# RED WINE #
《云中漫步》电影里有这样一个镜头:
在阳光的映照下,伴着墨西哥民乐,青年男女们踩着收获的葡萄跳舞,画面有趣而美好,让人情不自禁也想加入。
也正是在这一瞬间,男主角基努里维斯看着女主角深具感染力的笑容,爱上了她。
也许此刻我能想到最浪漫的事,
就是和你一起踩葡萄。
# LOVE AND WINE #
从葡萄酒酿造的历史来说,在以前没有先进机器的情况下,葡萄大多都是通过用脚踩来去皮以及压榨葡萄汁的。
世界上很多顶级葡萄酒也是通过这样的方式来酿造的,甚至是只用“少女光脚”踩。
这么做的目的是因为葡萄籽本身是有苦味的,踩碎的话味道就会流出来,影响葡萄酒的口感。而少女身材娇小,步态轻盈,可以有效地避免这种情况发生。
随着现代酿酒工艺的发展,这种方式已不再使用了。但有些产区或一些酒庄,为了庆祝丰收或吸引游客,也会举办一些踩葡萄的活动。
Harvest
season
北半球葡萄采收一般为每年的9月底10月初,南半球则为3月底4月初。当葡萄的含糖量不再增加时,代表已经成熟,它是影响葡萄酒品质的重要因素。
遵循严苛标准的酒庄往往会在这个时候抓紧时机,为接下来酿造出色的葡萄酒做好准备。
Domaine Costa Lazaridi酒庄位于希腊Drama产区,是希腊高端精品酒庄的代表,拥有希腊面积最大的私家葡萄园,种植了赤霞珠、梅乐、西拉、霞多丽、长相思等法国和阿吉缇可Agiorgitiko、 阿斯提可Assyrtiko极具代表性的当地品种。
在收获季节,葡萄园里一眼望不到边的葡萄架上结着串串葡萄,工人们手脚麻利地将它们剪下,快速送往酿造现场再次进行人工筛选,只有精选过的葡萄才会被挤压破碎,进入发酵环节。
紫红色的酒液展现了大自然赋予的原始迷人色彩,像是在诉说着Domaine Costa Lazaridi酒庄对品质的炙热追求。而“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰的精良之作欧诺特里亚王子红葡萄酒,无疑是极具说服力的证明!
欧诺特里亚王子红葡萄酒
品酒师说
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“这款酒使用赤霞珠和阿吉缇可进行混酿,在法国橡木桶中陈酿18个月,为了保持纯正风味,在装瓶前未经过滤。深宝石红色,架构紧实、层次分明,散发着黑樱桃、黑醋栗、黑李子、香草、烤面包、巧克力和香料的香味。单宁坚实而优雅,良好的成熟度和适宜的葡萄品种搭配,使这款酒拥有完美的平衡感,余味悠长。陈年潜力好,可搭配羊肉或牛排。”
对资深的葡萄酒爱好者来说
畅饮不全尽兴
想用酒来作为自身品味的象征
那么一些典藏系列值得早早入手!
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Domaine Costa Lazaridi酒庄善于在经典中创新,利用细腻的笔触给予产品新的灵魂,自由、神圣、浪漫的一幅幅创意画作,使其不再单单作为葡萄酒佳酿出现,而是成为了具有灵动生命的艺术品和宝藏!
顶级酿酒师+顶级手绘师倾心之作,细细打磨过后的卓越品质让这个系列有市无价。
为什么值得收藏?酒款瓶身手绘的每一幅画都是独一无二的,由知名大师单独创作,非常有纪念价值!
借以丰富绚烂的色彩和元素再现希腊代表性的地理建筑,跃然而出的丰沛情感,藏着人们心中不被世俗羁绊的诗和远方。
时刻追求生长的繁华,葡萄藤扎根国土的努力和执着,酒庄一代又一代关于耕作和酿造的传承,也一直从未停止。
在漫长的岁月里品味时光的馈赠,宝迪红与Domaine Costa Lazaridi酒庄将风土带来的芳香和味道,通过精致典雅的葡萄美酒,转成声声安慰和陪伴。
Domaine Costa Lazaridi
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