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上新丨口碑超高的意大利葡萄酒即日发售

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*本文部分图片为原创出品

其他为宝迪红葡萄酒供应酒庄提供

炎炎盛夏
沉睡的味蕾的需要一些精致体验
经过重重辗转
宝迪红最近一批的意大利葡萄酒终于开售了!
让我们直接进入主题
给即将到来的周末注入鲜活力

你们有没有发现

诗嘉乐基安蒂葡萄酒瓶

与其他款式有些许不同呢?

瓶身上的【黑公鸡】标志

为什么会出现在这里呢?

点击下图get点小知识✔

葡萄酒虽作为一种饮品

但在我们看来

它跟人一样

要经历出生、青年、老年的过程

果实成熟之际

便意味着葡萄酒的生命旅程就要开启

而每一瓶葡萄酒都富含“酒生”哲理

在品鉴它们的过程中

也是在探索其背后的意义

在宝迪红本次上新的产品中

有一款来自意大利的臻品——阿玛罗尼

它是如何成为炙手可热的“另类酒王”呢?

01
秉承严谨的酿造方法

海拔300米以上,白土、石灰石、沙质土壤混合,保证了葡萄园良好的排水性,严格控制栽种密度3300藤/公顷,选用40年树龄以上的葡萄。

其中主要是科维纳(Corvina)70%和罗蒂内拉(Rondinella)20%。科罗帝纳(Croatina)5%和奥塞莱塔(Oseleta)5%。

通过手工采摘,自然风干葡萄后在法国大橡木桶进行发酵,每60~70天手工搅动一次。

酒精发酵和乳酸发酵结束后,再用法国小橡木桶熟化3年。这种方法酿造的阿玛罗尼葡萄酒,陈年潜力将超过20年或更久!


02
他是液体黄金,有贵的理由

酿造同样多的葡萄酒,所需要的葡萄不少于两个植株,是葡萄葡萄酒所需的两倍多。

采用风干葡萄酿造方式,因损失了大量水分,葡萄的出汁率降低,相应的产量也就降低,风味进一步浓缩,这也使得阿玛罗尼更加珍贵。

需经过约不少于三个月的风干,在此期间为防止滋生霉菌,酒庄必须密切监控,时刻保证空气的流通。

经过发酵,移入橡木桶中长时间熟化,普通的2~3年,也有多至5年。

03
出自阿玛罗尼的“守护者联盟”

Le Famiglie dell’Amarone d’Arte 是一个葡萄酒保护联盟,由 11 个杰出酒庄共同创立,旨在推广和保护意大利最优秀的阿玛罗尼葡萄酒。

这些酒庄分别是圣安东尼奥(Tenuta Sant’Antonio)、艾格里尼(Allegrini)、贝加里(Begali)、比格迪拉(Brigaldara)、马西(Masi)、穆塞拉(Musella)、斯佩里(Speri)、泰得奇(Tedeschi)、托马斯(Tommasi)、文图里尼(Venturini)和泽纳托(Zenato)。

*圣安东尼奥酒庄为宝迪红供应链葡萄酒生产商之一

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The Spur 向混酿艺术致敬

源自穆瑞塔Murrieta’s Well, 源自威迪Wente        穆瑞塔酒庄位于美国加利福尼亚州利弗莫尔谷地(Livermore Valley)创始于1883年,创始人Louis Mel从世界名庄滴金酒庄和玛歌酒庄(Chateau d’Yquem and Chateau Margaux)引进大量的葡萄树苗及砾石土壤。 20世纪30年代,路易斯在退休之际,将酒庄卖给了自己的邻居好友——欧内斯特·威迪(Ernest Wente),之后,威迪的孙子飞利浦·威迪(Philip Wente)接管了酒庄,经过20多年的努力,再现了酒庄昔日的辉煌。 精于混酿,形式创新       飞利浦·威迪与葡萄酒界声名显赫的酿酒师联手,携手酿造属于利弗莫尔谷独一无二的味道。酒庄独特的混酿也因其高品质而在多项葡萄酒大赛中荣获大奖。小产区精选,风土精选,可持续葡萄园,专注混酿,是酒庄的最大特点。 

读读杯中故事,说一说圣埃美隆的这位红颜佳人

Saint-Emillion 风华历史 醉人美酒 圣埃美隆 如果是一块石头, 她将是石灰石,坚固而朴实; 如果是一种颜色, 她将是赭褐色,既热情也含蓄;如果是一种植物, 她将是一株葡萄树,挂着累累硕果。 01 风土历史 圣埃美隆(Saint-Emilion)坐落于法国波尔多(Bordeaux)东北部35公里处,位于多尔多涅河的右岸。按地理特征它可以分为三部分:南部冲积平原,出产酒质一般的葡萄酒;陡峭山坡,为石灰石质土壤,聚集了产区大多数特等酒庄;西部高原,靠近波美侯(Pomerol)产区。 圣埃美隆葡萄酒产区与葡萄酒历史长达2000年,光阴的烙印与辛勤的耕耘帮它赢得了至高殊荣:1999年,这里被联合国教科文组织(UNESCO)列为世界文化遗产,这是首个列为世界遗产的葡萄种植区。 Saint-Emillion 圣埃美隆 这座历史悠久的中世纪古城,坐落于宏伟的葡萄园圆形剧场之上,年接待游客逾一百万,是法国最热门的景点之一,更是名副其实的露天博物馆。 圣埃美隆有欧洲第一的独石教堂,通过196级台阶登上教堂68米高的钟楼,可以俯瞰整个圣埃美隆及其葡萄园的美丽景色。众多古罗马古迹分布于陡峭的街巷。赭色柔和基调的石筑充分体现出这座古城的好客精神,仿佛在邀请过往游人漫步街头,体验这里的演出季、商铺、美食餐厅、工艺精品铺和艺术画廊。 02 故事传说 圣埃美隆的历史与一个叫爱莲娜的皇后的命运紧密相连。