传统节气
大暑
已至
蝉声四起,草木正浓
若有冰凉可口的美酒入喉
便是最大的快乐
在这暑气蒸腾之时
让我们体验气泡酒的清爽
收获平凡日子里的别致享受
Sparkling Wine
夏季佳饮 / 气泡葡萄酒
夏季专属,快乐小气泡
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气泡葡萄酒
Sparkling Wine
经常有人问:
“气泡葡萄酒和起泡葡萄酒是不一样的酒类型吗?”
它们其实是一样的,只是叫法不同。气泡/起泡葡萄酒一般都经过了两次发酵,第一次发酵是为了产生酒精,第二次发酵是为了产生泡泡。
气泡酒通常是透明、淡黄或粉色的,杯中跳跃的气泡给人以轻松欢欣之感,适合各种喜庆场合,在炎热烦闷的夏天更是有极高的热度。
SUMMER
EXCLUSIVE
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Sparkling Wine
那我们常说的“香槟”与气泡酒有什么关系呢?
只有在法国香槟区采用特定酿造方法酿制的气泡酒才能叫香槟。
所有的葡萄都可以拿来酿造气泡酒,但香槟的酿酒葡萄只能是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。采用霞多丽、黑皮诺、赛美蓉(Semillon)和白诗南(Chenin Blanc)等葡萄酿造而成的气泡酒口感清爽,具有怡人的果香和花香。
气泡酒的气泡越小且越持久,代表酒的品质就越好。品鉴时并不需要摇晃酒杯,因为气泡酒的香气会随着泡泡逐渐散发出来。
气泡酒的余味中一般带有奶油味,这种味道是由酵母在酒里自然溶解而来的,此外有些气泡酒在喝下之后口腔中还会留有花果香。
炎炎夏日
哪款气泡葡萄酒能成为宠儿?
宝迪红精心甄选
与你共度盛夏的快乐时刻
Karanika Brut Rose
卡拉尼卡玫瑰气泡酒
清新平衡,淡雅灵动
来自希腊Karanika酒庄,作为餐前酒,搭配法式甜点、海鲜均可。
Karanika Brut Rose
Sparkling Wine
卡拉尼卡玫瑰气泡酒纯净的芳香中,可以感受到覆盆子、草莓、野玫瑰和酵母风味,细细品尝,甚是享受。
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Sparkling Wine
气泡酒
REFRESHING
AND DELICIOUS
炎炎夏日,卡拉尼卡玫瑰气泡酒是众多人的心中之选。
这款酒口感爽脆,永远的小气泡与它清新的酸度形成完美的对比,夏日冰镇饮用,口舌和心灵都能得到极大满足。
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happy in the
summer
大暑已至,气温上升
我们该如何保存葡萄酒呢?
想知道这个
我们先来认识一下
高温对葡萄酒的影响
1.马德拉化
关于高温对葡萄酒的破坏,葡萄酒界有一个专门的术语——马德拉化(maderization),意为“热破坏”,指的是葡萄酒受热变质的过程。
2.马德拉化的“破坏力”
葡萄酒遭遇高温破坏,最明显的迹象是甜度会上升,水果味和坚果味也更为突出。
如果是白葡萄酒,颜色会开始出现棕色边缘;如果是甜酒,风味和口感受到的影响可能并不明显;但对于干红来说,马德拉化的“破坏力”无疑是巨大的,饮用体验会因此大打折扣。
3.葡萄酒的最佳储存温度
在高温环境下,葡萄酒可能在短短5个小时内就会变质,保持恒定的适宜温度对它来说尤为重要。
在24摄氏度时,葡萄酒可以存放1到4周;在24-29摄氏度的环境下半小时以上,葡萄酒就会彻底被高温击败。
因此,无论是什么风格的葡萄酒,贮存温度都不能超过30摄氏度。若需要长时间贮存,理想温度大约在10~16摄氏度之间。
4.开瓶后如何正确存储葡萄酒?
开瓶后的葡萄酒在存放时需要塞上酒塞并放入冰箱进行冷藏。但这样并不能完全阻止空气对葡萄酒的氧化,所以葡萄酒在开瓶后最好在3天内饮用完。
饮用时将葡萄酒从冰箱中取出,让自然升温到15~18摄氏度之间即可,未饮完的瓶中部分需再次放回冰箱储存。
END
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