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源自穆瑞塔Murrieta’s Well， 源自威迪Wente        穆瑞塔酒庄位于美国加利福尼亚州利弗莫尔谷地（Livermore Valley）创始于1883年，创始人Louis Mel从世界名庄滴金酒庄和玛歌酒庄（Chateau d’Yquem and Chateau Margaux）引进大量的葡萄树苗及砾石土壤。 20世纪30年代，路易斯在退休之际，将酒庄卖给了自己的邻居好友——欧内斯特·威迪（Ernest Wente），之后，威迪的孙子飞利浦·威迪（Philip Wente）接管了酒庄，经过20多年的努力，再现了酒庄昔日的辉煌。 精于混酿，形式创新       飞利浦·威迪与葡萄酒界声名显赫的酿酒师联手，携手酿造属于利弗莫尔谷独一无二的味道。酒庄独特的混酿也因其高品质而在多项葡萄酒大赛中荣获大奖。小产区精选，风土精选，可持续葡萄园，专注混酿，是酒庄的最大特点。           穆瑞塔酒庄除了酿造美酒外，还设有餐厅，并发展葡萄酒主题相关的婚宴和派对项目。酒庄已发布的酒类有霞多丽（Chardonnay）、混酿酒（Blended Wine）、长相思（Sauvignon Blanc）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、仙粉黛（Zinfandel）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等，深受广大消费者的喜爱。 全新思博，玩转高级灰        The Spur思博作为纪念酒庄成立20周年而特别酿制的酒款，也是为了向伟大的葡萄酒混酿艺术致敬，在最好的葡萄园和优秀的酿酒师基础上，让华丽且有趣的混酿艺术成为可能。        相较于2011年份的思博，2013年份从包装设计和葡萄品种都做了升级：高级灰，衬托出更为深沉稳重的艺术感，低调而散发着高贵的气息；葡萄品种从原来的五种增至六种：小西拉、赤霞珠、小维多、梅乐、品丽珠、马尔贝克，精妙的配比和橡木桶陈酿时间的考究，将其馥郁的果香和柔和的单宁展现到极致。与其说致敬混酿，不如说是铸就新的经典。 2011年份葡萄品种：5种 2011年份外包装：红色主标 2011年份橡木桶陈酿时间：425天 2013年份葡萄品种：6种 2013年份外包装:灰色主标 2013年橡木桶陈酿时间：345天 混酿艺术，匠人所铸        可以说，混酿葡萄酒是对酿酒师技艺与天分的高级挑战 ，酿酒师不仅需要考虑不同葡萄品种自身的个性,还要留意各种类葡萄被混合在一起时有些葡萄的特征被强化或弱化，甚至展现出全新的姿态。酿酒师凭借个人经验与意图，塑造出葡萄酒丰富各异的性格。         BOBBIR …

The Spur 向混酿艺术致敬 Read More »

