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BURGUNDY RED 端午佳节 618盛典 不知不觉2022年已经过去了一半 端午后就是一年一度的年中盛典 买买买可以释放快乐 而钜惠福利能让快乐加倍！ 这个618，一起分享精彩！ 宝迪红年中礼惠 祝您开心过佳节 活 动 时 间 2022年6月1日-2022年6月18日。 活动内容 1.一次性买满8888元送6瓶丹尼尔典藏XO洋酒，买满17776元送12瓶丹尼尔典藏XO洋酒，如此类推。 2.一次性买满5000元送6瓶奥维托干白葡萄酒或小鹿谷白葡萄酒（二选一，成件不可混搭），买满10000元送12瓶，如此类推。 3. 一次性买满50000元送一瓶葛兰许红葡萄酒。 温馨提示 1. 活动内容1、2点不可同时叠加享受； 2. 活动仅限现款现货，买赠产品不退不换； 3. 赠品数量有限，赠完活动即止； 4. 安第斯系列、奔富产品、丹尼尔典藏XO、盖伯VSOP、阿玛罗尼坎吉利白兰地、生命之水白兰地、活动特价酒、礼盒等不参与买赠； 5. 此活动不与公司其他优惠活动同享。 单 瓶 价 值 奔富葛兰许 红葡萄酒 ￥5888/瓶 丹尼尔典藏 XO ￥460/瓶 奥维托干白 葡萄酒 ￥180/瓶 葡 萄 酒 配 餐 我国菜式丰富，西餐配餐法则“红酒配红肉，’白’酒配白肉”不能一以贯之，所以还需要掌握几点： 辛辣食物如火锅适合搭配白葡萄酒或气泡酒，这些酒的甜味能降低辣味，帮助打开食欲。 海鲜味道清淡，更适合搭配白葡萄酒。白葡萄酒没有厚重单宁的油腻感，酒中的果酸还能去除腥味，带出海鲜甜味。 烤串等重口味美食可搭配香气浓郁的红葡萄酒，这样更能吃出肉的质感，饱满的酒体也可以衬托出迷人的辛香料味道。 BURGUNDY …

618狂欢提前购，宝迪红美酒带回家！ Read More »

2022 SUMMER “如果你突然打了个喷嚏，那一定是我在想你……”甜心教主王心凌霸屏热搜，主演的《微笑pasta》勾起了很多人的青春回忆，剧中有一种美食因此迎来高光时刻，那就是从开始到结局贯穿全程的pasta，即意大利面。 在西餐正餐中，意大利面是最接近中国人饮食习惯的面点之一。关于其来源，有人主张：意大利面起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了意大利面。 PASTA 虽然意大利面最初是应付粮荒的产物，青睐者多是穷人，但因其太过美味，很快就让所有人无法抵挡。 意大利面配葡萄酒 以番茄、牛肉为主制成的意大利面酱汁，是日常见得最多的。用来佐餐的葡萄酒一定要有足够的酸度，才不会令彼此显得寡淡。 “桑娇维塞+番茄肉酱意面”的搭配是几乎每一个意大利人都会给你的安利。桑娇维塞是意大利托斯卡纳大区最重要的葡萄品种，经常被用来酿造著名的基安蒂、经典基安蒂葡萄酒。 这两类葡萄酒带有明显的桑娇维塞特有的酸樱桃、西红柿的风味，根据口味相近的原则，理所应当地被认为是番茄肉酱意面最经典的佐餐酒。 Sangiovese 基安蒂和经典基安蒂葡萄酒拥有各自独立的产区划分。经典基安蒂（Chianti Classico）属于Chianti Classico DOCG 产区内生产的葡萄酒，基安蒂（Chianti）则是属于Chianti DOCG 产区内生产的葡萄酒。 要区分这两个产区的葡萄酒非常容易，经典基安蒂通常会在酒瓶上贴上独有的“黑公鸡”标志，它也被认为比基安蒂更精致、更高端。 Enjoy life Enjoy wine time “黑公鸡”的由来 经典基安蒂为什么选择黑公鸡作为标志，有一个流传甚广的传说： 中世纪时期，锡耶纳城和佛罗伦萨城常因疆土问题发生战争，人们想出一个办法：在公鸡鸣叫时分，让各自的骑士从各自城市出发，以相遇之地为基线来划分边界。锡耶纳人选了一只白公鸡，好吃好喝养着，佛罗伦萨人选了一只黑公鸡，把它关在黑暗的笼子里且不喂食，让它一直处于时间混乱和饥饿的状态中。 意大利佛罗伦萨 决定命运的那天，天还没亮，黑公鸡被人一放出笼就大声啼鸣，佛罗伦萨的骑士们就早早起床出发，在锡耶纳城外仅12公里处就与晚出发的锡耶纳骑士相遇。两城的边界就这么划定了，基安帝地区的大部分领土都被佛罗伦萨收入囊中。 意大利锡耶纳 从此，黑公鸡也变成了为佛罗伦萨带来好运的象征，随后演变为基安帝军事联盟（Chianti Military League）的标志。16世纪时，意大利文艺复兴时期著名画家乔尔乔·瓦萨里（Giorgio Vasari）还将黑公鸡绘制在佛罗伦萨旧宫的穹顶壁画中。 red wine 1924年，产区内33家酒庄自发成立了旨在维护基安帝葡萄酒品质和声誉的协会，这个组织就是经典基安帝葡萄酒协会（Consorzio Vino Chianti Classico）的前身，当时选用的标志便是这个颇具历史渊源的“黑公鸡”图案。 Enjoy life Enjoy wine time 宝 / 迪 / 红 / 精 / 品 / …

