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临近小雪，朔风凛冽，大家注意保暖。 寒冷难熬的冬天是“痛苦”的，但远在意大利东北部的一些葡萄们却不这么想，对它们来说 ，这也许是最好的时候。 静静等待120天的风干，一个冬天过后，精华被高度浓缩的它们将被用来制作意大利最顶级的名酒——阿玛罗尼（Amarone），得以参与成就这一世界闻名的佳酿，“果生无憾”。 Air dried grape Amarone 探究盛名之源 怎么形容阿玛罗尼在意大利的地位？ 如果说张学友、刘德华、郭富城、黎明代表20世纪90年代香港追星现象的巅峰，那么阿玛罗尼和巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗（Brunello）、基安蒂（Chianti）可以并称为“意大利酒界的五大天王”。 / Grape Quality  wine 阿玛罗尼全称为瓦波利切拉-阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella），产自意大利东北部威尼托的瓦坡里切拉产区，该产区是仅次于基安帝（Chianti）的第二重要的红葡萄酒法定产区。 2010年，瓦波利切拉-阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella）升格成为意大利葡萄酒最高等级DOCG级，成为名副其实的“瓦波利切拉之王”。 往前倒推，这款名声在外的酒其实源于一个意外。 上世纪30年代之前，流行于瓦波利切拉地区的顶级酒是源于希腊时代的雷乔托（Recioto）甜酒。 某天，一桶雷乔托葡萄酒被酿酒师遗忘在酒窖角落，桶内原应通过中断发酵而保留的糖分被转化为酒精，酿出的葡萄酒虽然依旧丰满稠密，但却是干型的。 在那个嗜甜时代，它显然“苦涩”得多，阿玛罗尼（Amarone）也因此得到了它的名字——“Amaro”在意大利语中就是“苦的”之意。  Tenuta Sant’Antonio //// 滴滴珍贵的阿玛罗尼 阿玛罗尼的的无限风光离不开这些酿酒葡萄——科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）与莫利纳拉（Molinara）等意大利本土品种。 科维纳最为主要，很大程度上决定了阿玛罗尼的颜色、酒体、结构与陈年潜力。有时阿玛罗尼中也会加入与科维纳风味相似的科维诺尼（Corvinone），这为葡萄酒带来各种香料的气息。 //// 在严格的传统采收标准中，葡萄必须完全熟透才可以采收，每株葡萄树只采收最顶端的两串，因为它们受日照时间最长，糖度最高。 每年10月中旬，采收后的葡萄会在通风良好的酒窖中静放风干2~3个月，用来制作顶级阿玛罗尼的葡萄风干时间甚至可达9个月或更长。 这种方法使糖分及风味物质被浓缩，酿出的葡萄酒更为浓稠饱满，香气馥郁，经历漫长的橡木桶陈酿及瓶中陈年后，散发出巧克力与皮革的香气。 但可能会发生的霉菌滋生问题意味着会用掉更多葡萄，再加上人力需求大，因此需要付出更多的成本，阿玛罗尼被称为“液体黄金”也就不足为奇了。 Liquid gold Amarone 迷人的意大利产区 意大利威尼托大区靠近维罗讷（Verona）市，周围是加尔达湖（Garda）的美丽景区。 好莱坞影星安吉丽娜·朱莉（Angelina Jolie）和布拉德·皮特（Brad Pitt）在首府威尼斯拍摄电影期间，外出旅行时就因为迷人的风景而决定在这里购买一座乡村风格的别墅。 Tenuta  Sant’ Antonio / Beautiful scenery 与这一休闲做派不同，对圣安东尼奥酒庄（Tenuta Sant’Antonio）来说，威尼托，更确切地说是瓦波利切拉，是梦开始的地方。 1989年，创始人勇敢而有远见的选择在加尔比山买房，为如今享誉全球的农业庄园和卓越的葡萄酒生产者奠定了基础，该庄园拥有超过100公顷的耕地，并拥有尖端的细化。 酒庄坐落在瓦波利切拉产区的中心地带海拔350米的山上，得益于加尔达湖的温度调节，非常适合科维诺尼、科维纳和罗蒂内拉等品种葡萄的生长。  Tenuta Sant’Antonio …

阿玛罗尼：天王的999+赞美，从何而来？ Read More »

