对于法国人来说，葡萄酒就像面包一样必不可少。据统计，每个法国人一年要消耗66升葡萄酒。法国有这样一句谚语: “一杯好的葡萄酒，可以让医生的收入减少。”
其实，葡萄酒与健康的关系可以追溯到1000年以前，在人类饮用葡萄酒之初，便是以健康和补充营养为目的的。古希腊的神医们就经常使用葡萄酒作为退烧、伤口消毒、利尿和滋补的药物。中世纪，欧洲的皇室贵族相信葡萄酒能医治百病，葡萄酒更被教会宣称为“上帝的血液”。而近日，亚洲首富李嘉诚先生也披露了他的养生秘诀：每天晚饭喝一小杯原汁法国产葡萄酒。
晚饭喝红酒有益健康
研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天喝200毫升红酒，并测定喝红酒前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现，吸烟6小时后喝杯红酒，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不喝红酒，1-羟基芘排出很少。
调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的致癌物质多环芳香烃，在喝红酒后会显著降低，特别是喝了100%葡萄原汁的红葡萄酒。专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯红酒不失为一种值得推荐的健康生活方式。
另外，葡萄虽然很甜，但它的热量和脂肪含量很低，中老年人喝红酒，可以帮助人体净化器官、软化血管。喝红酒还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。
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