The Wine of Life
TRY TO REMEMBER
HAPPY TIMES
在《好先生》中
孙红雷有过这一段对话:
“这瓶意大利酒只能醒1个小时,
这都三个小时,都成醋了怎么喝?”
想要避免这种情况,怎样正确醒酒?
醒酒器虽然只是配角,但却能比酒贵?
宝迪红带你看!
醒酒器的挑选
醒酒器是通过扩大酒液和空气的接触面积,让葡萄酒呼吸到更多空气,加快氧化速度。
肚子更宽大的醒酒器:可以让液面面积更大,与空气充分接触,从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气,适合醒酒体饱满、高单宁的红葡萄酒,如赤霞珠、西拉、丹魄这些品种酿的酒。
肚子小或中型的醒酒器:与空气接触液面不大,更适合酒体轻盈或中等的葡萄酒,如梅洛、桑娇维塞、巴贝拉等。
“喧宾夺主”的醒酒器
醒酒器有时能反客为主,价格比酒还贵,是名副其实的艺术品!
醴铎天鹅醒酒器
Riedel Swan Decanter
价格:约2700人民币
这种醒酒器胜在其华美的造型和优雅的体态,形似天鹅、笔直细长的设计可以很好控制酒液流动,达到二次醒酒的效果。
曼巴蛇水晶醒酒器
Riedel Crystal Mamba
价格:约3000人民币
与天鹅醒酒器同出一家公司,其首席执行官Maximilian J. Riedel生于1977年,属蛇的他对蛇情有独钟。
这款曼巴眼镜蛇醒酒器,灵感来自非洲一种被誉为世界上最快的蛇,超长通道可以让酒醒得淋漓尽致。
莱俪-阿芙罗狄蒂醒酒器
Lalique Aphrodite
价格:约16900人民币
法国莱俪以高超的人手工艺和设计赢得全球收藏家的一致好评,作品极具内敛优雅的贵族气派。
这款醒酒器展现爱与美女神“阿芙罗狄蒂”婀娜多姿的美感,通过缎面磨砂突显仿水晶的层次光泽,如天鹅绒般的女性肌肤质感,尽显精致和独特,颜值很高!
世界名画《维纳斯的诞生》
古罗马神话的维纳斯对应的就是
希腊神话中的阿芙罗狄蒂
抽象静脉醒酒器
Carafe N°10 by Etienne Moneau
价格:约20000人民币
全球限量,由法国Etienne Meneau原创设计,当棕红的葡萄酒流入蜿蜒曲折的管道,与人体血液流动如出一辙,给人视觉冲击!
Etienne Meneau偏爱几何体设计和自然风格,创作出或“心”形、树枝形、血管形的精美酒瓶,不仅给传递了酒的醇香,更带给饮酒人独特而难忘的饮酒感受。
巴卡拉典型限量系列醒酒器
Baccarat Haute Couture Beaune Decanter
价格:约110000人民币
由巴卡拉水晶艺术世家纯手工打造而成,作为1878年巴黎世界博览会展品,现以精密镀金工艺重现,鲜艳的色彩、深邃的剪裁雕琢出环绕瓶身的花瓣和叶子,尽显路易十五时期的华丽风格!
哪些葡萄酒需要醒酒?
一是陈年老酒,醒酒是为了除去其中的沉淀物,不分品种;二是年轻的葡萄酒,尤其是酸度过高、单宁过高的红葡萄酒,主要有赤霞珠、西拉、马尔贝克、桑娇维塞等品种。
葡萄酒醒酒时间基本在15-120分钟,极少数在2个小时以上,具体得看葡萄品种和年份,年轻的白葡萄酒以及起泡酒和香槟一般不用醒酒。
宝迪红推荐
小鹿谷至尊珍藏西拉葡萄酒
馥郁香醇,经典风格
①酒庄:南非Rhebokskloof Wine Estate
②产区:Paarl
③葡萄品种: 西拉100%
④酒精度:15%vol
⑤适饮温度:16-18℃
⑥配餐建议:适宜搭配各类红肉
特拉维陈酿赤霞珠葡萄酒
果香十足,平衡易饮
①酒庄:智利Portal del Alto
②产区:Maule Valley
③葡萄品种:赤霞珠100%
④酒精度:13.5%vol
适饮温度:16℃
⑤配餐建议:适宜日常佐餐,可以与各类食物搭配
诗嘉乐经典基安蒂红葡萄酒
优雅香气,余韵悠长
①酒庄:RoccaDelle macie罗卡阿尔酒庄
②产区:意大利CHIANTI
③葡萄品种:桑娇维塞、卡内奥罗、梅乐
④酒精度:13.5%vol
⑤适饮温度:16℃
⑥配餐建议:黑椒牛扒、烤鸡等
欧诺特里亚王子红葡萄酒
混酿精品,完美平衡
①酒庄:希腊Domaine Costa Lazaridi
②产区:Drama
③葡萄品种:赤霞珠90%,阿吉缇可10%
④酒精度:14.5%vol
⑤适饮温度:16-20℃
⑥配餐建议:可搭配羊肉、牛排、鸭肉等
富有仪式感的醒酒环节
会让就餐更有氛围感
选择恰当的酒以及醒酒时间
也许你就能品尝到隐藏的风味哦!
下期见~
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