-ARBOR DAY- 植树节 春风迎新绿 栽下希望的枝苗 让梦想之梯再树新高 人生因努力而精彩 对宝迪红来说 自然大地的滴滴恩赐 躺在每一杯酒中 也藏在每一片萌芽的绿意里 情歌与葡萄树 葡萄树是一种很奇特的植物，只喜欢生长在贫瘠的土地上。肥沃土壤中娇生惯养的葡萄树，可能会枝繁叶茂，但绝酿不出优质的葡萄酒。 03 12 坚强勇敢的葡萄树只有将根部扎向地底，经历过艰辛与努力生长出的葡萄才能香浓甘甜。 我们的人生也正像葡萄树一样，在顺境中有时也许能枝繁叶茂，但大多数时候却难以真正成长；而在逆境中固然艰辛，但唯有这样我们才能变得更坚强，更成熟。 这种情况在爱情当中也同样适用。2010DUO香港红磡体育馆演唱会时，让K歌之王陈奕迅深情演唱至落泪的情歌就与葡萄树有关。 点击播放歌曲 ▼ 《葡萄成熟时》 这首《葡萄成熟时》由香港金牌填词人黄伟文作词。歌词告诉我们经营爱情犹如种植葡萄，倾注全力细心灌溉，结果未必满载而归。但却不能因此放弃，错过了春天，也还会有花开，最终我们都会尝到爱酿成的美酒。 *《浮夸》《可惜我是水瓶座》《好心分手》《喜帖街》等经典歌曲也是出自黄伟文之手。 闻香识美酒 春天万物生长，日平均温度超过10℃时，葡萄树开始萌芽。萌芽的时间取决于葡萄品种，有些葡萄品种对于低温的适应性比较好，萌芽也较早，如霞多丽和黑皮诺；而有些葡萄品种需要更温暖的条件才能萌芽，如赤霞珠和西拉等。 03 12 不同的葡萄品种造就不同的葡萄酒风味，我们亦可闻香识美酒，尝出别人不易察觉的奥秘。 霞多丽 霞多丽（Chardonnay）是全球种植最广泛的白葡萄之一，气候凉爽产区的霞多丽葡萄酒香气多为绿色水果和柑橘类水果；气候炎热产区则通常散发出芒果、菠萝和无花果等热带水果的香气。 推  荐  酒  款 安第斯霞多丽葡萄酒 ①酒庄：智利Portal del Alto ②产区：Central Valley ③葡萄品种：Chardonnay100% ④酒精度：13.5%vol ⑤适饮温度：6℃ 这款酒属于百搭款白葡萄酒，清新易饮，很适合干白入门爱好者饮用。冰镇至6℃，醒酒10分钟，口感更美妙。 霞多丽带来的柑橘、柠檬、梨子的气息明显，入口清雅爽脆，酸度适中，质地温和平滑，回味轻柔，和海鲜是公认的最佳拍档！  [Chardonnay] 雷司令 雷司令（Riesling）是一种芳香浓郁的白葡萄品种。气候凉爽产区的雷司令葡萄酒往往散发着花香，并带有青苹果、青柠和柠檬的香气；气候温暖产区则会表现出更多的核果类气息，如白桃和杏子等。 推  荐  酒  款 弗雷珍藏雷司令白葡萄 ①酒庄：德国FREY酒庄 ②产区：莱茵黑森 …

大地的恩赐，被宝迪红藏在了酒杯里 Read More »