被称作“天作之合”的意面佐餐酒，凭什么是它？！ Read More »

HAPPY FATHER’S   DAY                        “Thank you for your love” 父亲节将近 宝迪红在此预祝天下父亲节日快乐！ 因为山的高大、坚毅、伟岸，我们常常用来比喻父爱，但铁汉亦有柔情，父亲的陪伴，如同我们站在微风吹拂的葡萄园中，不见酒，却处处有酒香。 父爱沉酿不识意，一朝初醒才知味。表象之外，是我们在父亲的羽翼下，逐渐长成搏击蓝天的雄鹰。 心理学家格尔迪说：“父亲的出现就是一种独特的存在，对培养孩子有一种特别的力量”。 在泊拉图酒庄（Portal del Alto）的发展掠影中，这种意义得到最大程度的再现。被称为“智利的酿酒学之父”的亚历山大·埃尔南，不仅受益于上一代的惠泽，而且也将自身对葡萄酒的认真和爱延续到了下一代。 闪耀的父辈 四代人的“泊拉图”长跑 1900年，亚历山大·埃尔南的祖父和外祖父在智利中央山谷莫莱谷（Maule Valley）子产区拥有了各自的葡萄园和酒庄。1935年，两家酒庄毁于8.5级智利大地震，重建酒庄在他们的意识中，与重建家园一样重要。 这片土地见证了亚历山大·埃尔南的父亲母亲、兄弟以及他本人的出生和成长。葡萄酒酿造已经成为家族中的一个传统，也是他们的大部分生活。 120余年的历史长跑，精进不息的工作热忱如葡萄藤一样，在埃尔南家族内繁衍了一代又一代。第四代传人罗德（Rodrigo Hernandez）先生接过发扬酒庄的接力棒后，依旧以同样的专注和激情，继续稳固泊拉图作为智利最负盛名的酒庄之一的地位。 这种源自父辈的力量，蕴含生命的指引和传承，为每一代人找到成长的方向。 无疆的父爱 值得骄傲的父亲 对罗德来说，泊拉图酒庄的成立和强大离不开父亲亚历山大·埃尔南的智慧。 1935年出生于智利，亚历山大·埃尔南以其毕生的经验和广阔的知识投身于智利的葡萄酒行业中，培养了众多世代酿酒师。 人们在称呼他时，都要在名字前面加上一个Don. 意思是最受尊敬的智者。他是第一位非欧裔OIV（国际葡萄与葡萄酒组织）主席，也是葡萄栽培和酿酒学教授，被称为“智利的酿酒学之父”。智利的天主教大学为了纪念他，成立了以他名字命名的奖学金。 对罗德来说，这样的父亲值得骄傲，但这并不仅仅是他一个人的父亲，父亲的爱和成就折射在智利葡萄酒世界的每一个角落，引领着包括自己在内的众多葡萄酒人去创造更多的可能。 风土的秘密 像了解孩子一样了解葡萄 亚历山大·埃尔南于1971年建立泊拉图酒庄。历经50余年的发展，现旗下有Portal del Alto, Terravid, San Fernando, Maitenes, Santerra and Alto Andino这6个主要品牌，产品出口至23个国家。 …

