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基安蒂丨以神血之名,采摘桑娇维塞

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古罗马神话中,有一位统领神域和凡间的众神之王朱庇特(Jupiter),他以雷电为武器,维持着天地间的秩序,公牛和鹰是他的标志,地位对应希腊神话中的宙斯。


Roma

// Jupiter //


朱庇特是萨图恩和女神俄普斯之子。


父亲萨图恩被称为“时间的创力和破坏力的结合体”,母亲俄普斯生了许多子女,但每个孩子一出生就被萨图恩吃掉。


轮到朱庇特时,俄普斯用布裹住石头谎称是新生的婴儿,萨图恩一口吞下,朱庇特躲过一劫,被送到女神宁芙那里抚养长大。



从降生就充满惊险和坎坷的朱庇特注定不凡,后来被尊奉为拉丁联盟的佑护神,稳居天父地位。


而在真实的历史上,古罗马帝国的继承者意大利与朱庇特也有着联系


Jupiter

Roma



朱/庇/特/之/血

桑娇维塞


意大利葡萄酒产区托斯卡纳(Tuscany)著名葡萄品种桑娇维塞(Sangiovese),名字起源于拉丁文“Sanguis Jovis”,意为“朱庇特之血”,其在成熟期迸发出的强烈生命力,和朱庇特的不屈个性有异曲同工之妙。


桑娇

维塞

图片来源:

www.fattoriasangiusto.it


桑娇维塞果皮薄、成熟期晚,一般要等到10月份才采收,如今正迎来采收旺季


桑娇维塞有着出色的耐旱能力,故乡托斯卡纳碱性的石灰质土和砂质黏土,赋予它紫罗兰和樱桃般更加优雅浓郁的香气,也成就它迷人的品质。


桑娇维塞葡萄藤(图片来源:www.siropacenti.it)



骄/傲/的/黑/公/鸡

经典基安蒂


基安蒂(Chianti)是托斯卡纳最大的子产区,葡萄品种以桑娇维塞为主。


图片来源:乐酒客lookvin


典型的基安蒂葡萄酒以红色水果(樱桃、李子和覆盆子)的香气为主,酸度活泼,结构良好,陈年潜力不俗。


经典基安蒂必须使用80%以上桑娇维塞酿造,出售前至少陈酿12个月,品质最上乘,以一只“黑公鸡”的形象在酒界扬名。



1924年5月,基安蒂产区成立第一个基安蒂协会,以保护基安蒂葡萄酒及其原产地品牌,并选择了古老的基安蒂军事联盟标志“黑公鸡”作为其形象特色。



精/品/酒/款

宝迪红推荐


诗嘉乐经典基安蒂红葡萄酒


这款酒呈现出特有的红色水果和香料味,梅洛带来圆润厚实的质地,不少于24个月的橡木桶陈酿为其带来更为细腻的丹宁和复杂的香气。


酒液呈宝石红色,优雅的果味与香料、黑咖啡、森林地表等香气相互渲染,口感紧致细腻,余韵悠长。


①产区:意大利CHIANTI

②酒庄:RoccaDelle macie罗卡阿尔酒庄

③葡萄品种:桑娇维塞、卡内奥罗、梅乐

④酒精度:13.5%vol

⑤等级:DOCG、CHIANTI CLASSICO

⑥适饮温度:16-20℃

⑦配餐建议:意大利面,红肉,奶酪


诗嘉乐基安蒂红葡萄酒


这款酒以红樱桃、莓果香气为主导,又明显带有肉桂、黑胡椒等香气的特有风味,酒体中等,结构平衡,别具特色。


①产区:意大利CHIANTI

②酒庄:RoccaDelle macie罗卡阿尔酒庄

③葡萄品种:桑娇维塞、卡内奥罗、梅乐

④酒精度:13%vol

⑤等级:DOCG

⑥适饮温度:16℃

⑦配餐建议:黑椒牛扒、烤鸡等

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