立冬至,天地肃穆高洁,寒风无拘狂奔,如果将这种自由具象化,在欧洲文化中它的代表颜色是紫色。
与中国崇尚红色不同,西方青睐将紫色视为自由高贵的颜色。在基督教象征中,紫水晶更是被誉为主教的宝石。
但谁能想到,如此高地位的紫水晶背后藏着一段悲伤的故事。
被葡萄酒染紫的美少女
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古希腊神话中,酒神狄俄尼索斯(Dionysus)醉酒后喜欢闹事。某天他又喝多了,在森林里瞎晃时决定把遇到的第一个凡人推到猛虎面前。
美少女艾米西斯特(Amethyst)就这样被选中,此时她正要去敬拜月神阿尔忒弥斯(Artemis)。
面对凶恶的猛虎,少女不断求助,阿尔忒弥斯情急之下只好把艾米西斯特变成了水晶雕像。
等酒神酒醒后,发现一位美少女竟因自己的恶作剧变成了雕像,后悔得哭出来,泪水滴落在酒杯里。
他用这杯含有忏悔之泪的紫色葡萄酒祭奠少女,于是水晶雕像就被染成了紫色,紫水晶因此而来并沿用少女的名字“Amethyst”来命名。
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紫水晶陈酿红葡萄酒
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紫水晶是水晶家族中身价最高的一员,许多人都被它摄人心魄的魅力折服。
而在葡萄酒家族中,犹如紫水晶般光彩夺目的紫水晶陈酿红葡萄酒自1991年首次亮相以来,就长期受到葡萄酒专家和消费者的喜爱,被认为是希腊顶级的葡萄酒之一。
〔甜度:干型〕 〔酸度:中+〕〔酒体:饱满〕
这款酒酒液呈深宝石红色,紫罗兰、黑醋栗、梅子果酱、薄荷与雪松烘烤的香气相互交融,酒体构架坚挺而质感细腻,余味悠长,陈酿潜力佳。
在法国新橡木桶中熟化18个月,为保持风味水准,未经过滤装瓶,在瓶中陈年18个月后才上市销售。
如此质量的出品,得益于此酒的生产商Costa Lazaridi酒庄。Costa Lazaridi酒庄是希腊北部精品高端酒庄的代表,拥有先进的葡萄酒生产技术,酿酒团队中更是有被称为“飞行酿酒师”的米歇尔·罗兰作为顾问,这一切都为酒的质量打下坚实基础。
酒庄的橡木桶储藏地窖是最重要的区域之一。酿造好的葡萄酒在225磅的橡木桶中陈酿10-24个月,部分产品还会在灌装结束后在瓶中继续陈酿一段时间,以保证绝佳风味。
紫水晶陈酿红葡萄酒
①酒庄:希腊Costa Lazaridi酒庄
②葡萄品种:品丽珠Cabernet Franc100%
③年份:2013
④酒精度:15%vol
⑤适饮温度:16-20℃
⑥配餐建议:牛排或烤羊肉
获奖信息
①Gold Medal, Challenge International du Vin 2016, France
②Gold Medal, Mundus Vini 2013, Germany
③Gold Medal,Vinallies Internationales 2011, France
④Gold Medal, Mundus Vini 2009, Germany
⑤Gold Medal, Citadelles du Vin 2008, France
⑥Gold Medal, Mundus Vini 2008, Germany
⑦Gold Medal, Vinallies Internationales 2006, France
品丽珠之配角的逆袭
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紫水晶陈酿红葡萄酒由单一品丽珠(Cabernet Franc)酿造。
这个被广泛种植于世界各地的国际品种名气比起赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)等红葡萄品种稍显逊色,在混酿葡萄酒中大部分时候都充当着“绿叶”,这款紫水晶100%的采用让它一跃成为主角。
品丽珠生命力十分旺盛,比赤霞珠更耐寒,也较容易完全成熟。果实小,果皮相对较薄,更多地展现出草莓、红李子、覆盆子、青椒和碎石等香气。
品丽珠酿造的葡萄酒给人一种愉悦感,酒体圆润饱满,比赤霞珠少一些单宁和收敛性,口感更柔和,有很好的陈酿能力。
冬季已到,寒意也会越来越浓,不妨选择这样一款品丽珠酿成的葡萄酒与朋友分享,让香醇佳酿温润彼此的心头。
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