父亲节丨一声父亲，一生榜样 Read More »

名 区 佳 酿 寻香溯源 葡萄酒是最古老的饮品之一 对一些人来说 喝葡萄酒品的不仅是当下的心情 还有那千万里之外的风土迷思 以及在时光之中沉浮的历史精华 [ 瓦尔波利切拉 ] 远古而来的魅力 RED WINE 瓦尔波利切拉（Valpolicella）是意大利第二重要的DOC (法定产区)，以及最古老的葡萄酒产区之一。 它位于罗密欧与茱丽叶的故乡“维罗纳”的西北角，西部是加尔达湖 (Lago di Garda)，东部和北部有雷西尼山脉 (Monte Lessini)的保护。 瓦尔波利切拉由丘陵，缓坡以及低矮的分水岭组成，区内的主要农作物有葡萄，橄榄和樱桃等，到处郁郁葱葱，自然风景迷人，所以它也有“维罗纳花园”的称号。 根据历史学家的说法，“Valpolicella”来源于拉丁语中的“Vallis-Polis-Cellae”，意思是“众多酒窖的山谷”，这也被我们最为熟知的葡萄酒所证实：*瓦尔波利切拉、阿玛罗尼 (Amarone) 以及雷乔托 (Recioto) ，都被称为古罗马皇帝奥古斯都最钟爱的葡萄酒“Retico”的后代。 *瓦尔波利切拉既是产区的名称，同时也是这个产区特产的红葡萄酒的名称。 这个产区的葡萄酿造起源于何时，并没有准确的记载，但可以确定的是，在古希腊时期，这里的葡萄酒生产就已经达到了一定规模，利用风干葡萄酿酒的技术也最早出现于这个时期，由古希腊人创造。 这种方法得以被运用在后世的葡萄酒酿造中，历经岁月沉淀变得愈发完善成熟，并创造出让无数葡萄酒人为之着迷的美酒。 [ 阿玛罗尼 ] 因为珍稀，所以珍贵 阿玛罗尼代表了意大利东北部最高等级和最高品质的葡萄酒，被称为“瓦尔波利切拉之王”。 阿玛罗尼主要采用三大葡萄品种酿造，分别是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）。 RED WINE 这些葡萄大多都采自老藤葡萄树；为了获得更加成熟的果实，收获得比往常更迟，往往在10月中旬左右；收获后的葡萄并不马上进行压榨发酵，而是让其经过整个冬季的风干成葡萄干。 在大约120天的风干时间里，这些葡萄失去了30-40%的份量，因此风味更加浓郁，含糖量也更高，而经过发酵而得到的酒精含量也高达15%ABV或更高。 如此漫长的过程得到的葡萄酒被称为“滴滴黄金”也不为过，“贵有贵的道理”这句话，在阿玛罗尼身上体现得淋漓尽致。 [ 圣安东尼奥酒庄 ] 怀揣着葡萄酒梦的家族 RED WINE 瓦尔波利切拉是圣安东尼奥家族梦开始的地方，圣安东尼奥酒庄（Tenuta Sant’Antonio）作为家族企业，由四兄弟传承优良的传统酿造工艺。 酒庄坐落在产区的中心地带海拔350米的山上，得益于加尔达湖的温度调节，非常适合克罗帝纳、科维纳和罗蒂内拉等品种葡萄的生长。 在葡萄种植的过程中，酒庄利用有机农肥料和植物腐殖肥代替化学肥料，不使用化学除草除虫剂，最大限度地减少人为干预。 酒庄使用野生酵母，严谨控制发酵温度和氧化。所有的葡萄酒都会通过搅桶进行一定程度的酒泥接触，以增加葡萄酒的复杂度和柔润质感。 …

被人偏爱的名区佳酿，非常“意大利”！ Read More »