Happy Women’s Day 女 神 节 春风十里，不如初春遇到你 女神节来临 宝迪红甄选3款 备受女神宠爱的人气精品 与您一边品味，一边听听故事 弗雷琼瑶浆晚收白葡萄酒 一般情况下，用于酿造葡萄酒的葡萄在9月下旬至10月上旬采摘，这款葡萄酒的琼瑶浆葡萄推迟到11月采摘，人工选择成熟度足够的葡萄，带皮浸渍12小时，不锈钢桶发酵。 这款酒带着明显的琼瑶浆特有风味，荔枝与玫瑰花瓣香气四溢，夹杂热带水果混合的甜蜜感，中度酒体，口感平衡，轻盈甜美的风格与女神的气质搭配恰到好处，是一款不容错过的半甜葡萄酒。 ①酒庄：弗雷酒庄 ②产区：德国·莱茵黑森 ③等级：Spätlese晚收 ④葡萄品种：琼瑶浆  ⑤酒精度：9.5%vol ⑥配餐建议：非常适宜搭配东南亚菜肴 小鹿谷四红葡萄酒 这是一款活跃而清新的葡萄酒，风味以新鲜红李子、 覆盆子为主导，夹杂着黑梅、草莓酱的香气，使人沉醉。 16个月的法国橡木桶陈酿，使其呈现多层次的质感。西拉和皮诺塔吉的加入，让酒体紧实而柔顺，品尝过程中幽现紫罗兰的香气，细细品味可以领略到如女性优雅的调性风味，让人很难不沉醉其中。 ①酒庄：小鹿谷酒庄 ②产区：南非·帕尔 ③葡萄品种: 49% Shiraz, 45% Pinotage, 6% Durif ④酒精度：14%vol ⑤配餐建议：可和披萨或汉堡一起享用 卡拉尼卡玫瑰起泡酒 来自Karanika酒庄，若作为餐前酒，搭配法式甜点、海鲜均可。 这款酒清新纯净的芳香中可以感受到覆盆子、草莓、野玫瑰和酵母风味，口感爽脆，酸度清新，气泡弥漫在唇齿之间，香气迸发的同时又保持口腔清爽，给予女神春风拂面般灵动愉悦的美妙感受。 Karanika酒庄位于希腊，刘欢夫妇在圣托里尼岛举办浪漫银婚纪念典礼的同时，歌手李行亮也在这个地方向相恋5年的女友通过越洋视频连线求婚。 这样一个见证了许多爱情的国家，与之绕不开的神话传说里，有一个位置始终为他而留，他就是埃阿科斯。 希腊第一个追求女神的人    埃阿科斯（Aeacus），宙斯与埃癸娜之子：宙斯垂涎于河流神女埃癸娜的美色，化作巨鹰把她劫走带到厄诺庇亚岛，在那里与她生下了埃阿科斯。 长大后的埃阿科斯迷恋上海神的女儿普萨玛忒，后者很厌烦这个人类国王，但迫于宙斯的意志威慑而迟迟不敢降下惩罚。为摆脱纠缠，普萨玛忒收敛自己的光辉，化为一只海豹混迹在一群海豹之中。 找不出女神的埃阿科斯只好在岸边日日告白，阿波罗同情这个爱而不得的人类国王，利用普通海豹无法承受自己散发的光芒这一特点，帮埃阿科斯找出了女神。 在聆听完真切告白之后，女神接受了埃阿科斯，埃阿科斯如愿以偿，成为希腊神话中第一个追求女神的人。 女神们，节日快乐 生活赋予了我们太多的角色 但单独的标签无法完全定义一个人 无论扮演何种角色 希望你都能活出自己的精彩 我们在接受爱 也在学会制造爱 用温柔善意的目光审视人生 明白纵横职场是一种骄傲 …

女神最爱的酒，宝迪红与您初春共饮 Read More »

企业招聘 宝 迪 红 诚 聘 销 售 精 英 和谐共生 发展创新 追求卓越 成就未来 虚位以待 薪满意足 岗位职责 COMPANY PROFILE 1.负责原瓶进口红酒的销售工作； 2.管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划； 3.开拓产品的销售市场，积极开发新客户，拓宽销售渠道； 4.根据公司下达的销售任务，制定具体的工作计划，确保各项目标任务指标如期完成； 5.收集相关市场产品信息，定期进行市场分析报告，采取措施及时进行调整与改善。 任职要求 JOB REQUIREMENTS 1.大专及以上学历，形象气质佳； 2. 熟练使用Office等办公软件； 3.具备良好的沟通、协调、执行能力及数据统计、分析能力；4.有酒类行业销售及快消品、餐饮行业等相关工作经验者优先考虑。 我们提供的晋升机制 PROMOTION MECHANISM 驻店业务员-片区经理-市场营销部副经理-市场营销部经理-销售副总。 加入宝迪红能获得的福利待遇 WORK BENEFITS 1.公司购买五险一金、餐费补贴、高温补贴、带薪年假、欧洲酒庄培训机会。 2.绩效奖金（上不封顶），只要你肯努力，年薪20万不是梦。 工作地点 CONTACT US 南宁市华润大厦 有意可电话联系：0777-5881283邮箱：sijing.long@brcellar.com