ENJOY THE BEAUTIFUL SEASON 欢度五一 HAPPY SUMMER 五一假期来临 对酒友们来说 陪伴身心放松的，葡萄酒足矣 宝迪红五一特别活动上线 7款精品葡萄酒 买一送一 味蕾狂欢即刻开始！ ▼ 活动酒单 ▼ 首选推荐 起泡葡萄酒/白葡萄酒 临近的夏天是起泡酒和白葡萄酒的主场，这类酒中水果的味道和清新的酸度，会让我们迸发关于清凉的遐想，赶跑燥热气息。 宝迪红推荐 小鹿谷经典起泡葡萄酒 ①酒庄：南非小鹿谷；②产区：帕尔；③葡萄品种: 霞多丽；④年份：2008；⑤酒精度：12%vol；⑥适饮温度：5-8℃；⑦配餐建议：沙拉、海鲜。 这是一款采取传统香槟法酿造的“白中白”起泡酒，2次发酵后经过5年酵母自溶，让其水果风味中带有明显的酵母和饼干的味道，气泡细腻，酸度爽脆，风味复杂，是一款高品质经典起泡酒，冰镇后滋味更好！ 宝迪红推荐 菲美斯白葡萄酒 ①酒庄：希腊蔻诗塔·莱泽瑞地;②产区：德拉马;③葡萄品种：玛拉格西亚50%，莫斯卡图25%，长相思25%；④酒精度：13%vol；⑤适饮温度：6℃；⑥配餐建议：沙拉，海鲜，清淡菜肴。 3种广受欢迎的芳香葡萄品种混合酿造，构成这款葡萄酒人见人爱的特征：  明亮的干草绿色，散发着浓郁的玫瑰和异国水果的香气，口感清爽宜人，酸度适中，伴有精致的回味。 宝迪红推荐 斯卡娅白葡萄酒 ①酒庄：意大利圣安东尼奥；②产区：威尼托；③葡萄品种：卡尔卡耐55%，霞多丽45%；④等级：IGT；⑤酒精度：12.5%vol；⑥适饮温度：8℃；⑦推荐配餐：鲜虾焗青口、青柠海鱼、海鲜沙拉。 产区葡萄园特有的白色板岩具有良好的排水性、吸热和释放热量的能力，种植在这里的意大利本土品种与法国品种葡萄可以在充分成熟的同时，保持奔放诱人的芳香。 这款酒呈现两个葡萄品种的完美混酿，卡尔卡耐白花、杏子、成熟苹果的香气和清爽的酸度，霞多丽柠檬、西柚、菠萝香气和较为圆润的酒体，使得这款酒充满果香活力又互相平衡。 颜值必选 桃红葡萄酒 桃红葡萄酒漂亮易饮，温柔而梦幻的粉色是拍照合影的加分利器，如果你想体验浪漫在舌尖起舞的妙感，选它没错！ 宝迪红推荐 黑喜诺晚收桃红葡萄酒 ①酒庄：希腊A.Thymiopoulos ；②产区：马其顿半岛（PGI）；③葡萄品种：黑喜诺；④年份：2014；⑤酒精度：13%vol。 黑喜诺是希腊最具代表性的葡萄品种，马其顿地区人称为“Xinomavro”，意为“酸而黑”，这款酒充分展示了其风土特性。 酒液呈桃红，最具个性的特征是复杂而独特的香味：混合了红色水果、西红柿、橄榄、干杏、烟草和干果的气息，橡木桶更赋予其微妙的香料味，单宁圆润、酸度平衡，草本味突出，口感层次复杂而丰富，陈年潜力强。 经典回味 红葡萄酒 上等的红葡萄酒就像极为完美和谐的交响乐一样，精彩而典雅，徜徉在微风中，不经意间释放与众不同的魅力。 宝迪红推荐 蒙蒂缦芙阿玛罗尼葡萄酒 ①酒庄：意大利圣安东尼奥；②产区：瓦尔波利切拉；③葡萄品种：科维纳考维诺内70%，罗帝内拉20%，科罗帝纳5%，奥斯雷塔5%；④酒精度：15%vol；⑤适饮温度：16-20℃；⑥配餐建议：意大利面、红肉或奶酪。 意大利不得不提的液体黄金名酒！架构宏大、浓郁强劲，值得资深酒友挑战。 葡萄纯手工采摘，双排置于木托上，压榨一次，在有空调的环境中把原料装入新开启的500升法国橡木桶里自然发酵，60-70天后用木质滚筒人工搅拌，保持酒体的稳定性，置于新木桶中陈酿3年才可上市。 宝迪红推荐 法利亚珍藏红葡萄酒 ①酒庄：葡萄牙昆塔斯；②产区：阿连特茹（波巴子产区）；③葡萄品种：国产多瑞加67%，西拉33%；④等级：DOC；⑤酒精度：14.5%vol；⑥适饮温度：17℃；⑦配餐建议：野味，肉类菜肴和奶酪。 葡萄经过温和破碎在不锈钢桶24℃低温发酵5天，法国橡木桶中陈酿18个月，使其具有蓝莓、李子、覆盆子水果为主、带有香料和烟草的风味，酒液为深红宝石色，结实而又柔滑的单宁，口感富有层次，具有良好的陈年能力。 宝迪红推荐 杨格红葡萄酒 …

宝迪红五一特别福利丨买一送一，任性到底！ Read More »