盛 夏 BURGUNDY RED 时 节 盛夏时节来临，三伏天即将施展它的威力，送来一年中最闷热的日子。 白葡萄酒和起泡酒迎来主场，尤其冰镇过后的滋味，如同在骄阳炙烤的沙漠中，乍然出现的莹莹绿洲，足以唤醒人们的活力，拾回逐梦的激情。 饮食方面，这样多雨高温的季节，消化道疾病频发，因此不可贪食，且以清淡、富有营养为宜。 沙拉健康低卡，是夏季餐桌上的宠儿，海鲜清淡香甜，营养高，更是人们的心头好，选白葡萄酒或起泡酒佐餐能更好地融合美味，触动你的味蕾。 炎炎夏日，不妨静下心来感受人间真情，约三五好友相聚，徜徉在音乐之中，开上一瓶白葡萄酒或起泡酒，沉醉在这样的人生酒趣。 始终相信，一个人的言行举止可以体现他的气质，同样的，一个产区的韵味，也能折射在一瓶葡萄酒的点滴之中。 这种时候，一人独酌最佳。以酒为友，微醺分秒时刻，“不羡鸳鸯不羡仙”。 酒 款 推 荐 宝迪红精品 BURGUNDY RED 小鹿谷经典起泡葡萄酒 水果风味中带有明显的酵母和饼干的味道，气泡细腻，酸度爽脆，风味复杂，是一款高品质经典起泡酒，适合冰镇后饮用。 ①酒庄：南非小鹿谷酒庄；②产区：帕尔；③葡萄品种:  霞多丽；④酒精度：12%vol；⑤适饮温度：5-8℃；⑥配餐建议：沙拉、海鲜。 BURGUNDY RED 小鹿谷经典白诗南葡萄酒 香气带有热带水果和罐头的风味，特别是菠萝和梨子味十足，酸度爽脆，酒体平衡，余味清爽，随着瓶内熟化时间的推移还可以发展出更多风味。 ①酒庄：南非小鹿谷酒庄；②产区：帕尔；③葡萄品种:白诗南；④酒精度：14%vol；⑤适饮温度：6-8℃；⑥配餐建议：沙拉、海鲜。 名区酒庄佳酿 BURGUNDY RED 以上三款葡萄酒来自南非著名葡萄酒产区帕尔——位于南非西开普省西部海岸地区，拥有长远的葡萄酒生产历史。 1680年代，法国胡格诺派教徒开始在这个小的贸易前哨站定居，种植葡萄藤和果园。历史悠久的南非葡萄酒种植者合作协会(KWV)总部就设在这里，著名的尼德伯格葡萄酒拍卖（Nederberg Wine Auction）每年都在这里举行。帕尔山因其雨后闪闪发光的样子而得名于荷兰语“珍珠”一词。 小鹿谷酒庄是该产区最古老的葡萄酒庄园之一。酒庄坐落在花岗岩组成的帕尔岩石山脉之间，创造了独特的微气候。 葡萄园位于海拔200至340米的山坡上，受凉爽的海风眷顾，特别适合种植高质量的葡萄。 这里的土壤以风化花岗岩为主。主要种植的葡萄品种是西拉，同时也种植了皮诺塔吉、霞多丽和白诗南。 深厚酿酒历史 BURGUNDY RED 小鹿谷酒庄的历史可追溯至1692年，时任开普省长官的西蒙·范·德尔·斯泰尔（Simon van der Stel）将一块地赠送给Dirk van Schalkwyk。一战和二战期间，农场被分为六块单独出售。直到1986年，酒庄的新主人才重新买回所有土地，自此便有了小鹿谷酒庄。 对这个时间没有确切概念的话，只要说一说南非开普地区的葡萄酒发展起源，就可以知其底蕴为何深厚： 17世纪50年代（约1650-1659年），荷兰殖民者在西开普省种下第一批葡萄树，希望在这里建立通往东印度群岛的停靠点，酿造葡萄酒以供船员饮用。 行业发展必不可少的葡萄栽培技术和葡萄酒酿酒技术也随之而来，直接催发南非葡萄酒的发展进程，也间接造就了小鹿谷酒庄的今日精彩。 300多年锻造打磨，小鹿谷酒庄对葡萄酒的深层次挖掘已经到达炉火纯青的程度，带着南非特色的葡萄酒也从这个位于非洲大陆最南端的地方，走向全世界。 品味时光之美 品鉴精品美酒 宝迪红步履不歇，仍在路上 …

宝迪红盛夏酒趣，不羡鸳鸯不羡仙！ Read More »

