法国一直以优雅浪漫的法式风情虏获人心,出生在这个国家的苏菲·玛索(Sophie Marceau)更被无数粉丝誉为“永远的挚爱”。
法国的女儿——
苏菲·玛索
Sophie Marceau
如果要在葡萄酒界找到和女神一样地位的葡萄酒,那么波多尔红酒必须榜上有名。
波多尔红酒口感柔顺细致,风情万种,被众多拥趸誉为“法国葡萄酒皇后”。不止于此,在资深粉丝心中,它还有另一个名头,即“可口可乐的祖先”。
可口
可乐
波尔多红酒的演绎
可口可乐的英文“Coca-Cola”来源于两种关键成分:古柯叶(coca leaf)和可乐果(kola nut)。古柯叶是一种南美洲的草药,含可卡因;可乐果来源于非洲,含咖啡因。
1863年,一个名叫哲罗·马里亚尼(Angelo Mariani)的药剂师在调酒时突发奇想,把古柯叶泡在法国波尔多红酒中,并推出了第一款古柯葡萄酒作为提神饮料,命名为“马里亚尼葡萄酒”。
因为含有可卡因,这款酒会让饮用的人看起来非常健康并富有活力,所以一经推出大获成功,激发了无数的追随者,其中包括可口可乐的发明者——作为医生的约翰·斯蒂斯·彭伯顿(John Stith Pemberton)。
彭伯顿在马里亚尼葡萄酒的基础上开发另一款饮品,并声称“我相信自己正在酿造的药酒会胜过马里亚尼。”
1885年,他将酿成的饮品命名为“Pemberton’s French Wine Cola”,因为具有镇静和提神的作用,它被当作药水来卖。
1886年,美国佐治亚州政府颁布禁酒令,这款饮品也在违禁名单之中。彭伯顿最终不得不选择用苏打水替代红酒,并从成分获得灵感将其改名,也就是如今我们熟知的“Coca-Cola”。
法国
荣光
波尔多的红葡萄酒
维克多·雨果说:“这是一所奇特的城市,原始的,也许还是独特的,把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起,您就得到了波尔多。”
波尔多(Bordeaux)位于法国西南部,属于典型的温带海洋性气候区,全年温暖湿润,常年阳光眷顾催生大片的葡萄庄园,葡萄酒在全世界上更是大名鼎鼎。
波尔多有波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大产区,品质优异的葡萄酒大都来自左岸和右岸。
波尔多产区
Bordeaux, France
左岸酿酒葡萄以赤霞珠为主,单宁含量高,酸度较高,带有浓郁的黑醋栗、黑莓香气,大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。
右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿制而成,单宁含量适中偏高,结构并没有左岸的那么强,口感柔顺,风味丰富,酒精度较高,带有复杂的红梅和李子的香气。
梅洛和赤霞珠都属于红葡萄品种,得益于此,波尔多90%的葡萄酒都是由它们酿造而成的红葡萄酒。
Red grape variety
右岸
明珠
聚焦圣埃美隆
圣埃美隆(Saint-Emillion)是波尔多右岸最精华的葡萄产区之一。
这个地区的葡萄酒发展离不开一个叫Emilion的修道士。8世纪时,隐居于修道院的他带领其他僧侣一起开发葡萄酒业务,从此以后这个罗马时期就出产葡萄酒的村庄,就以他的名字命名了。
圣埃美隆的土质组成复杂多变,沙砾、粘土、石灰岩这三种土质都能在这个产区找到,由于粘土和石灰岩的占比更大,所以梅洛和品丽珠便成了该产区的主要种植葡萄。
前者以黑色水果风味为主导,在圣埃美隆产区大放异彩,跻身波尔多六大法定混酿品种之一,波尔多也因此被人们称为“梅洛的故乡”。
Blackcurrant
宝迪红推荐
诺克贵族干红葡萄酒
这款酒酒液呈红宝石色,有着梅洛和赤霞珠的馥郁芳香:黑樱桃、黑李子、西梅的水果质感,口感平衡、单宁柔顺、酒体中等,适宜日常佐餐饮用。
|BURGUNDY RED
|Red Wine
①产区:法国波尔多
②酒庄:波尔多圣埃美隆酒厂
③葡萄品种:梅洛、赤霞珠
④等级:AOC
⑤酒精度:13%vol
⑥适饮温度:18℃
⑦配餐建议:可以与各类红肉搭配
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