MOM HAPPY MOTHER’S DAY · 2022 母 亲 节 SUN 05 08 母亲节的起源故事 母亲节（Mother’s Day），是一个感谢母亲的节日。现代意义的母亲节起源于美国，最早的发起人是美国妇女安娜·玛丽·贾维斯。她的母亲在南北战争后萌生为那些在战争中失去子女的母亲们设立一个纪念日的想法，却未能在生前实现。在女儿的不断努力下，1913年5月10日，美国决定将每年5月的第二个星期日定为母亲节。 Mother’s Day 母亲节 时间往前退，母亲节的传统其实起源于古希腊。古希腊人在这一天需向希腊神话中的众神之母赫拉(Rhea)致敬。到古罗马时，这些活动的规模变得更大，庆祝盛况往往持续达三天之久。 幸福佳酿 献礼母亲 母亲节来临，什么样的酒适合这温馨美好的氛围呢？宝迪红重点推荐来自希腊 Karanika酒庄的两款起泡酒，数量少却不简单，先来看看酒庄的实力： Domaine Karanika是一家生物动力酿酒厂，以蒸馏和起泡葡萄酒而闻名，位于希腊遥远的西北部，拥有一些罕见的、未嫁接的老葡萄西诺马夫罗。 酿酒厂处于整个希腊气候最凉爽的葡萄酒产区，利用当地的葡萄生产着世界级起泡酒，品质不凡。 选择起泡酒作为礼物，是因为这类酒往往含有清新果香、口感较为甜美柔顺，不论是对刚开始接触葡萄酒或品鉴经验更为丰富的女性而言，都是较为容易接受的。 母 亲 节 Mother’s Day 宠爱特别的她 感恩母爱 感恩母亲节 宝迪红福利 卡拉尼卡珍藏起泡葡萄酒 ￥468  买一送一 金黄色酒液，使用二次发酵的香槟法酿造，适当的酸度，伴随着明显的烤饼干和肉质水果的香气，气泡细腻持久，是一款高品质的起泡酒，11.5%中等酒精度可以带来微醺的美妙感~ 母 亲 节 Mother’s Day 宠爱特别的她 品味母爱 卡拉尼卡桃红起泡酒 ￥438  买一送一 这款可作为餐前酒，搭配法式甜点、海鲜均可。纯净的芳香中，可以感受到覆盆子、草莓、野玫瑰和酵母风味，永远的小气泡与它清新的酸度形成完美的对比，满足口舌和心灵的呼唤。 正值初夏，就让桃红葡萄酒那粉嫩的色泽、脆爽的口感融化妈妈坚硬的外壳，露出内心的柔软，畅所欲言心中的期待和喜悦。 母 亲 节 …

Cheers！宝迪红为母爱欢呼！(内含福利) Read More »

美在路上 不负时光 – Nice Journey – 生活是一件严肃且慵懒的事情 岁月如白驹过隙来来去去 唯有美食与爱，不可辜负 总统三明治 Barros Luco在智利的流行度，类似于螺蛳粉在广西的地位，极高的国民度让它成为很多餐厅菜单的常驻嘉宾。 让人意料之外的是，这个通常由面包夹上烤牛肉牛排和奶酪制成的简单三明治，是以赫赫有名的智利前总统拉蒙·巴罗斯·卢科（Ramón Barros Luco）的名字命名的。因为非常受巴罗斯的喜欢，所以也被叫做“总统三明治”。虽然不知道它究竟是不是国会厨房的杰作，但是这种三明治如今已经成为智利人最喜欢吃的三明治之一。 位于智利中部的首都圣地亚哥（Santiago），与这位前总统的关系同样密切。其南部安第斯山脉和沿海山脉之间的中央山谷（Central Valley），被认为是这位前总统的退隐之乡。对葡萄酒爱好者而言，这是去南美旅游不能错过的目的地。 中央山谷 中央山谷是智利最重要的葡萄酒产区，承担了90%的葡萄酒出口份额。产区内土壤类型丰富，出产的葡萄酒风格也多种多样。 在这之中，不得不提两个重要的子产区：麦坡谷（Maipo valley）、莫莱谷（Maule Valley）。 * 麦坡谷也译作迈坡谷、美波谷，莫莱谷也译作马利谷、马乌莱山谷。 麦 坡 谷 麦坡谷是智利最古老的葡萄种植区，被称为“智利葡萄酒诞生的摇篮”。对于那些赶时间的游客而言，这里无疑是最好的选择。 麦坡谷周围群山环绕，为典型的地中海气候，夏秋干燥，收获季节没有下雨的风险，葡萄生长期日夜温差达20度，是理想的葡萄种植地。 产区出产的赤霞珠葡萄酒被认为是智利最好的红葡萄酒。每年4月为葡萄采收季，3月下旬左右来此的游客就可以看到一串串饱满的葡萄挂在枝头，在微风吹拂下呈现出诱人的色泽。 麦坡谷有“南美波尔多”的美誉，虽然以酿造赤霞珠葡萄酒而闻名，但还种植一定比例的梅洛、西拉和佳美娜。 莫 莱 谷 莫莱谷位于中央山谷的最南端，也是智利种植面积最大的产区之一。该产区东部是安第斯山脉，中部为平坦且能享受充足光照的谷地，西部则是连绵的海岸山脉。 与智利许多农业区不同的是，这里的气候不受海洋影响，但是得益于夜晚来自安第斯山脉冷风的巨大影响，仍然可以保持良好的昼夜温差，十分有利于生产酸度高、风味浓郁的红、白葡萄酒。 值得一提的是，莫莱谷也是智利一些古老葡萄园的所在之地，该产区保留了一些耐干旱的低产灌木形老藤佳丽酿（Carignan）葡萄树，结出的葡萄能酿出酒体饱满、结构紧密、浓郁度极高的优质佳丽酿葡萄酒。 智利葡萄酒 智利的酿酒学之父、众多世代酿酒师的导师亚历山大·埃尔南于1971年建立泊拉图庄园（Portal del Alto），出产的佳酿正是来自这片神奇的土地。 坐拥中央山谷以及麦坡谷和莫莱谷的产区优势，这里酒香肆意，风景开阔，青翠的葡萄园和憨厚的酒农，带给世人味蕾和视觉上的双重惊艳！ 宝   迪   红   推   荐 特拉维陈酿赤霞珠葡萄酒 ①酒庄：智利泊拉图 ②产区：莫莱谷 ③葡萄品种：赤霞珠100% ④酒精度：13.5%vol ⑤适饮温度：16℃ ⑥配餐建议：可与各类食物搭配 这款酒呈红宝石色，有着赤霞珠特葡萄有的浓郁芳香：黑樱桃、黑李子、黑莓的水果质感，口感平衡、单宁柔顺、酒体中等，适宜日常佐餐饮用。 …