蔚蓝秘境 Blue secret land 说到希腊，很多人都会想到圣托里尼，童话般的蓝白世界赋予人们一段段美好忘记的回忆，但希腊的魅力，其实不止这个人们口中的爱情圣地。 胜利女神的楚楚动人，帕特农神庙的历史浮沉，帕那辛纳克体育场的雄壮庞大，我们在感叹这些古老文明的伟大印记之时，不得不感谢大自然赋予希腊的礼物——大理石。 世界上唯一一座全部用大理石兴建的体育场 希腊帕那辛纳克体育场 Panathenaic  Stadium 作为欧洲文明发祥地、世界文明古国的希腊，是一个名副其实建立在大理石上的国家。 在这里，无论是高山大陆还是丘陵岛屿，无不蕴藏着各种品质的大理石，其蕴藏量及种类均位居世界前列。 而当这种坚硬的石头与葡萄酒发生“碰撞”时，又会产生怎样的火花？ / 大理石的产地 / 希腊德拉马 位于希腊东北部的德拉马（Drama）是著名的大理石产区，以石材洁白而著称，周边的山上有不少大理石矿，望过去白花花的一片。作为希腊大理石加工工业的中心地区，德拉马每年都有数十万吨优质大理石材销往世界各地。 因为诸如这样的陆地资源丰富，德拉马曾成为战略争夺重点，拜占庭城墙遗迹是这段历史的见证。而这片土地新的生命力来源之一，是生长在这片土地上的迷人葡萄。 拜占庭城墙遗迹，来源见水印 德拉马葡萄酒产区面积为15000平方米，是该地区的酿酒历史地标，拥有许多国际葡萄品种，包括赤霞珠、霞多丽、长相思等，和希腊本土品种，如阿西尔提可（Assyrtico）和罗柏拉（Robola）。 产区大部分降雨发生在冬天，漫长且干燥的夏季有利于葡萄成熟，也少了真菌病害的概率。因为大理石资源丰富，所以葡萄园中也布满了大大小小的石块。 / 映在大理石上的葡萄酒故事 / Domaine Costa Lazaridi酒庄 庄主Costa Lazaridi先生在1992年建立了酒庄，因为位于德拉马这一大理石产地，再加上庄主早年经营大理石生意，所以整个酒庄非常大方地使用了很多大理石材料。 品酒室中心的大理石台 下面藏着一些老酒 该酒庄创建的基础是1979年Costa Lazaridi先生在德拉马的第一个线性葡萄园。1992年，现代酿酒厂的建设和葡萄园的扩张，标志着公司正式发展。 创新和尊重自然是酒庄每一项事业的特点——第一批葡萄园的品种组成为该地区葡萄种植的重生奠定了基础，酒厂的设备时刻处于技术的前沿，葡萄酒则遵循了每个地块的特点或年份的特殊性。 为了生产希腊人最爱的果渣酒和茴香酒，酿酒车间被改为了蒸馏车间，并且特地从德国进口了蒸馏精度很高的铜质蒸馏器，让人有种置身波旁威士忌酒厂的错觉。 酒庄专门用于再次蒸馏茴香籽的小型蒸馏器 很像太上老君的宝葫芦 酒庄坚持以低产量保证质量，“每公顷不超过8吨葡萄”的严格标准是它得以在世界舞台上竞争的重要因素之一。 Domaine Costa Lazaridi酒庄如今已是希腊北部精品高端酒庄的代表，这离不开主人在葡萄酒追寻之路上的执着与坚守，正如大理石雅致高贵的外表下，是一颗坚硬稳健的长久内心。 添加企业微信，为您贴心服务！ 市场部吴经理 （钦州） 万店长 （钦州） 黄店长 （南宁） 符店长 （防城港） 至臻美酒·国企品质 宝迪红供应链诚招合作伙伴 点击下方图片获取详细信息

