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中 秋 节 佳节团圆 · 千里共婵娟 Mid-Autumn Festival 秋空明月悬，光彩露沾湿 中秋佳节将至 团圆是避开不了的话题 与家人围坐一起享受美味可口的家宴 更是绝大多数人的选择 举杯之时 那一份圆满将带给人们最幸福的感受 美酒 Mid-autumn 佳肴 我国饮食文化源远流长，面对丰富多彩的各式菜肴，怎么选择一款合适的葡萄酒与之搭配，让中秋家宴更添色彩？万物都有规律可寻，这其实并不复杂，只要牢记规则，你就能找到最对味的那一款美酒。 一般来说，浓厚重口的食物适合搭配圆润丰盈的酒款，清新淡雅的菜品则和细腻精致的美酒更协调。因为美酒配佳肴，应是锦上添花的关系，这样才能衬托出彼此的亮点，避免喧宾夺主的尴尬。 再具体一点，就到了常说的“红配红，白配海”：红肉口味偏重，通常佐以浓重的酱汁，如牛羊肉等，适合用红葡萄酒做佐餐酒——红葡萄酒中的单宁可以柔化肉的纤维，使口感更加滑嫩，带出肉质的鲜美。 而白葡萄酒可口酸洌，能在为鱼肉、贝类、龙虾等去腥提鲜的同时，衬托出食材本身的风味。 月饼 Mid-autumn 佳酿 除了美味菜肴，中秋赏月之时，主角当然也少不了月饼。“月饼”一词最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时它也只是像菱花饼一样的饼形食品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。 吃月饼配茶是比较常见的选择，但其实如果大胆一些，选择葡萄酒也未尝不可，体验感也许更为惊艳哦！ Mid-autumn 月饼红酒 怎么搭？ ● 火腿、蛋黄等味咸的月饼：口感比较柔顺、单宁含量适中、有一定酸度的红葡萄酒，是最合适的搭配。 ● 莲蓉、豆沙等味甜的月饼：甜味或半干/半甜型的起泡酒和桃红葡萄酒，是绝佳的选择。 1 小鹿谷至尊西拉葡萄酒 Black Marble Hill Syrah 口感浓郁多汁、丹宁柔和、酒体平衡，余韵悠长。 中秋佳节 Mid-autumn 这款酒塑造了立体而饱满的西拉风格：带有黑李子、黑莓、香料和黑胡椒的芳香，用100%法国新橡木桶进行24个月的熟化，增添烟熏、黑咖啡的复杂层次。 酒中的单宁能缓解月饼的油腻，复杂的香料特征也能让月饼味道更加鲜美。 阿玛罗尼红葡萄酒 Amarone della Valpolicella 通过手工采摘葡萄，自然风干整个冬季，以浓缩葡萄中的风味物质甄酿出的阿玛罗尼带有黑李干、无花果、甘草、肉桂、巧克力风味，整体浓缩、复杂而庞大，口感饱满馥郁而极具平衡感，黑胡椒、烟熏、皮革等三类风味在口腔久久萦绕。 Mid-autumn Happy time 阿玛罗尼代表了意大利东北部最高等级和最高品质的葡萄酒，在餐桌上的分量绝对不小，用来搭配鲜肉月饼也是非常不错的选择。 弗雷琼瑶浆晚收白葡萄酒 GEWURZTRAMINER SPATLESE …

中秋赏月兴致高，葡萄酒和月饼怎么搭最好？ Read More »

企业招聘 宝 迪 红 诚 聘 销 售 精 英 和谐共生 发展创新 追求卓越 成就未来 虚位以待 薪满意足 岗位职责 COMPANY PROFILE 1.负责原瓶进口红酒的销售工作； 2.管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划； 3.开拓产品的销售市场，积极开发新客户，拓宽销售渠道； 4.根据公司下达的销售任务，制定具体的工作计划，确保各项目标任务指标如期完成； 5.收集相关市场产品信息，定期进行市场分析报告，采取措施及时进行调整与改善。 任职要求 JOB REQUIREMENTS 1.大专及以上学历，形象气质佳； 2. 熟练使用Office等办公软件； 3.具备良好的沟通、协调、执行能力及数据统计、分析能力；4.有酒类行业销售及快消品、餐饮行业等相关工作经验者优先考虑。 我们提供的晋升机制 PROMOTION MECHANISM 驻店业务员-片区经理-市场营销部副经理-市场营销部经理-销售副总。 加入宝迪红能获得的福利待遇 WORK BENEFITS 1.公司购买五险一金、餐费补贴、高温补贴、带薪年假、欧洲酒庄培训机会。 2.绩效奖金（上不封顶），只要你肯努力，年薪20万不是梦。 工作地点 CONTACT US 南宁市华润大厦 有意可电话联系：0777-5881283邮箱：sijing.long@brcellar.com