跨越20000公里，宝迪红美酒来自这个总统隐退之乡！ Read More »

Wine and love 酒语爱情 宝迪红限定 L·O·V·E 酒与爱情都使人麻醉和迷幻，酒用酒精达到此目的，爱情则用感情。遇见对的人，是一生的幸运，一瓶葡萄酒+一个吻，互相确认过的眼神，是温柔的，也是甜蜜的。 葡萄酒的秘密在于时间。爱情又何尝不是？时间可以酿造出醇香的葡萄酒，只要用心，也可以酿造出甘美的爱情。 美酒有人知有人饮，才不算浪费。永远要记得爱与被爱同时存在才有意义，正确的恋爱观会带我们找到Mr.Right。 爱情的种种魅力，值得我们追寻、探索、直至拥有。关于爱的520，宝迪红陪你从葡萄酒里看。 Meet you, and meet love. 成为最好的自己 LO VE 酒语爱情 美酒虽好，若囊中羞涩，亦无法拥有。 一场天长地久的爱恋，需要两个人都有爱人的能力，足够独立又旗鼓相当，能够并肩站立，一起修炼值得期待的幸福未来。 勇敢追求爱情 LO VE 酒语爱情 夏天的阳光不能浪费，和爱人喝杯白葡萄酒才够味。爱情无论酸与甜，都值得去我们去体会。 如遇良人，不要兀自等待，勇敢一点，别爱得太迟，别懂得太晚。 所有平淡亦难得 LO VE 酒语爱情 干红虽没有什么甜味，但浅浅的酒香融合优雅的韵味，就足以让人沉醉其中。 再轰轰烈烈的爱情，经过生活的洗礼，也会渐渐褪去色彩，这种平淡是一路相伴而来的点滴化身，难得亦难忘。 爱而克制真君子 LO VE 酒语爱情 酒之魅力在心境，饮而不贪才英雄。 喜欢是放肆，而爱是克制。爱是具有分量的承诺，必须是稳重的，坚定的，一份建立在尊重和自律之上的感情，亦能让我们变得更加优秀。 用心去经营爱情 LO VE 酒语爱情 想要酿出绝佳的葡萄酒，酿酒师必须熟知风土的秉性，爱也是如此。 爱情是两个人的事情，在对的时间、对的地点遇到对的人，不妨用真诚和真心去搭建桥梁，共同解读这一瓶爱恋醇酿。 相信爱情的存在 LO VE 酒语爱情 喝过许多酒，唯有适合自己的才是最好的。 在世界的角落里，总会有一个深爱着我们，也值得我们深爱的人。如果已经找到彼此，请好好珍惜；如果尚未相遇，请耐心等待，相信念念不忘，终有回响。 以爱之名，为君倾心 斟满一杯浓情 喜择一人终老 “520” …