在旧世界葡萄酒国家中，有一个让人难以忽视的存在，那就是名列前茅的葡萄酒生产国、消费国和出口国——法国。 法国拥有数百年的酿酒历史，强大的影响力让它在和葡萄酒有关的话题里频频被提及，许多酒庄更是以本身鲜明的风格和独特的风味脱颖而出。 法国共有十二大著名的葡萄酒产区，其中，波尔多出产的浓郁红葡萄酒，勃艮第出产的用黑皮诺和霞多丽酿制的红、白葡萄酒，以及香槟区的香槟已享誉全球。 French wine. 如此名声在外，关于它的趣闻当然也不少，一起来看看吧！ 1.法国葡萄酒的历史 公元前6世纪左右，希腊人和罗马人将葡萄树引进高卢地区。随着罗马人不断入侵高卢，葡萄树的栽培范围也逐渐扩大。自西罗马帝国于公元5世纪左右消失后，僧侣们继承了酿酒这一事业，其中既有宗教目的，也有或多或少的商业目的。 法国近代葡萄酒历史中的大事件主要是19世纪中期的葡萄根瘤蚜虫灾，这近乎摧毁了法国所有的葡萄园。此外，20世纪20年代时，法国又开始实行了AOC制度，为全法的葡萄酒酿造制定了标准，也成为其他国家葡萄酒制度的模范，直至现在。 法国AOC制度：即“原产地控制命名”，它将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（VDP）、优良地区餐酒（VDQS）和法定产区葡萄酒（AOC，这是法国葡萄酒的最高等级）。 固定布局                                                        工具条上设置固定宽高背景可以设置被包含可以完美对齐背景图和文字以及制作自己的模板 France Wine history 2.查理大帝改红为白 查理大帝（或查理曼，“曼”即大帝之意）被称为“罗马人的皇帝”，法兰克人建立的法兰克王国在查理曼时达到巅峰。 在勃艮第产区，有家酒庄叫”高顿·查理曼酒庄”，是法国著名的白葡萄酒酒庄。 传说，这里原产上好的葡萄酒，公元8世纪时，查理曼在此饮酒时被染红了胡子，于是下令这家酒庄以后只许酿白葡萄酒，这就是后世大名鼎鼎的Corton-Charlemagne白葡萄酒的来历。 3.拿破仑与香贝丹 拿破仑是法兰西第一帝国的缔造者和第一任法兰西皇帝，但这样一位强者，最爱的葡萄酒不是拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、康帝（Domaine de La Romanee-Conti）等人人皆知的“贵族酒”，而是当时名气还不是特别大的香贝丹（Chambertin）。 据说早年拿破仑的医生出于健康考虑建议他饮用香贝丹，他由此喜欢上并宣称该酒在军事上给了他无数灵感，还准备了不少标有自己姓名首字母缩写“N”的香贝丹美酒随军携带。甚至更有传闻说，滑铁卢一役，他因未饮此酒而心情不好，所以战败。 _ …

法国葡萄酒五大趣闻，一睹为快！ Read More »

圣诞节快乐 – Merry Christmas – 正文开始前，请先接收这份  宝迪红暖冬圣诞礼！ 在轻松愉快的节日氛围中 一起收获惊喜，共享臻意美酒！  正文分割线  说起意大利的葡萄酒，绕不开的必有托斯卡纳大区的经典基安蒂（Chianti Classico），它是意大利历史最悠久的红葡萄酒产区之一，今天我们要说的酒庄与它有着密切关系。 在著名导演的醉心创造下，这个酒庄如同电影般美好，闪烁着耀眼的光芒。 罗卡马契酒庄  被电影艺术点缀的葡萄酒之梦  罗卡马契酒庄（Rocca delle MacÌe）酒庄的葡萄园位于经典基安蒂产区内的卡斯特林娜（Castellina in Chianti）镇，是意大利电影界著名制片及导演伊塔洛·津加雷利 （Italo Zingarelli）结合电影艺术与葡萄酒之梦的作品。 来源：意酒网 伊塔洛·津加雷利担任制片人的第一部电影《他们叫我Trinity/Lo Chiamavano Trinità》是意大利电影史上播映量排第四位的经典之作，电影续集《Trinity仍是我的名字Trinity is still my name》也成为有史以来播映次数最多的意大利电影。 来源：意酒网 出生于罗马的伊塔洛·津加雷利非常喜欢托斯卡纳的秀美风光，1973年，他在卡斯特林娜买入了古老的葡萄园Le Macìe，开启了津加雷利家族的葡萄酒故事。 Chianti Classico Italy Tuscany 来源：意酒网（上） Le Macìe 覆盖了93公顷的土地，但当时只有两公顷种有葡萄藤。在现任庄主赛尔乔（Sergio Zingarelli）及其他家族成员的努力下，酒庄的占地面积已扩展至500公顷，含6个庄园，其中4个位于经典基安蒂产区，超200公顷用于葡萄种植。 Beautiful scenery 来源：意酒网 经典基安蒂 一支“黑公鸡”的骄傲 20世纪初，基安蒂酒（Chianti）风靡一时，产量的急剧暴增让酒的质量变得良莠不齐，地区的声誉直线下降。 为了保护那些出自最初基安蒂地区的葡萄酒的正统地位，33个酒庄联合成立了行业协会——经典基安蒂葡萄酒协会（Consorzio Vino Chianti Classico），并选择黑公鸡作为产区标志。 来源：意酒网 经典基安蒂产区的葡萄酒，必须含有至少80％的桑娇维塞（Sangiovese）。这是该产区的核心葡萄品种，有令人垂涎的酸度、透明的红宝石色调，以及黑色、红色樱桃的味道。 如果选择混酿，最多可使用20％的其他红葡萄，例如科罗里诺（Colorino），卡内奥罗（Canaiolo …

