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中秋赏月兴致高,葡萄酒和月饼怎么搭最好?

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佳节团圆 · 千里共婵娟

Mid-Autumn Festival

秋空明月悬,光彩露沾湿

中秋佳节将至

团圆是避开不了的话题

与家人围坐一起享受美味可口的家宴

更是绝大多数人的选择

举杯之时

那一份圆满将带给人们最幸福的感受



美酒

Mid-autumn

佳肴



我国饮食文化源远流长,面对丰富多彩的各式菜肴,怎么选择一款合适的葡萄酒与之搭配,让中秋家宴更添色彩?万物都有规律可寻,这其实并不复杂,只要牢记规则,你就能找到最对味的那一款美酒。

一般来说,浓厚重口的食物适合搭配圆润丰盈的酒款,清新淡雅的菜品则和细腻精致的美酒更协调因为美酒配佳肴,应是锦上添花的关系,这样才能衬托出彼此的亮点,避免喧宾夺主的尴尬。


再具体一点,就到了常说的“红配红,白配海”:红肉口味偏重,通常佐以浓重的酱汁,如牛羊肉等,适合用红葡萄酒做佐餐酒——红葡萄酒中的单宁可以柔化肉的纤维,使口感更加滑嫩,带出肉质的鲜美。


白葡萄酒可口酸洌,能在为鱼肉、贝类、龙虾等去腥提鲜的同时,衬托出食材本身的风味。



月饼

Mid-autumn

佳酿



除了美味菜肴,中秋赏月之时,主角当然也少不了月饼。“月饼”一词最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时它也只是像菱花饼一样的饼形食品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。



吃月饼配茶是比较常见的选择,但其实如果大胆一些,选择葡萄酒也未尝不可,体验感也许更为惊艳哦!

Mid-autumn

月饼红酒

怎么搭?

 火腿、蛋黄等味咸的月饼:口感比较柔顺、单宁含量适中、有一定酸度的红葡萄酒,是最合适的搭配。

● 莲蓉、豆沙等味甜的月饼:甜味或半干/半甜型的起泡酒和桃红葡萄酒,是绝佳的选择。

1


小鹿谷至尊西拉葡萄酒

Black Marble Hill Syrah


口感浓郁多汁、丹宁柔和、酒体平衡,余韵悠长。



中秋佳节

Mid-autumn


这款酒塑造了立体而饱满的西拉风格:带有黑李子、黑莓、香料和黑胡椒的芳香,用100%法国新橡木桶进行24个月的熟化,增添烟熏、黑咖啡的复杂层次。


酒中的单宁能缓解月饼的油腻,复杂的香料特征也能让月饼味道更加鲜美。


阿玛罗尼红葡萄酒

Amarone della Valpolicella


通过手工采摘葡萄,自然风干整个冬季,以浓缩葡萄中的风味物质甄酿出的阿玛罗尼带有黑李干、无花果、甘草、肉桂、巧克力风味,整体浓缩、复杂而庞大,口感饱满馥郁而极具平衡感,黑胡椒、烟熏、皮革等三类风味在口腔久久萦绕。


Mid-autumn


Happy time


阿玛罗尼代表了意大利东北部最高等级和最高品质的葡萄酒在餐桌上的分量绝对不小,用来搭配鲜肉月饼也是非常不错的选择。


弗雷琼瑶浆晚收白葡萄酒

GEWURZTRAMINER SPATLESE


采用甜美风格的芳香型葡萄品种酿制而成,葡萄成熟后挂在葡萄藤上一段时间,推迟采收,使得糖分和风味物质持续累积。


Mid-autumn

2021

09-21


采用手工整串采摘,带皮浸渍12小时,使用不锈钢自然发酵以保证纯正的酒香。


荔枝与玫瑰花瓣香气四溢,还有些许热带水果所混合的甜蜜感,酒体中等偏饱满,甜蜜可口。热闹的中秋之夜,冰镇至6℃饮用更佳。


卡拉尼卡玫瑰起泡酒

Karanika Brut Rose


来自希腊Karanika酒庄,若作为餐前酒,搭配法式甜点、海鲜均可。


卡拉尼卡玫瑰气泡酒清新纯净的芳香中,可以感受到覆盆子、草莓、野玫瑰和酵母风味,细细品尝,甚是享受。


Mid-autumn中秋


这款酒口感爽脆,永远的小气泡与它清新的酸度形成完美对比,大大缓解月饼的甜腻感。气泡弥漫在唇齿之间,香气迸发的同时又保持口腔清爽,给予中秋灵动愉悦的收尾。


你最喜欢怎样过中秋?

用爱陪伴,用酒点缀

这个中秋,带着思念和礼物

和家人好好享受团圆吧~


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