—中国传统节日— CHINESE VALENTINE’S DAY 浪漫七夕 愿有岁月可回首，且以情深共白头 宝迪红祝您节日幸福美满！ 爱情和葡萄酒有什么关系？ 希腊诗人欧里庇得斯（Euripides）认为，没有葡萄酒，就没有爱情。 著名的葡萄酒电影《云中漫步》（A Walk in the Clouds）中，有一句台词：“葡萄酒的秘密在于时间”。恋人之间的爱意，正像美酒需要等待，对或不对，时间会给我们答案。 抓住每个日落和黎明，沉浸在半醉半醒之间的男男女女，最终成为自己爱情这场戏的重要主角。 而总有一些烛光，拥挽窗外星河。 带着书笔远游的三毛，有着恣意潇洒的年轻和自由；与爱相随的三毛，有着炽热痴狂的钟情与温柔。 在拉芭玛岛居住的时期，爱人荷西每天下午四点就下班，三毛会准备几碟小菜、一瓶红酒、一盘象棋，两个人坐在阳台上，对着窗外大海静静对弈，直到夜幕降临，天空挂满繁星。 他们在酒杯中荡漾的爱情，是看尽人间无数之后，恰得相伴岁月情长的欢欣和默契。 一生一世一双人，三餐四季共黄昏。 才子佳人，伉俪情深，天造地设的钱钟书与杨绛，以63载的恩爱构建了一辈子也不想出去的“围城”。 “第一次见你的时候，我的心里已经炸成了烟花，需要用一生来打扫灰炉。”没有旷日持久的将就，只有一字一句意笃情深的坚定。 他写恋爱：“女孩子第一次有男朋友的心境就像白水冲了红酒，说不上爱情，只是一种温淡的兴奋。” 初见之欢，就像石头在心里泛起了涟漪，不自觉上扬的嘴角，告诉我们一场关于心动的修行就此开始。 相约七夕 *将爱情进行到底* 遇到真正喜欢的人，即使不说，狂跳的心也会自动弹奏起乐章。 这份小鹿乱撞的羞怯，正如赤霞珠，浓郁的黑色水果下，掺杂着丝丝青涩。 将这一国际品种与希腊本土品种进行完美混酿，一瓶醉爱之选『欧诺特里亚王子红葡萄酒』横空出世，良好的陈年潜力与深宝石红色的迷人酒液，也是相爱至深的人该有的模样。 ①酒庄：Domaine Costa Lazaridi ②产区：希腊德拉马 ③葡萄品种：赤霞珠90%，阿吉缇可10% ④酒精度：14.5%vol ⑤适饮温度：16-20℃ ⑥配餐建议：羊肉、牛排、鸭肉等 宝迪红推荐 欧诺特里亚王子红葡萄酒 爱在七夕，更在一朝一夕，总要让相爱的某一天与其他的日子不同，在微醺中更加美满。 香气奔放、活泼纯净的『菲美斯白葡萄酒』，散发着草本植物和热带水果的气息，在这个夏天给TA最难忘的仪式感。 ①酒庄：Domaine Costa Lazaridi ②产区：希腊德拉马 ③葡萄品种：玛拉格西亚50%, 莫斯卡图25%, 长相思25% ④酒精度：13%vol ⑤适饮温度：6℃ ⑥配餐建议：沙拉，海鲜，清淡菜肴 宝迪红推荐 菲美斯白葡萄酒 金风玉露一相逢，便胜却人间无数。葡萄酒和爱，是择喜倾尽一生的追求。 『弗雷琼瑶浆晚收白葡萄酒』，荔枝与玫瑰花瓣香气四溢，混合热带水果的甜蜜感，轻盈爽口，心动之选。 …

爱在酒里，一朝一夕 Read More »