情迷Tuscany！意大利男导演的荷尔蒙之作！ Read More »

立冬至，天地肃穆高洁，寒风无拘狂奔，如果将这种自由具象化，在欧洲文化中它的代表颜色是紫色。 与中国崇尚红色不同，西方青睐将紫色视为自由高贵的颜色。在基督教象征中，紫水晶更是被誉为主教的宝石。 但谁能想到，如此高地位的紫水晶背后藏着一段悲伤的故事。 被葡萄酒染紫的美少女 BURGUNDY RED 古希腊神话中，酒神狄俄尼索斯（Dionysus）醉酒后喜欢闹事。某天他又喝多了，在森林里瞎晃时决定把遇到的第一个凡人推到猛虎面前。 美少女艾米西斯特（Amethyst）就这样被选中，此时她正要去敬拜月神阿尔忒弥斯（Artemis）。 面对凶恶的猛虎，少女不断求助，阿尔忒弥斯情急之下只好把艾米西斯特变成了水晶雕像。 等酒神酒醒后，发现一位美少女竟因自己的恶作剧变成了雕像，后悔得哭出来，泪水滴落在酒杯里。 他用这杯含有忏悔之泪的紫色葡萄酒祭奠少女，于是水晶雕像就被染成了紫色，紫水晶因此而来并沿用少女的名字“Amethyst”来命名。 / GRAPE      / MAGAZINES 紫水晶陈酿红葡萄酒 BURGUNDY RED 紫水晶是水晶家族中身价最高的一员，许多人都被它摄人心魄的魅力折服。 而在葡萄酒家族中，犹如紫水晶般光彩夺目的紫水晶陈酿红葡萄酒自1991年首次亮相以来，就长期受到葡萄酒专家和消费者的喜爱，被认为是希腊顶级的葡萄酒之一。  〔甜度：干型〕 〔酸度：中+〕〔酒体：饱满〕 这款酒酒液呈深宝石红色，紫罗兰、黑醋栗、梅子果酱、薄荷与雪松烘烤的香气相互交融，酒体构架坚挺而质感细腻，余味悠长，陈酿潜力佳。 在法国新橡木桶中熟化18个月，为保持风味水准，未经过滤装瓶，在瓶中陈年18个月后才上市销售。 如此质量的出品，得益于此酒的生产商Costa Lazaridi酒庄。Costa Lazaridi酒庄是希腊北部精品高端酒庄的代表，拥有先进的葡萄酒生产技术，酿酒团队中更是有被称为“飞行酿酒师”的米歇尔·罗兰作为顾问，这一切都为酒的质量打下坚实基础。 酒庄的橡木桶储藏地窖是最重要的区域之一。酿造好的葡萄酒在225磅的橡木桶中陈酿10-24个月，部分产品还会在灌装结束后在瓶中继续陈酿一段时间，以保证绝佳风味。   紫水晶陈酿红葡萄酒 ①酒庄：希腊Costa Lazaridi酒庄 ②葡萄品种：品丽珠Cabernet  Franc100% ③年份：2013 ④酒精度：15%vol ⑤适饮温度：16-20℃ ⑥配餐建议：牛排或烤羊肉    获奖信息 ①Gold Medal, Challenge International du Vin 2016, France ②Gold Medal, Mundus Vini 2013, Germany …

一杯忏悔之泪，祭奠少女艾米西斯特 Read More »