酒语爱情丨宝迪红陪你爱 Read More »

BURGUNDY RED 端午佳节 618盛典 不知不觉2022年已经过去了一半 端午后就是一年一度的年中盛典 买买买可以释放快乐 而钜惠福利能让快乐加倍！ 这个618，一起分享精彩！ 宝迪红年中礼惠 祝您开心过佳节 活 动 时 间 2022年6月1日-2022年6月18日。 活动内容 1.一次性买满8888元送6瓶丹尼尔典藏XO洋酒，买满17776元送12瓶丹尼尔典藏XO洋酒，如此类推。 2.一次性买满5000元送6瓶奥维托干白葡萄酒或小鹿谷白葡萄酒（二选一，成件不可混搭），买满10000元送12瓶，如此类推。 3. 一次性买满50000元送一瓶葛兰许红葡萄酒。 温馨提示 1. 活动内容1、2点不可同时叠加享受； 2. 活动仅限现款现货，买赠产品不退不换； 3. 赠品数量有限，赠完活动即止； 4. 安第斯系列、奔富产品、丹尼尔典藏XO、盖伯VSOP、阿玛罗尼坎吉利白兰地、生命之水白兰地、活动特价酒、礼盒等不参与买赠； 5. 此活动不与公司其他优惠活动同享。 单 瓶 价 值 奔富葛兰许 红葡萄酒 ￥5888/瓶 丹尼尔典藏 XO ￥460/瓶 奥维托干白 葡萄酒 ￥180/瓶 葡 萄 酒 配 餐 我国菜式丰富，西餐配餐法则“红酒配红肉，’白’酒配白肉”不能一以贯之，所以还需要掌握几点： 辛辣食物如火锅适合搭配白葡萄酒或气泡酒，这些酒的甜味能降低辣味，帮助打开食欲。 海鲜味道清淡，更适合搭配白葡萄酒。白葡萄酒没有厚重单宁的油腻感，酒中的果酸还能去除腥味，带出海鲜甜味。 烤串等重口味美食可搭配香气浓郁的红葡萄酒，这样更能吃出肉的质感，饱满的酒体也可以衬托出迷人的辛香料味道。 BURGUNDY …

618狂欢提前购，宝迪红美酒带回家！ Read More »

2022 SUMMER “如果你突然打了个喷嚏，那一定是我在想你……”甜心教主王心凌霸屏热搜，主演的《微笑pasta》勾起了很多人的青春回忆，剧中有一种美食因此迎来高光时刻，那就是从开始到结局贯穿全程的pasta，即意大利面。 在西餐正餐中，意大利面是最接近中国人饮食习惯的面点之一。关于其来源，有人主张：意大利面起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了意大利面。 PASTA 虽然意大利面最初是应付粮荒的产物，青睐者多是穷人，但因其太过美味，很快就让所有人无法抵挡。 意大利面配葡萄酒 以番茄、牛肉为主制成的意大利面酱汁，是日常见得最多的。用来佐餐的葡萄酒一定要有足够的酸度，才不会令彼此显得寡淡。 “桑娇维塞+番茄肉酱意面”的搭配是几乎每一个意大利人都会给你的安利。桑娇维塞是意大利托斯卡纳大区最重要的葡萄品种，经常被用来酿造著名的基安蒂、经典基安蒂葡萄酒。 这两类葡萄酒带有明显的桑娇维塞特有的酸樱桃、西红柿的风味，根据口味相近的原则，理所应当地被认为是番茄肉酱意面最经典的佐餐酒。 Sangiovese 基安蒂和经典基安蒂葡萄酒拥有各自独立的产区划分。经典基安蒂（Chianti Classico）属于Chianti Classico DOCG 产区内生产的葡萄酒，基安蒂（Chianti）则是属于Chianti DOCG 产区内生产的葡萄酒。 要区分这两个产区的葡萄酒非常容易，经典基安蒂通常会在酒瓶上贴上独有的“黑公鸡”标志，它也被认为比基安蒂更精致、更高端。 Enjoy life Enjoy wine time “黑公鸡”的由来 经典基安蒂为什么选择黑公鸡作为标志，有一个流传甚广的传说： 中世纪时期，锡耶纳城和佛罗伦萨城常因疆土问题发生战争，人们想出一个办法：在公鸡鸣叫时分，让各自的骑士从各自城市出发，以相遇之地为基线来划分边界。锡耶纳人选了一只白公鸡，好吃好喝养着，佛罗伦萨人选了一只黑公鸡，把它关在黑暗的笼子里且不喂食，让它一直处于时间混乱和饥饿的状态中。 意大利佛罗伦萨 决定命运的那天，天还没亮，黑公鸡被人一放出笼就大声啼鸣，佛罗伦萨的骑士们就早早起床出发，在锡耶纳城外仅12公里处就与晚出发的锡耶纳骑士相遇。两城的边界就这么划定了，基安帝地区的大部分领土都被佛罗伦萨收入囊中。 意大利锡耶纳 从此，黑公鸡也变成了为佛罗伦萨带来好运的象征，随后演变为基安帝军事联盟（Chianti Military League）的标志。16世纪时，意大利文艺复兴时期著名画家乔尔乔·瓦萨里（Giorgio Vasari）还将黑公鸡绘制在佛罗伦萨旧宫的穹顶壁画中。 red wine 1924年，产区内33家酒庄自发成立了旨在维护基安帝葡萄酒品质和声誉的协会，这个组织就是经典基安帝葡萄酒协会（Consorzio Vino Chianti Classico）的前身，当时选用的标志便是这个颇具历史渊源的“黑公鸡”图案。 Enjoy life Enjoy wine time 宝 / 迪 / 红 / 精 / 品 / …