本 期 看 点 1 疫情下的葡萄酒供应链面临哪些难题？ 2 宝迪红凭借哪些优势斩破当前的困局？ 港口拥堵、运费飙升、航运延误是最近葡萄酒行业的热点话题，疫情爆发一年多以来，各国供应链遭受了怎样的影响，我们从Vino Joy News最近的报道中寻找答案。 01 翻倍的运输时间 你能想象到疫情之下，一瓶葡萄酒的运输时间会有怎样的变化吗？告诉你： 也许正常从欧洲和大洋洲向亚洲的运输时间仅需几个礼拜，如今却可能要超过3个月。 这是由于疫情引发的供应链困境，各国货物积压、集装箱短缺、成本上升、港口运营中断，让各国贸易商和酒庄在“旺季”面前面临着严峻困境。 02 一箱难求的尴尬处境 疫情之下，中国率先复苏的经济和繁荣的出口贸易意味着中国到美国和欧洲的集装箱运输有所增加，而从欧洲、美国和新西兰等葡萄酒生产国运往中国和亚洲其他地区的可用集装箱面临短缺。 这说明你有可能需要花费4个星期才能找到一个集装箱，“一箱难求”的尴尬处境成为航运延误的原因之一。 03 疫情之下的各国葡萄酒 美国是全球最大的葡萄酒消费国，也是世界第四大葡萄酒生产国，仅次于法国、意大利和西班牙，因此所承受的疫情打击是最大的。 继美国之后，法国、西班牙、意大利和南美等国葡萄酒所遭受的影响也不小，我们可以从在航运时间上看出来：“法国到中国大陆或香港过去只需4-5周的行程，如今平均需要8-9周。” 04 供应链拥堵的后果 供应链拥堵意味着运输一瓶葡萄酒需要更长的运输时间、更高的集装箱成本和更长的通关时间，最终导致整个海运成本上升，使下游贸易商的现金流压力大增。 而作为上游的酒厂也难逃影响，由于延误和短缺，干货的成本上升，供应紧张的问题也充分暴露。 也许这就是小小一瓶葡萄酒也要让你望穿秋水的原因之一。 05 提前备货的顾虑 “有备无患”，这是人们常说的话，但现实并非那么简单。 提前备货可以缓冲延误带来的冲击，同时也代表需要足够的空间来存放货物，无疑增加了仓储成本。 当前疫情仍在继续，现状仍存在很多不确定的因素，即使提前备货，也不能保证货物准时到达；此外，多变的形势也让整个供应链的未来更加复杂。 06 空运可以解决问题吗？ 航运走不通，方便快捷的空运是不是就可以解决问题了？ 的确，空运可以缓解困境，但高出10倍的昂贵费用让大部分贸易商和酒庄无法接受。 空运更合适运送高昂的葡萄酒，较之低价的葡萄酒则需要低运费才能有竞争力。即便不考虑费用，能否订到舱位也成了摆在眼前的一道难题。  说明  以上文字信息源于Vino Joy News报道整理 图片源于千库网摄影图库 面对如此困境 我们如何破局？ 宝迪红目前主经营进口酒类贸易、进口食品贸易等业务，凭借着专业的供应链管理技术，在2020年疫情情况下就凸显了自己的优势，如今依旧是剑斩困局的利器。 BURGUNDY RED 供应链亮点 专业管理技术  打破运输壁垒 （via 千库网摄影图库） 宝迪红与全球实力较强的顶尖国际货运代理公司如汉宏、德讯、和光等，拥有长期业务合作，在多方共同努力下，解决订舱、订柜及船期等问题，克服柜量减少、航线锐减、舱位紧张等困难。 …

疫情之下的供应链困境，且看宝迪红如何破局！ Read More »