法国一直以优雅浪漫的法式风情虏获人心，出生在这个国家的苏菲·玛索（Sophie Marceau）更被无数粉丝誉为“永远的挚爱”。 法国的女儿—— 苏菲·玛索 Sophie Marceau  如果要在葡萄酒界找到和女神一样地位的葡萄酒，那么波多尔红酒必须榜上有名。 波多尔红酒口感柔顺细致，风情万种，被众多拥趸誉为“法国葡萄酒皇后”。不止于此，在资深粉丝心中，它还有另一个名头，即“可口可乐的祖先”。 可口 可乐 波尔多红酒的演绎 可口可乐的英文“Coca-Cola”来源于两种关键成分：古柯叶（coca leaf）和可乐果（kola nut）。古柯叶是一种南美洲的草药，含可卡因；可乐果来源于非洲，含咖啡因。 1863年，一个名叫哲罗·马里亚尼（Angelo Mariani）的药剂师在调酒时突发奇想，把古柯叶泡在法国波尔多红酒中，并推出了第一款古柯葡萄酒作为提神饮料，命名为“马里亚尼葡萄酒”。 因为含有可卡因，这款酒会让饮用的人看起来非常健康并富有活力，所以一经推出大获成功，激发了无数的追随者，其中包括可口可乐的发明者——作为医生的约翰·斯蒂斯·彭伯顿(John Stith Pemberton）。 彭伯顿在马里亚尼葡萄酒的基础上开发另一款饮品，并声称“我相信自己正在酿造的药酒会胜过马里亚尼。” 1885年，他将酿成的饮品命名为“Pemberton’s French Wine Cola”，因为具有镇静和提神的作用，它被当作药水来卖。 1886年，美国佐治亚州政府颁布禁酒令，这款饮品也在违禁名单之中。彭伯顿最终不得不选择用苏打水替代红酒，并从成分获得灵感将其改名，也就是如今我们熟知的“Coca-Cola”。 法国 荣光 波尔多的红葡萄酒 维克多·雨果说：“这是一所奇特的城市，原始的，也许还是独特的，把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一起，您就得到了波尔多。” 波尔多（Bordeaux）位于法国西南部，属于典型的温带海洋性气候区，全年温暖湿润，常年阳光眷顾催生大片的葡萄庄园，葡萄酒在全世界上更是大名鼎鼎。 波尔多有波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸三大产区，品质优异的葡萄酒大都来自左岸和右岸。 波尔多产区 Bordeaux, France 左岸酿酒葡萄以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。 右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿制而成，单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。 梅洛和赤霞珠都属于红葡萄品种，得益于此，波尔多90%的葡萄酒都是由它们酿造而成的红葡萄酒。 Red grape variety 右岸 明珠 聚焦圣埃美隆 圣埃美隆（Saint-Emillion）是波尔多右岸最精华的葡萄产区之一。 这个地区的葡萄酒发展离不开一个叫Emilion的修道士。8世纪时，隐居于修道院的他带领其他僧侣一起开发葡萄酒业务，从此以后这个罗马时期就出产葡萄酒的村庄，就以他的名字命名了。 圣埃美隆的土质组成复杂多变，沙砾、粘土、石灰岩这三种土质都能在这个产区找到，由于粘土和石灰岩的占比更大，所以梅洛和品丽珠便成了该产区的主要种植葡萄。 前者以黑色水果风味为主导，在圣埃美隆产区大放异彩，跻身波尔多六大法定混酿品种之一，波尔多也因此被人们称为“梅洛的故乡”。 Blackcurrant 宝迪红推荐 诺克贵族干红葡萄酒 这款酒酒液呈红宝石色，有着梅洛和赤霞珠的馥郁芳香：黑樱桃、黑李子、西梅的水果质感，口感平衡、单宁柔顺、酒体中等，适宜日常佐餐饮用。 ｜BURGUNDY RED ｜Red Wine …

论起辈分，可口可乐要叫它一声“祖先”！ Read More »