被称作“天作之合”的意面佐餐酒，凭什么是它？！ Read More »

HAPPY FATHER’S   DAY                        “Thank you for your love” 父亲节将近 宝迪红在此预祝天下父亲节日快乐！ 因为山的高大、坚毅、伟岸，我们常常用来比喻父爱，但铁汉亦有柔情，父亲的陪伴，如同我们站在微风吹拂的葡萄园中，不见酒，却处处有酒香。 父爱沉酿不识意，一朝初醒才知味。表象之外，是我们在父亲的羽翼下，逐渐长成搏击蓝天的雄鹰。 心理学家格尔迪说：“父亲的出现就是一种独特的存在，对培养孩子有一种特别的力量”。 在泊拉图酒庄（Portal del Alto）的发展掠影中，这种意义得到最大程度的再现。被称为“智利的酿酒学之父”的亚历山大·埃尔南，不仅受益于上一代的惠泽，而且也将自身对葡萄酒的认真和爱延续到了下一代。 闪耀的父辈 四代人的“泊拉图”长跑 1900年，亚历山大·埃尔南的祖父和外祖父在智利中央山谷莫莱谷（Maule Valley）子产区拥有了各自的葡萄园和酒庄。1935年，两家酒庄毁于8.5级智利大地震，重建酒庄在他们的意识中，与重建家园一样重要。 这片土地见证了亚历山大·埃尔南的父亲母亲、兄弟以及他本人的出生和成长。葡萄酒酿造已经成为家族中的一个传统，也是他们的大部分生活。 120余年的历史长跑，精进不息的工作热忱如葡萄藤一样，在埃尔南家族内繁衍了一代又一代。第四代传人罗德（Rodrigo Hernandez）先生接过发扬酒庄的接力棒后，依旧以同样的专注和激情，继续稳固泊拉图作为智利最负盛名的酒庄之一的地位。 这种源自父辈的力量，蕴含生命的指引和传承，为每一代人找到成长的方向。 无疆的父爱 值得骄傲的父亲 对罗德来说，泊拉图酒庄的成立和强大离不开父亲亚历山大·埃尔南的智慧。 1935年出生于智利，亚历山大·埃尔南以其毕生的经验和广阔的知识投身于智利的葡萄酒行业中，培养了众多世代酿酒师。 人们在称呼他时，都要在名字前面加上一个Don. 意思是最受尊敬的智者。他是第一位非欧裔OIV（国际葡萄与葡萄酒组织）主席，也是葡萄栽培和酿酒学教授，被称为“智利的酿酒学之父”。智利的天主教大学为了纪念他，成立了以他名字命名的奖学金。 对罗德来说，这样的父亲值得骄傲，但这并不仅仅是他一个人的父亲，父亲的爱和成就折射在智利葡萄酒世界的每一个角落，引领着包括自己在内的众多葡萄酒人去创造更多的可能。 风土的秘密 像了解孩子一样了解葡萄 亚历山大·埃尔南于1971年建立泊拉图酒庄。历经50余年的发展，现旗下有Portal del Alto, Terravid, San Fernando, Maitenes, Santerra and Alto Andino这6个主要品牌，产品出口至23个国家。 …

