Amarone（阿玛罗尼）是Veneto产区三种葡萄 Corvina、Rondinella和Molinara混制而成的一种葡萄酒，酒体丰盈，高酒精度，尾韵带有一丝甜味。
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Amarone了不起的地方在哪里?
意大利的Veneto可能并无多高的知名度，但是它的首府却是举世闻名，那就是水上城市威尼斯(Venice)。
相信更少的人会知道Veneto竟然还是一个葡萄酒产区，而且产量还不小，光是子产区就有200多个。
然而进入21世纪之后，就是这样一个名不见经传的产区突然一夜爆红，成了那些喜欢丰盈及饱满风格的葡萄酒爱好者眼中的香饽饽。
没错，原因就是Amarone！
毕竟，拥有类似风格的老大哥法国勃艮第(Burgundy)和美国纳帕谷(Napa Valley)价格区间较高。
一个是高高在上的贵族产区，若是来自顶级名家的出品价格都接近小几千；另一个则是被称为新贵，同样要价不菲。
因此相比较而言，并不便宜的Amarone倒成了性价比之选。
Amarone是超级浓缩的产物，酿酒者是在其自然风干之后再进行制作，如此一来它的集中度和浓郁度之高可想而知，自然价格也不低。
别的生产商酿一瓶酒可能只需要1箩筐的葡萄，Amarone可能需要好几筐。
别的生产商可能只需要18个月陈酿，Amarone可能需要好几年，还没算因较长陈酿期所带来的额外资金和储存成本。
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Amarone的粉丝是谁？
成熟、活泼及丰盈的酒体，Amarone在高端葡萄酒市场里已经牢牢地站稳了脚跟。
主流生产商们正在亚洲的上海、香港、东京、新加坡及首尔等国际都市卖力推广。
事实上，这种过去仅仅在意大利的小区域范围内闻名的混酿葡萄酒如今正在成为亚洲新兴“土豪”的新宠。、
甚至大有追赶前辈法国勃艮第和美国加州的态势，不仅频频出现在高级餐厅的酒单中，还是私人酒窖的臻品。
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Amarone为何仅仅在Veneto产区？
Corvina之于Veneto，就好比黑皮诺之于勃艮第，内比奥罗之于皮埃蒙特，它们几乎都是不可分割的关系。
Corvina是Valpolicella（Veneto下属的种植区）最主要的种植品种，在此已经生长了几百年，十分适应当地的气候和土壤。
你可能会在其他产区发现Corvina，但是绝不会有Veneto产区的味道和品质。
酿制Amarone酒的葡萄来自最古老的产区，据说早在希腊人时期便已开始种植。而Corvina也在此找到了最佳的土壤，从而酿制成了独一无二的的Amarone。
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Amarone到底甜还是不甜？
过去的红葡萄酒都比现在要甜一些，Amarone亦如此。
直到20世纪，红葡萄酒才慢慢开始变得不那么甜，以迎合人们变换的口味。
如今绝大多数的Amarone都属于干型葡萄酒，即Dry Wine。
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Amarone和Ripasso，父与子
Ripasso是二次压榨的产品，由Amarone剩余的残渣制作而成，可谓物美价廉。
其实在意大利有很多地方都有用半干（含水量少）葡萄来和年轻的红酒混合酿造葡萄酒的传统。
但Ripasso却是将Amarone或Recioto（一种甜酒）酿造产生的葡萄残留物和年轻的Valpolicella葡萄酒混合酿造而成。
根据意大利相关规定，要想酒标写上Ripasso的名字，就必须使用酿制Amarone之后被压榨过的葡萄。
不过听说在意大利，更受欢迎的不是“老子”Amarone，而是更便宜和易饮的“儿子”Ripasso。
Ripasso在风格上与Amarone有几分相似，毕竟采用一样的葡萄，不过是重复利用。
在这一块，这不得不佩服意大利佬的勤俭持家。反观法国人的“斤斤计较”，也就想到将品质较次的葡萄与其他葡萄混酿。
而意大利人则是直接将葡萄进行二次利用，真是压榨出了每一滴精华，毫不浪费。
