中
秋
节
佳节团圆 · 千里共婵娟
Mid-Autumn Festival
秋空明月悬,光彩露沾湿
中秋佳节将至
团圆是避开不了的话题
与家人围坐一起享受美味可口的家宴
更是绝大多数人的选择
举杯之时
那一份圆满将带给人们最幸福的感受
美酒
Mid-autumn
佳肴
我国饮食文化源远流长,面对丰富多彩的各式菜肴,怎么选择一款合适的葡萄酒与之搭配,让中秋家宴更添色彩?万物都有规律可寻,这其实并不复杂,只要牢记规则,你就能找到最对味的那一款美酒。
一般来说,浓厚重口的食物适合搭配圆润丰盈的酒款,清新淡雅的菜品则和细腻精致的美酒更协调。因为美酒配佳肴,应是锦上添花的关系,这样才能衬托出彼此的亮点,避免喧宾夺主的尴尬。
再具体一点,就到了常说的“红配红,白配海”:红肉口味偏重,通常佐以浓重的酱汁,如牛羊肉等,适合用红葡萄酒做佐餐酒——红葡萄酒中的单宁可以柔化肉的纤维,使口感更加滑嫩,带出肉质的鲜美。
而白葡萄酒可口酸洌,能在为鱼肉、贝类、龙虾等去腥提鲜的同时,衬托出食材本身的风味。
月饼
Mid-autumn
佳酿
除了美味菜肴,中秋赏月之时,主角当然也少不了月饼。“月饼”一词最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时它也只是像菱花饼一样的饼形食品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。
吃月饼配茶是比较常见的选择,但其实如果大胆一些,选择葡萄酒也未尝不可,体验感也许更为惊艳哦!
Mid-autumn
月饼红酒
怎么搭?
● 火腿、蛋黄等味咸的月饼:口感比较柔顺、单宁含量适中、有一定酸度的红葡萄酒,是最合适的搭配。
● 莲蓉、豆沙等味甜的月饼:甜味或半干/半甜型的起泡酒和桃红葡萄酒,是绝佳的选择。
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小鹿谷至尊西拉葡萄酒
Black Marble Hill Syrah
口感浓郁多汁、丹宁柔和、酒体平衡,余韵悠长。
中秋佳节
Mid-autumn
这款酒塑造了立体而饱满的西拉风格:带有黑李子、黑莓、香料和黑胡椒的芳香,用100%法国新橡木桶进行24个月的熟化,增添烟熏、黑咖啡的复杂层次。
酒中的单宁能缓解月饼的油腻,复杂的香料特征也能让月饼味道更加鲜美。
阿玛罗尼红葡萄酒
Amarone della Valpolicella
通过手工采摘葡萄,自然风干整个冬季,以浓缩葡萄中的风味物质甄酿出的阿玛罗尼带有黑李干、无花果、甘草、肉桂、巧克力风味,整体浓缩、复杂而庞大,口感饱满馥郁而极具平衡感,黑胡椒、烟熏、皮革等三类风味在口腔久久萦绕。
Mid-autumn
Happy time
阿玛罗尼代表了意大利东北部最高等级和最高品质的葡萄酒,在餐桌上的分量绝对不小,用来搭配鲜肉月饼也是非常不错的选择。
弗雷琼瑶浆晚收白葡萄酒
GEWURZTRAMINER SPATLESE
采用甜美风格的芳香型葡萄品种酿制而成,葡萄成熟后挂在葡萄藤上一段时间,推迟采收,使得糖分和风味物质持续累积。
Mid-autumn
2021
09-21
采用手工整串采摘,带皮浸渍12小时,使用不锈钢自然发酵以保证纯正的酒香。
荔枝与玫瑰花瓣香气四溢,还有些许热带水果所混合的甜蜜感,酒体中等偏饱满,甜蜜可口。热闹的中秋之夜,冰镇至6℃饮用更佳。
卡拉尼卡玫瑰起泡酒
Karanika Brut Rose
来自希腊Karanika酒庄,若作为餐前酒,搭配法式甜点、海鲜均可。
卡拉尼卡玫瑰气泡酒清新纯净的芳香中,可以感受到覆盆子、草莓、野玫瑰和酵母风味,细细品尝,甚是享受。
Mid-autumn中秋
这款酒口感爽脆,永远的小气泡与它清新的酸度形成完美对比,大大缓解月饼的甜腻感。气泡弥漫在唇齿之间,香气迸发的同时又保持口腔清爽,给予中秋灵动愉悦的收尾。
你最喜欢怎样过中秋?
用爱陪伴,用酒点缀
这个中秋,带着思念和礼物
和家人好好享受团圆吧~
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