父亲节丨一声父亲，一生榜样 Read More »

名 区 佳 酿 寻香溯源 葡萄酒是最古老的饮品之一 对一些人来说 喝葡萄酒品的不仅是当下的心情 还有那千万里之外的风土迷思 以及在时光之中沉浮的历史精华 [ 瓦尔波利切拉 ] 远古而来的魅力 RED WINE 瓦尔波利切拉（Valpolicella）是意大利第二重要的DOC (法定产区)，以及最古老的葡萄酒产区之一。 它位于罗密欧与茱丽叶的故乡“维罗纳”的西北角，西部是加尔达湖 (Lago di Garda)，东部和北部有雷西尼山脉 (Monte Lessini)的保护。 瓦尔波利切拉由丘陵，缓坡以及低矮的分水岭组成，区内的主要农作物有葡萄，橄榄和樱桃等，到处郁郁葱葱，自然风景迷人，所以它也有“维罗纳花园”的称号。 根据历史学家的说法，“Valpolicella”来源于拉丁语中的“Vallis-Polis-Cellae”，意思是“众多酒窖的山谷”，这也被我们最为熟知的葡萄酒所证实：*瓦尔波利切拉、阿玛罗尼 (Amarone) 以及雷乔托 (Recioto) ，都被称为古罗马皇帝奥古斯都最钟爱的葡萄酒“Retico”的后代。 *瓦尔波利切拉既是产区的名称，同时也是这个产区特产的红葡萄酒的名称。 这个产区的葡萄酿造起源于何时，并没有准确的记载，但可以确定的是，在古希腊时期，这里的葡萄酒生产就已经达到了一定规模，利用风干葡萄酿酒的技术也最早出现于这个时期，由古希腊人创造。 这种方法得以被运用在后世的葡萄酒酿造中，历经岁月沉淀变得愈发完善成熟，并创造出让无数葡萄酒人为之着迷的美酒。 [ 阿玛罗尼 ] 因为珍稀，所以珍贵 阿玛罗尼代表了意大利东北部最高等级和最高品质的葡萄酒，被称为“瓦尔波利切拉之王”。 阿玛罗尼主要采用三大葡萄品种酿造，分别是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）。 RED WINE 这些葡萄大多都采自老藤葡萄树；为了获得更加成熟的果实，收获得比往常更迟，往往在10月中旬左右；收获后的葡萄并不马上进行压榨发酵，而是让其经过整个冬季的风干成葡萄干。 在大约120天的风干时间里，这些葡萄失去了30-40%的份量，因此风味更加浓郁，含糖量也更高，而经过发酵而得到的酒精含量也高达15%ABV或更高。 如此漫长的过程得到的葡萄酒被称为“滴滴黄金”也不为过，“贵有贵的道理”这句话，在阿玛罗尼身上体现得淋漓尽致。 [ 圣安东尼奥酒庄 ] 怀揣着葡萄酒梦的家族 RED WINE 瓦尔波利切拉是圣安东尼奥家族梦开始的地方，圣安东尼奥酒庄（Tenuta Sant’Antonio）作为家族企业，由四兄弟传承优良的传统酿造工艺。 酒庄坐落在产区的中心地带海拔350米的山上，得益于加尔达湖的温度调节，非常适合克罗帝纳、科维纳和罗蒂内拉等品种葡萄的生长。 在葡萄种植的过程中，酒庄利用有机农肥料和植物腐殖肥代替化学肥料，不使用化学除草除虫剂，最大限度地减少人为干预。 酒庄使用野生酵母，严谨控制发酵温度和氧化。所有的葡萄酒都会通过搅桶进行一定程度的酒泥接触，以增加葡萄酒的复杂度和柔润质感。 …

被人偏爱的名区佳酿，非常“意大利”！ Read More »