Ripasso产量更大，且周转更快，从生意角度来说是一款非常棒的产品。
不过一些当地知名生产商在享受Ripasso带来的现金流的同时，也在担忧过多的生产Ripasso会影响他们的品牌形象。
但是Amarone过高的资金占用成本和仓储空间，致使他们不得不继续生产Ripasso。
所以说，Amarone和Ripasso是“父与子”，不管是经济上还是法律上（经济上儿子支持老子，生产上老子“管着”儿子）。
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Amarone的“守护者”
Le Famiglie dell’Amarone d’Arte是一个葡萄酒保护联盟，由11个杰出酒庄共同创立，旨在推广和保护意大利最优秀葡萄酒之一阿玛罗尼。
这些酒庄分别是艾格里尼 （Allegrini）、贝加里（Begali）、比格迪拉（Brigaldara）、马西（Masi）、穆塞拉（Musella）、斯佩里 （Speri）、泰得奇（Tedeschi）、圣安东尼奥华姿（Tenuta Sant’Antonio）、托马斯（Tommasi）、文图里尼（Venturini）和泽纳托（Zenato）。
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什么年份的Amarone值得现在入手？
2006年到2011年的Amarone都十分不错，但2012年和2013年的Amarone价格很高，需谨慎购买。
经典的年份有 1997、1998、2000、2001和2004，在顶级酒商那里都能买到，价格相比较勃艮第或纳帕谷来说，绝对属于Bargain，值得入手！
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源自穆瑞塔Murrieta’s Well， 源自威迪Wente 穆瑞塔酒庄位于美国加利福尼亚州利弗莫尔谷地（Livermore Valley）创始于1883年，创始人Louis Mel从世界名庄滴金酒庄和玛歌酒庄（Chateau d’Yquem and Chateau Margaux）引进大量的葡萄树苗及砾石土壤。 20世纪30年代，路易斯在退休之际，将酒庄卖给了自己的邻居好友——欧内斯特·威迪（Ernest Wente），之后，威迪的孙子飞利浦·威迪（Philip Wente）接管了酒庄，经过20多年的努力，再现了酒庄昔日的辉煌。 精于混酿，形式创新 飞利浦·威迪与葡萄酒界声名显赫的酿酒师联手，携手酿造属于利弗莫尔谷独一无二的味道。酒庄独特的混酿也因其高品质而在多项葡萄酒大赛中荣获大奖。小产区精选，风土精选，可持续葡萄园，专注混酿，是酒庄的最大特点。
Saint-Emillion 风华历史 醉人美酒 圣埃美隆 如果是一块石头， 她将是石灰石，坚固而朴实； 如果是一种颜色， 她将是赭褐色，既热情也含蓄；如果是一种植物， 她将是一株葡萄树，挂着累累硕果。 01 风土历史 圣埃美隆（Saint-Emilion）坐落于法国波尔多（Bordeaux）东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸。按地理特征它可以分为三部分：南部冲积平原，出产酒质一般的葡萄酒；陡峭山坡，为石灰石质土壤，聚集了产区大多数特等酒庄；西部高原，靠近波美侯（Pomerol）产区。 圣埃美隆葡萄酒产区与葡萄酒历史长达2000年，光阴的烙印与辛勤的耕耘帮它赢得了至高殊荣：1999年，这里被联合国教科文组织（UNESCO）列为世界文化遗产，这是首个列为世界遗产的葡萄种植区。 Saint-Emillion 圣埃美隆 这座历史悠久的中世纪古城，坐落于宏伟的葡萄园圆形剧场之上，年接待游客逾一百万，是法国最热门的景点之一，更是名副其实的露天博物馆。 圣埃美隆有欧洲第一的独石教堂，通过196级台阶登上教堂68米高的钟楼，可以俯瞰整个圣埃美隆及其葡萄园的美丽景色。众多古罗马古迹分布于陡峭的街巷。赭色柔和基调的石筑充分体现出这座古城的好客精神，仿佛在邀请过往游人漫步街头，体验这里的演出季、商铺、美食餐厅、工艺精品铺和艺术画廊。 02 故事传说 圣埃美隆的历史与一个叫爱莲娜的皇后的命运紧密相连。
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