温度骤降，广西在寒风中凌乱，能够暖胃暖心的食物终于迎来高光时刻。 一杯热红酒驱散寒意，最直接的温度感知带我们寻觅初冬的美好。 没尝试过的千万别错过这款欧洲冬日靓饮。 winter mulled wine ▲ 热红酒 mulled wine 关于热红酒的起源，有一说法是罗马人为了抵御战场上的寒冷而发明的，但实际上还存在另一个版本。 古希腊人最先饮用热红酒，原因是他们不喜欢浪费粮食，于是便往喝不完的酒里加香料来煮，没想到因此开拓了新的喝法。 — Greek grapes 古罗马人在这基础上加了蜂蜜、胡椒、香叶，甚至藏红花，还造了一个词“mull”，意为加热、加甜味、加香料。  这个时期由于香料非常稀缺昂贵，所以喝热红酒也是一种身份的象征。 到了维多利亚时期的英国，热红酒爆火则是因为狄更斯（代表作《雾都孤儿》《双城记》）。 狄更斯本人非常喜欢喝酒，作品不乏葡萄酒的身影。他在1843年的小说 《A Christmas Carol》里提到了热红酒的做法，算是永久绑定了热红酒和圣诞节的关系。 Wine 。Dickens 如今热红酒已日常化，在稍冷的冬天，没有什么比喝上一杯热饮更能温暖人心的了。 红酒的选择 What kind of red wine 不建议选择橡木桶陈酿的葡萄酒，因为过桶的葡萄酒单宁较重，加热后会更酸更苦涩； 也不建议选择过于庞大复杂的昂贵酒款，因为加热会破坏酒的结构和风味，难免有些“暴殄天物”。 总得来说，选择果香浓、单宁轻的普通平价餐酒用来制作热红酒更合适。 精品甄选 希腊菲美斯红葡萄酒 蕴含樱桃和黑醋栗等清新果香 单宁圆润，结构平衡，果味浓郁 略带一丝巧克力的回味 加热后果香味更突出 充满活力的温润口感 足以慰藉一天的疲惫劳累 ①酒庄：希腊Domaine Costa Lazaridi ②产区：Drama ③葡萄品种：Cabernet Sauvignon赤霞珠 60%, Syrah西拉 20%, Agiorgitiko阿吉缇可 20% ④酒精度：14%vol 破坏的艺术 …

冷不冷？今年的热红酒比以往来得更早一些 Read More »

-ARBOR DAY- 植树节 春风迎新绿 栽下希望的枝苗 让梦想之梯再树新高 人生因努力而精彩 对宝迪红来说 自然大地的滴滴恩赐 躺在每一杯酒中 也藏在每一片萌芽的绿意里 情歌与葡萄树 葡萄树是一种很奇特的植物，只喜欢生长在贫瘠的土地上。肥沃土壤中娇生惯养的葡萄树，可能会枝繁叶茂，但绝酿不出优质的葡萄酒。 03 12 坚强勇敢的葡萄树只有将根部扎向地底，经历过艰辛与努力生长出的葡萄才能香浓甘甜。 我们的人生也正像葡萄树一样，在顺境中有时也许能枝繁叶茂，但大多数时候却难以真正成长；而在逆境中固然艰辛，但唯有这样我们才能变得更坚强，更成熟。 这种情况在爱情当中也同样适用。2010DUO香港红磡体育馆演唱会时，让K歌之王陈奕迅深情演唱至落泪的情歌就与葡萄树有关。 点击播放歌曲 ▼ 《葡萄成熟时》 这首《葡萄成熟时》由香港金牌填词人黄伟文作词。歌词告诉我们经营爱情犹如种植葡萄，倾注全力细心灌溉，结果未必满载而归。但却不能因此放弃，错过了春天，也还会有花开，最终我们都会尝到爱酿成的美酒。 *《浮夸》《可惜我是水瓶座》《好心分手》《喜帖街》等经典歌曲也是出自黄伟文之手。 闻香识美酒 春天万物生长，日平均温度超过10℃时，葡萄树开始萌芽。萌芽的时间取决于葡萄品种，有些葡萄品种对于低温的适应性比较好，萌芽也较早，如霞多丽和黑皮诺；而有些葡萄品种需要更温暖的条件才能萌芽，如赤霞珠和西拉等。 03 12 不同的葡萄品种造就不同的葡萄酒风味，我们亦可闻香识美酒，尝出别人不易察觉的奥秘。 霞多丽 霞多丽（Chardonnay）是全球种植最广泛的白葡萄之一，气候凉爽产区的霞多丽葡萄酒香气多为绿色水果和柑橘类水果；气候炎热产区则通常散发出芒果、菠萝和无花果等热带水果的香气。 推  荐  酒  款 安第斯霞多丽葡萄酒 ①酒庄：智利Portal del Alto ②产区：Central Valley ③葡萄品种：Chardonnay100% ④酒精度：13.5%vol ⑤适饮温度：6℃ 这款酒属于百搭款白葡萄酒，清新易饮，很适合干白入门爱好者饮用。冰镇至6℃，醒酒10分钟，口感更美妙。 霞多丽带来的柑橘、柠檬、梨子的气息明显，入口清雅爽脆，酸度适中，质地温和平滑，回味轻柔，和海鲜是公认的最佳拍档！  [Chardonnay] 雷司令 雷司令（Riesling）是一种芳香浓郁的白葡萄品种。气候凉爽产区的雷司令葡萄酒往往散发着花香，并带有青苹果、青柠和柠檬的香气；气候温暖产区则会表现出更多的核果类气息，如白桃和杏子等。 推  荐  酒  款 弗雷珍藏雷司令白葡萄 ①酒庄：德国FREY酒庄 ②产区：莱茵黑森 …