盛 夏 BURGUNDY RED 时 节 盛夏时节来临，三伏天即将施展它的威力，送来一年中最闷热的日子。 白葡萄酒和起泡酒迎来主场，尤其冰镇过后的滋味，如同在骄阳炙烤的沙漠中，乍然出现的莹莹绿洲，足以唤醒人们的活力，拾回逐梦的激情。 饮食方面，这样多雨高温的季节，消化道疾病频发，因此不可贪食，且以清淡、富有营养为宜。 沙拉健康低卡，是夏季餐桌上的宠儿，海鲜清淡香甜，营养高，更是人们的心头好，选白葡萄酒或起泡酒佐餐能更好地融合美味，触动你的味蕾。 炎炎夏日，不妨静下心来感受人间真情，约三五好友相聚，徜徉在音乐之中，开上一瓶白葡萄酒或起泡酒，沉醉在这样的人生酒趣。 始终相信，一个人的言行举止可以体现他的气质，同样的，一个产区的韵味，也能折射在一瓶葡萄酒的点滴之中。 这种时候，一人独酌最佳。以酒为友，微醺分秒时刻，“不羡鸳鸯不羡仙”。 酒 款 推 荐 宝迪红精品 BURGUNDY RED 小鹿谷经典起泡葡萄酒 水果风味中带有明显的酵母和饼干的味道，气泡细腻，酸度爽脆，风味复杂，是一款高品质经典起泡酒，适合冰镇后饮用。 ①酒庄：南非小鹿谷酒庄；②产区：帕尔；③葡萄品种:  霞多丽；④酒精度：12%vol；⑤适饮温度：5-8℃；⑥配餐建议：沙拉、海鲜。 BURGUNDY RED 小鹿谷经典白诗南葡萄酒 香气带有热带水果和罐头的风味，特别是菠萝和梨子味十足，酸度爽脆，酒体平衡，余味清爽，随着瓶内熟化时间的推移还可以发展出更多风味。 ①酒庄：南非小鹿谷酒庄；②产区：帕尔；③葡萄品种:白诗南；④酒精度：14%vol；⑤适饮温度：6-8℃；⑥配餐建议：沙拉、海鲜。 名区酒庄佳酿 BURGUNDY RED 以上三款葡萄酒来自南非著名葡萄酒产区帕尔——位于南非西开普省西部海岸地区，拥有长远的葡萄酒生产历史。 1680年代，法国胡格诺派教徒开始在这个小的贸易前哨站定居，种植葡萄藤和果园。历史悠久的南非葡萄酒种植者合作协会(KWV)总部就设在这里，著名的尼德伯格葡萄酒拍卖（Nederberg Wine Auction）每年都在这里举行。帕尔山因其雨后闪闪发光的样子而得名于荷兰语“珍珠”一词。 小鹿谷酒庄是该产区最古老的葡萄酒庄园之一。酒庄坐落在花岗岩组成的帕尔岩石山脉之间，创造了独特的微气候。 葡萄园位于海拔200至340米的山坡上，受凉爽的海风眷顾，特别适合种植高质量的葡萄。 这里的土壤以风化花岗岩为主。主要种植的葡萄品种是西拉，同时也种植了皮诺塔吉、霞多丽和白诗南。 深厚酿酒历史 BURGUNDY RED 小鹿谷酒庄的历史可追溯至1692年，时任开普省长官的西蒙·范·德尔·斯泰尔（Simon van der Stel）将一块地赠送给Dirk van Schalkwyk。一战和二战期间，农场被分为六块单独出售。直到1986年，酒庄的新主人才重新买回所有土地，自此便有了小鹿谷酒庄。 对这个时间没有确切概念的话，只要说一说南非开普地区的葡萄酒发展起源，就可以知其底蕴为何深厚： 17世纪50年代（约1650-1659年），荷兰殖民者在西开普省种下第一批葡萄树，希望在这里建立通往东印度群岛的停靠点，酿造葡萄酒以供船员饮用。 行业发展必不可少的葡萄栽培技术和葡萄酒酿酒技术也随之而来，直接催发南非葡萄酒的发展进程，也间接造就了小鹿谷酒庄的今日精彩。 300多年锻造打磨，小鹿谷酒庄对葡萄酒的深层次挖掘已经到达炉火纯青的程度，带着南非特色的葡萄酒也从这个位于非洲大陆最南端的地方，走向全世界。 品味时光之美 品鉴精品美酒 宝迪红步履不歇，仍在路上 …

宝迪红盛夏酒趣，不羡鸳鸯不羡仙！ Read More »