Paralympic  Winter  Games 点亮梦想 温暖世界 在岗许久的顶流冰墩墩脱去了工作服，好伙伴雪容融接棒登场，在今天到来的北京2022年冬残奥会扛起大旗。 本届冬残奥会火炬颜色为金色与银色，寓意辉煌与梦想，但你知道点燃它的火种是从哪里采集的吗？ 奥运圣火采集 北京2022年冬残奥会的官方火种由来自英国曼德维尔，以及北京、延庆、张家口三个赛区共9处城市的火种汇集而成。 Britain 英国曼德维尔是残奥会发源地。残奥会的创始人、德国医生路德维希·古特曼从这个地方开始，让残奥会最终与奥运会并驾齐驱，用体育改变了无数残疾人的命运。1960年，古特曼创办的比赛第一次走出曼德维尔，在罗马奥运会后于相同的场馆举行，这随后也被认定为历史上首届残奥会。 自2012年伦敦残奥会起，在曼德维尔采集火种便成为了以后每届的惯例。这体现了对残奥精神的尊重，对残疾人运动的支持。 与此不同，在上月刚刚结束的北京冬奥会，火种则是在这座城市东南方向约3000多公里的地方：奥林匹克运动会（简称奥运会）的发源地——希腊伯罗奔尼撒半岛的古奥林匹亚。 Stoke Mandeville 2021年10月18日，在有着2500年历史的赫拉神庙遗址前，扮演最高女祭司的希腊知名女演员桑西·乔治乌向光明之神阿波罗祈祷，并利用凹面镜点燃了火种。乔治乌首次作为女祭司参加火种采集仪式就是在2008年北京奥运会，这也是时隔14年后，奥运火种再次为北京点燃。 神圣传说 希腊是一个令人向往的神秘国度，奥运会点燃圣火的仪式起源于古希腊神话中普罗米修斯盗取火种的故事。 传说人类是普罗米修斯创造的，为改变人间饥寒交迫的局面，他恳求万神之王宙斯赐予人类火种。遭到拒绝后，普罗米修斯只好带了一根空心的芦苇到奥林匹斯山去盗火种，引起了一场大火，终于把火种带给了人类。 Prometheus 这件事触怒了宙斯，宙斯把普罗米修斯囚禁在山上，让他每天白天被恶鹰吞食肝脏（古希腊认为肝脏是人类情感的所在），晚上又重新长出来，第二天又重复这个过程，受尽折磨。 即便如此，普罗米修斯也不愿承认错误、归还火种。在一次帮助宙斯平息王位威胁后，宙斯派大力神海格力斯把老鹰杀死并打开铁链，普罗米修斯最终重获自由。 至于已经被带到人间的火种，宙斯只好规定在燃起圣火之前，必须向他祭祀。根据这个神话，古奥运会在开幕前必须举行隆重的点火仪式。 酒神的故乡 除了被当做奥运会发源地，希腊还被认为是酒神狄俄尼索斯的故乡，他是宙斯与忒拜公主塞墨勒之子，出生颇具传奇色彩。 宙斯的妻子赫拉出于嫉妒唆使塞墨勒要求宙斯以神的面目出现，塞墨勒受到蛊惑提出要求，但最终在见到宙斯真面目的那一刻因为无法承受伴随主神出现的雷火而被烧死。 Dionysus 塞墨勒腹中的胎儿在熊熊大火中被宙斯救下，缝在自己大腿中，直到足月才将他取出，并取名“狄俄尼索斯”，有“宙斯的瘸腿”之意。 狄俄尼索斯在人间流浪时教会了农民酿酒，因而被奉为“酒神”，为他庆祝的节日被称为“酒神节”。在这片被神光眷顾的希腊土地上，如今依然有层出不穷的惊喜佳酿值得我们一试。 Stoke Mandeville 欧诺特里亚王子红葡萄酒 BURGUNDY RED ①酒庄：希腊Domaine Costa Lazaridi；②产区：Drama；③葡萄品种：Cabernet Sauvignon 90%，Agiorgitiko 10%；④酒精度：14.5%vol； ⑤适饮温度：16-20℃；⑥配餐建议：可搭配羊肉、牛排、鸭肉等。 在米歇尔·罗兰的指导下，使用两个葡萄品种进行混酿，在法国橡木桶中陈酿18个月，为保持纯正风味，在装瓶前未经过滤。 酒液呈深宝石红色，架构紧实、层次分明，散发着黑樱桃、黑醋栗和香草等香味；单宁坚实而优雅，拥有完美的平衡感，余味悠长。 朱莉叶城堡混酿红葡萄酒 BURGUNDY RED ①酒庄：希腊Domaine Costa Lazaridi；②产区：Drama；③葡萄品种：莱弗斯科Refosco 60%, 阿吉缇可Agiorgitiko 40%；④酒精度：14.5%vol；⑤适饮温度：16-20℃；⑥配餐建议：黑椒牛扒、烟熏肉等。 这款酒架构坚挺，质感立体，具有非常不错的陈年潜力。 酒液呈宝石红色，拥有紫罗兰、樱桃、黑李子、黑醋栗的香气，12个月橡木桶的熟化让酒液增添了甘草香料、巧克力以及烤面包的复杂性，黄金配比使之收获饱满的酒体、优雅的丹宁、良好的平衡和悠长的余韵。 菲美斯红葡萄酒 BURGUNDY …

