凉丝丝的风吹来了舒爽,街边花店,菊花的身影逐渐变多,又是一年九九重阳时,撷菊登高的仪式感不能忘。
如果家中有老,多花点时间陪陪,不辜负节日初心,也多了一丝温情。
少不了的家宴,这四款能镇场的精品葡萄酒,很不错。
01
BURGUNDY RED
小鹿谷庄园经典混酿葡萄酒
Rhebokskloof Vineyard Selection THE MDS
新世界MGS经典风格混酿
适合举家团聚时喝。
这款酒用慕合怀特、杜若夫和西拉混酿:慕合怀特和杜若夫带来丰富成熟的浆果风味,西拉的黑莓、胡椒香气予以辅助,16个月的橡木桶熟化为这款酒增添了烟熏和烘烤层次感。
口感上,水果和香料味十足,酒体饱满而平衡,余味悠长,适合搭配红肉菜肴。
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ed wine
饮酒tips
酒庄:南非Rhebokskloof Wine Estate
产区:Paarl
酒精度:14%vol
适饮温度:16-18℃
配餐建议:适宜搭配各类红肉
小鹿谷酒庄坐落于南非西开普省(Western Cape)海岸产区(Coastal Region)的帕尔(Paarl)产区,是最古老的葡萄酒庄园之一。
庄园葡萄园位于海拔200-340米的山坡上,受凉爽海风眷顾,特别适合种植高质量葡萄,主要的葡萄品种是西拉,酿成的葡萄酒有着南非西拉葡萄酒的鲜明特征——
以浓郁黑色水果味和巧克力味而名扬天下,不管是哪里出产的西拉,大多都有这种风味,不过它们也有细微差别,凉爽地区如帕尔(Paarl)属于可口型。
这里的土壤以风化花岗岩为主,因此所产葡萄酿成的酒还带有独特矿物质气息。
BURGUNDY RED
02
BURGUNDY RED
欧诺特里亚王子红葡萄酒
Oenotria Land Cabernet Sauvignon-Agiorgi
“飞行酿酒师”的精良之作
庞大复杂、余味隽永,与父亲共饮再妙不过~
这款酒在米歇尔·罗兰指导下,使用赤霞珠Cabernet Sauvignon 和阿吉缇可Agiorgitiko 进行混酿,在法国橡木桶中陈酿18个月,为了保持纯正风味,在装瓶前未经过滤。
九九重阳节
尊老敬贤时
BURGUNDY RED
深宝石红色,架构紧实、层次分明,散发着黑樱桃、黑醋栗、黑李子、香草、烤面包、巧克力和香料的香味。
单宁坚实而优雅,良好的成熟度和适宜的葡萄品种搭配,使得这款酒拥有完美平衡感,余味悠长。
BURGUNDY RED
饮酒tips
酒庄:希腊Domaine Costa Lazaridi
产区:Drama
酒精度:14.5%vol
适饮温度:16-20℃
配餐建议:羊肉、牛排、鸭肉等
特别介绍这款酒所用的希腊本土品种阿吉提可——
希腊著名红葡萄品种,用它酿造的葡萄酒酒体饱满,带有甜美的覆盆子、黑醋栗、李子酱、肉豆蔻和一丝草本的风味,单宁柔顺,口感丰富,果味充沛,风格与梅洛(Merlot)类似,但香料气息会比梅洛更为浓郁一些。
03
BURGUNDY RED
茱丽叶城堡混酿红葡萄酒
Château Julia Refosco-Agiorgitiko
意大利品种与希腊品种的精妙结合
这款酒与上面介绍的出自同一酒庄、同一金牌指导——
米歇尔·罗兰指导选用莱弗斯科Refosco 和阿吉缇可Agiorgitiko进行混酿,打造出这款架构坚挺,质感立体的高品质葡萄酒。
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Double Ninth Festival
BURGUNDY RED
酒液呈宝石红色,拥有紫罗兰、樱桃、黑李子、黑醋栗的香气,12个月橡木桶的熟成让酒液增添了甘草香料、巧克力以及烤面包的复杂性,和谐的配比呈现了饱满的酒体、优雅的单宁、良好的平衡和悠长的余韵。
饮酒tips
酒庄:希腊Domaine Costa Lazaridi
产区:Drama
酒精度:14.5%vol
适饮温度:16-20℃
配餐建议:黑椒牛扒、烟熏肉等
关于酒的命名有个浪漫原由,这是以Costa Lazaridi酒庄庄园主的夫人茱丽叶为名特别创作的一个系列,瓶身字母“J”上半部分除了形似城堡,更有女神之冠的含义。
Domaine Costa Lazaridi Drama产区,建立于1992年,拥有希腊面积最大的私家葡萄园,种植了赤霞珠、梅乐、西哈、霞多丽、赛美蓉、长相思等法国和Agiorgitiko、 Assyrtiko极具代表性的当地品种。
Domaine Costa Lazaridi 位于该产区,是希腊高端精品酒庄代表。希腊总理就职典礼、法国总统晚宴酒单都曾出现过Domaine Costa Lazaridi 的经典酒款。
Domaine Costa Lazaridi还生产蒸馏酒,包括葡萄蒸馏酒和添加了茴香或当地香料的特色蒸馏酒。酒庄特色的葡萄醋采用赛美蓉制作,用不同的小橡木桶进行长时间的陈酿,无论是工艺还是口感品质,都可被称为“醋中黄金”
04
BURGUNDY RED
阿玛罗尼红葡萄酒
Amarone della Valpolicella
意大利“液体黄金”
压轴的重磅精品阿玛罗尼代表意大利东北部最高等级和最高品质的葡萄酒。
通过手工采摘葡萄,自然风干整个冬季以浓缩葡萄的风味物质,甄酿出的阿玛罗尼带有黑李干、无花果、甘草、肉桂、巧克力风味。
DOUBLE NINTH
FESTIVAL
复杂而庞大,口感饱满馥郁而极具平衡感,黑胡椒、烟熏、皮革等三类风味在口腔久久萦绕。
饮酒tips
酒庄:意大利圣安东尼奥
产区:瓦尔波利切拉Vapolicella
酒精度:15%vol
适饮温度:16-17℃
推荐配餐:小茴香烤鸡排、黑椒牛扒
罗密欧与朱丽叶的爱情悲剧诞生地是意大利东北部Veneto(威尼托)产酒大区里的一个小城维罗纳(Verona),而维罗纳(Verona)城外地区就是Veneto(威尼托)大区里更著名的的瓦波利切拉(Valpolicella)产酒区,阿玛罗尼红酒就是产自这里。
不只期望爱情圆满,这款酒恒久美好的含义也非常适合代替我们表达对长辈的的尊重与祝愿。
该如何搭配佐餐?
阿玛罗尼由于在葡萄发酵之前会对果实进行风干,所以糖分会高度浓缩,入口后会有甜意,较为适合与浓郁的咸味食物形成搭配。
4款精品酒,即使不是节日也适合日常饮用。每款风格各异,选择自己喜欢的,尽情享用吧~
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