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可爱气泡,陪你消除夏日烦恼

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传统节气

大暑

已至









蝉声四起,草木正浓

若有冰凉可口的美酒入喉

便是最大的快乐

在这暑气蒸腾之时

让我们体验气泡酒的清爽

收获平凡日子里的别致享受




Sparkling Wine

夏季佳饮 气泡葡萄酒

夏季专属,快乐小气泡



#

气泡葡萄酒

Sparkling Wine

经常有人问:


“气泡葡萄酒和起泡葡萄酒是不一样的酒类型吗?”


它们其实是一样的,只是叫法不同。气泡/起泡葡萄酒一般都经过了两次发酵,第一次发酵是为了产生酒精,第二次发酵是为了产生泡泡。


气泡酒通常是透明、淡黄或粉色的,杯中跳跃的气泡给人以轻松欢欣之感,适合各种喜庆场合,在炎热烦闷的夏天更是有极高的热度。


SUMMER

EXCLUSIVE


/

Sparkling Wine



那我们常说的“香槟”与气泡酒有什么关系呢?


只有在法国香槟区采用特定酿造方法酿制的气泡酒才能叫香槟。


所有的葡萄都可以拿来酿造气泡酒,但香槟的酿酒葡萄只能是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。采用霞多丽、黑皮诺、赛美蓉(Semillon)和白诗南(Chenin Blanc)等葡萄酿造而成的气泡酒口感清爽,具有怡人的果香和花香。



气泡酒的气泡越小且越持久,代表酒的品质就越好。品鉴时并不需要摇晃酒杯,因为气泡酒的香气会随着泡泡逐渐散发出来。


气泡酒的余味中一般带有奶油味,这种味道是由酵母在酒里自然溶解而来的,此外有些气泡酒在喝下之后口腔中还会留有花果香。




炎炎夏日

哪款气泡葡萄酒能成为宠儿?

宝迪红精心甄选

与你共度盛夏的快乐时刻




Karanika Brut Rose

卡拉尼卡玫瑰气泡酒

清新平衡,淡雅灵动




来自希腊Karanika酒庄,作为餐前酒,搭配法式甜点、海鲜均可。

Karanika Brut Rose

Sparkling Wine


卡拉尼卡玫瑰气泡酒纯净的芳香中,可以感受到覆盆子、草莓、野玫瑰和酵母风味,细细品尝,甚是享受。


/

Sparkling Wine

气泡酒

REFRESHING

AND DELICIOUS


炎炎夏日,卡拉尼卡玫瑰气泡酒是众多人的心中之选。


这款酒口感爽脆,永远的小气泡与它清新的酸度形成完美的对比,夏日冰镇饮用,口舌和心灵都能得到极大满足。


 # 

happy in the

summer


大暑已至,气温上升

我们该如何保存葡萄酒呢?

想知道这个

我们先来认识一下

高温对葡萄酒的影响


1.马德拉化

关于高温对葡萄酒的破坏,葡萄酒界有一个专门的术语——马德拉化(maderization),意为“热破坏”,指的是葡萄酒受热变质的过程。





2.马德拉化的“破坏力”

葡萄酒遭遇高温破坏,最明显的迹象是甜度会上升,水果味和坚果味也更为突出。


如果是白葡萄酒,颜色会开始出现棕色边缘;如果是甜酒,风味和口感受到的影响可能并不明显;但对于干红来说,马德拉化的“破坏力”无疑是巨大的,饮用体验会因此大打折扣。





3.葡萄酒的最佳储存温度

在高温环境下,葡萄酒可能在短短5个小时内就会变质,保持恒定的适宜温度对它来说尤为重要。


在24摄氏度时,葡萄酒可以存放1到4周;在24-29摄氏度的环境下半小时以上,葡萄酒就会彻底被高温击败。



因此,无论是什么风格的葡萄酒,贮存温度都不能超过30摄氏度。若需要长时间贮存,理想温度大约在10~16摄氏度之间。



4.开瓶后如何正确存储葡萄酒?

开瓶后的葡萄酒在存放时需要塞上酒塞并放入冰箱进行冷藏。但这样并不能完全阻止空气对葡萄酒的氧化,所以葡萄酒在开瓶后最好在3天内饮用完。



饮用时将葡萄酒从冰箱中取出,让自然升温到15~18摄氏度之间即可,未饮完的瓶中部分需再次放回冰箱储存。


END


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源自穆瑞塔Murrieta’s Well, 源自威迪Wente        穆瑞塔酒庄位于美国加利福尼亚州利弗莫尔谷地(Livermore Valley)创始于1883年,创始人Louis Mel从世界名庄滴金酒庄和玛歌酒庄(Chateau d’Yquem and Chateau Margaux)引进大量的葡萄树苗及砾石土壤。 20世纪30年代,路易斯在退休之际,将酒庄卖给了自己的邻居好友——欧内斯特·威迪(Ernest Wente),之后,威迪的孙子飞利浦·威迪(Philip Wente)接管了酒庄,经过20多年的努力,再现了酒庄昔日的辉煌。 精于混酿,形式创新       飞利浦·威迪与葡萄酒界声名显赫的酿酒师联手,携手酿造属于利弗莫尔谷独一无二的味道。酒庄独特的混酿也因其高品质而在多项葡萄酒大赛中荣获大奖。小产区精选,风土精选,可持续葡萄园,专注混酿,是酒庄的最大特点。 

读读杯中故事,说一说圣埃美隆的这位红颜佳人

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