雪容融已经上岗，你还不知道奥运会火种在哪采集？ Read More »

Happy Valentine’s Day！ 情/ 人 / 节 2月14日是西方情人节 代表着古代情人节的元宵节紧随其后 爱情节点双双来临 一瓶美酒助您营造甜蜜氛围~ 宝迪红精心挑选3款葡萄酒 故事给予它们别样色彩 寓意好，味道赞 配合节日畅饮正好！  FOR YOU • 朱莉叶城堡混酿红葡萄酒 • 希腊·马其顿  酒精度:14%vol 如果想要暗暗秀恩爱，这款葡萄酒是心意之选！ 『朱莉叶城堡混酿红葡萄酒』出自希腊Domaine Costa Lazaridi酒庄，是该酒庄ChateauJulia系列里的一大作品，背后有着让人艳羡的来源： 此系列产品均以庄主夫人的名字“朱莉叶”来命名，瓶身字母“J”上半部分设计除了形似城堡，还有女神之冠的含义，可见夫人在庄主心中的地位和意义非凡。 而说到酿造过程，更是可以看出庄主的认真态度：聘请大名鼎鼎的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰担任酿酒顾问，采用意大利Refosco和希腊Aghiorghitiko的两个葡萄品种跨国度结合，最终得到这样一款优质经典的美酒作品！ ChateauJulia系列凝聚庄主精华所学，有鲜明的个性风格，蕴含幸福满足的滋味，也代表着庄主和夫人在葡萄园里滋长的爱情永远醇美、醉人！ 最后再看看酒庄实力——Domaine Costa Lazaridi酒庄是希腊第一座也是唯一的上市酒庄，是希腊高端精品酒庄的代表，情人节拿它来与爱人共饮，像庄主向夫人表达爱意一样，是你的甜蜜之选！ 这款酒呈宝石红色，拥有紫罗兰、樱桃、黑李子、黑醋栗的香气，12个月橡木桶的熟化让酒液增添了甘草香料、巧克力以及烤面包的复杂性，黄金配比使之收获饱满的酒体、优雅的丹宁、良好的平衡和悠长的余韵。 配餐建议 LOVE 这款酒架构坚挺，质感立体，可搭配黑椒牛扒、烟熏肉等美味。  FOR YOU • 弗雷琼瑶浆晚收白葡萄酒 • 德国·莱茵黑森  酒精度:9.5%vol 莱茵黑森（Rheinhessen）、莱茵高（Rheingan）、普法尔茨（Pfalz）和米特尔莱茵（Mittelrhein）是德国四大葡萄酒产区，名字都和著名河流“莱茵河”相关。  横跨这条河流，始建于1907年的霍恩索伦铁桥是德国名声在外的爱情桥： 人们在桥上挂上“爱情锁”，将两个人的姓名连同美好的愿景一起锁在桥上，再把钥匙扔进水里，象征爱情永恒，忠贞不渝。 这种特殊甜蜜的仪式感和这款寓意爱情甜美的『弗雷琼瑶浆晚收白葡萄酒』有异曲同工之妙。 酒带有明显的琼瑶浆葡萄品种风味，荔枝与玫瑰花瓣香气四溢，还有热带水果混合的甜蜜感，中度酒体，口感平衡，作为一款半甜葡萄酒，拥有轻盈爽口的甜度。 配餐建议 LOVE 适合新鲜期饮用，搭配东南亚风味类菜肴非常美妙。 Valentine’s Day  FOR YOU • 世博山红葡萄酒 • 意大利·维罗纳  酒精度:13.5%vol 来自“爱之城”维罗纳（Verona），由意大利圣安东尼奥酒庄出品，中等宝石红的色彩是最适合表达热烈心意的颜色。 维罗纳最著名的传说是罗密欧与茱丽叶的爱情故事。这对男、女青年彼此相爱，大胆追求爱情，甚至不惜以命拼争的行为感动了无数人。 这段故事为维罗纳蒙上了一层神秘色彩，如今与心爱的人到茱丽叶故居参观游览，在她和罗密欧约会的阳台下互表誓言，也成为很多恋人之间的浪漫！ 而从葡萄酒产区来看，最值得称道的是维罗纳verona的vinitaly，这是仅次于法国波尔多的世界葡萄酒博览会的世界酒展。 …

宝迪红葡萄酒的醉人爱情故事 Read More »