大地的恩赐，被宝迪红藏在了酒杯里 Read More »

古罗马神话中，有一位统领神域和凡间的众神之王朱庇特（Jupiter），他以雷电为武器，维持着天地间的秩序，公牛和鹰是他的标志，地位对应希腊神话中的宙斯。 Roma // Jupiter // 朱庇特是萨图恩和女神俄普斯之子。 父亲萨图恩被称为“时间的创力和破坏力的结合体”，母亲俄普斯生了许多子女，但每个孩子一出生就被萨图恩吃掉。 轮到朱庇特时，俄普斯用布裹住石头谎称是新生的婴儿，萨图恩一口吞下，朱庇特躲过一劫，被送到女神宁芙那里抚养长大。 从降生就充满惊险和坎坷的朱庇特注定不凡，后来被尊奉为拉丁联盟的佑护神，稳居天父地位。 而在真实的历史上，古罗马帝国的继承者意大利与朱庇特也有着联系。 Jupiter Roma 朱/庇/特/之/血 桑娇维塞 意大利葡萄酒产区托斯卡纳（Tuscany）著名葡萄品种桑娇维塞（Sangiovese），名字起源于拉丁文“Sanguis Jovis”，意为“朱庇特之血”，其在成熟期迸发出的强烈生命力，和朱庇特的不屈个性有异曲同工之妙。 桑娇 维塞 图片来源： www.fattoriasangiusto.it 桑娇维塞果皮薄、成熟期晚，一般要等到10月份才采收，如今正迎来采收旺季。 桑娇维塞有着出色的耐旱能力，故乡托斯卡纳碱性的石灰质土和砂质黏土，赋予它紫罗兰和樱桃般更加优雅浓郁的香气，也成就它迷人的品质。 桑娇维塞葡萄藤（图片来源：www.siropacenti.it） 骄/傲/的/黑/公/鸡 经典基安蒂 基安蒂（Chianti）是托斯卡纳最大的子产区，葡萄品种以桑娇维塞为主。 ” 图片来源：乐酒客lookvin 典型的基安蒂葡萄酒以红色水果（樱桃、李子和覆盆子）的香气为主，酸度活泼，结构良好，陈年潜力不俗。 而经典基安蒂必须使用80%以上桑娇维塞酿造，出售前至少陈酿12个月，品质最上乘，以一只“黑公鸡”的形象在酒界扬名。 1924年5月，基安蒂产区成立第一个基安蒂协会，以保护基安蒂葡萄酒及其原产地品牌，并选择了古老的基安蒂军事联盟标志“黑公鸡”作为其形象特色。 精/品/酒/款 宝迪红推荐 诗嘉乐经典基安蒂红葡萄酒 这款酒呈现出特有的红色水果和香料味，梅洛带来圆润厚实的质地，不少于24个月的橡木桶陈酿为其带来更为细腻的丹宁和复杂的香气。 酒液呈宝石红色，优雅的果味与香料、黑咖啡、森林地表等香气相互渲染，口感紧致细腻，余韵悠长。 ①产区：意大利CHIANTI ②酒庄：RoccaDelle macie罗卡阿尔酒庄 ③葡萄品种：桑娇维塞、卡内奥罗、梅乐 ④酒精度：13.5%vol ⑤等级：DOCG、CHIANTI CLASSICO ⑥适饮温度：16-20℃ ⑦配餐建议：意大利面，红肉，奶酪 诗嘉乐基安蒂红葡萄酒 这款酒以红樱桃、莓果香气为主导，又明显带有肉桂、黑胡椒等香气的特有风味，酒体中等，结构平衡，别具特色。 ①产区：意大利CHIANTI ②酒庄：RoccaDelle macie罗卡阿尔酒庄 ③葡萄品种：桑娇维塞、卡内奥罗、梅乐 ④酒精度：13%vol ⑤等级：DOCG ⑥适饮温度：16℃ ⑦配餐建议：黑椒牛扒、烤鸡等 购买渠道   …

基安蒂丨以神血之名，采摘桑娇维塞 Read More »