自由布局使得在图文里面可以使用类似PPT的编辑方式来设计内容，任何需要元素间位置精确搭配的设计，都适合用自由布局来排版，最终效果可以适配不同手机屏幕。 但它不能像普通的流式布局那样，自动调整内容的高度，或者自适应标题的宽度。目前自由布局在微信PC客户端显示有兼容问题，在手机上显示正常。 中国传统二十四节气 2022 / 02 / 19 碧 雨水 天 春 水 润 物 无 声 雨水时节，空气湿润，草木萌动，大地万物回春。但如果太阳罢工，阴雨天一直霸屏，对葡萄树生长却是个挑战。 生长季雨水太多，会让葡萄树将更多精力转向生长枝叶，而不是产出葡萄，这对期待大丰收的主人来说可不是一个好消息。 葡萄藤在春季是刚苏醒的“baby”，酒庄/葡萄园需要练就应急的慧眼：低洼地区一定要做好排水，才能避免因多日降雨而出现烂根的情况，保证葡萄树能从土壤中继续吸收营养。 雨季是希望也是考验，任性的雨点在各国神话故事中都有相应的自然神灵，这些发生在“雨神”身上的故事，你听过几个呢？ 恰克 Chaahk 玛 雅 玛雅神话中，恰克跟一些神祇一样，既是一个神，也是多个神。四个恰克代表东南西北四个方向，颜色各有不同：东方为红、北方为白、西方为黑、南方为黄。 各雨神在人间分别拥有对应的人。在传统玛雅（及中美洲）社会，巫师与雨神之间维持紧密的关系，并拥有当地及祈雨的知识。 玛雅金字塔 恰克可以说是农业的守护神，他（或有关雨神、电神）的主要神话担当重要位置，就是打开山，山中藏有玉米。 在索西族神话中，雨神的形象是适婚年龄少女的父亲，代表玉米和蔬菜。在凯克奇族有关日月神话的一些版本中，雨神是太阳的兄弟，他们一起打败了收养他们的年迈母亲和她的情人。后来，雨神与其嫂通奸被罚，他流下的泪就成了雨水。 *索西族和凯克奇族均属印第安人，为玛雅文明的直系后裔。 墨西哥奇琴伊察天坑，玛雅人用来祭祀雨神恰克 玛雅人是古代印第安人的一族，最迟在两万年前，他们的足迹已扩展到了北美、南美大陆各地。 下面这款源于南美洲的美酒，非常值得品鉴。 推  荐  酒  款 智利·安第斯霞多丽葡萄酒 泊拉图庄园 酒精度：13.5%vol 霞多丽带来的柑橘、柠檬、梨子的气息明显，入口清雅爽脆，酸度适中，质地温和平滑，回味轻柔，是一款极易接受的干白葡萄酒。 泰芙努特 Tefnut 埃 及 女神泰芙努特是古埃及神话中的雨与湿气之神，代表着无序，是导致食物和尸体腐烂的力量，传说她是父亲（太阳神“拉”）咳嗽出来的。 一次，泰芙努特和太阳神发生争执，离家出走前往尼罗河以东上努比亚地区的荒漠地带布格姆。 由于雨水之神的离去，大地陷入困境，且太阳神年事已高，于是他派两个儿子（空气之神“舒”和月亮、智慧之神“托特”）去找回泰芙努特。 左为空气之神“舒”，右为智慧之神“托特” 他们化作狒狒，打算以歌舞引泰芙努特回归。托特骗她喝下美酒，待其怒气渐消，告知以父亲的思念并好言相劝，泰芙努特最终回归。太阳神大喜之下将她许配给她的哥哥（空气之神“舒”），他们的结合预示了春回大地，生机再现。 泰芙努特和舒创造出其他神灵 而如果说到葡萄酒，古埃及神话中有一位地狱之神，名叫奥西里斯，这位威严的大神同时也是葡萄藤和葡萄酒之神，正好印证了葡萄酒是阳刚和阴柔的聚合体。 如今和古埃及同处非洲大陆的南非是著名的葡萄酒生产国，出产品质享誉世界，佳酿分享： 推  荐  酒  款 南非·小鹿谷起泡葡萄汁 …

红酒神话丨这个天，雨神还能不能管了？！ Read More »

国 举国同庆 盛世中华 庆 共筑大美山河，72载盛世华章 山河远阔，国泰民安 举国相庆日，万民共吉时 令人激动的国庆即将到来 大家都准备好怎么过了吗？ 日 一 二 三 四 五 六 1 休 2 休 3 休 4 休 5 休 6 休 7 休 8 班 9 班 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 …

九州方圆庆盛事，大美华夏神飞扬 Read More »

Paralympic  Winter  Games 点亮梦想 温暖世界 在岗许久的顶流冰墩墩脱去了工作服，好伙伴雪容融接棒登场，在今天到来的北京2022年冬残奥会扛起大旗。 本届冬残奥会火炬颜色为金色与银色，寓意辉煌与梦想，但你知道点燃它的火种是从哪里采集的吗？ 奥运圣火采集 北京2022年冬残奥会的官方火种由来自英国曼德维尔，以及北京、延庆、张家口三个赛区共9处城市的火种汇集而成。 Britain 英国曼德维尔是残奥会发源地。残奥会的创始人、德国医生路德维希·古特曼从这个地方开始，让残奥会最终与奥运会并驾齐驱，用体育改变了无数残疾人的命运。1960年，古特曼创办的比赛第一次走出曼德维尔，在罗马奥运会后于相同的场馆举行，这随后也被认定为历史上首届残奥会。 自2012年伦敦残奥会起，在曼德维尔采集火种便成为了以后每届的惯例。这体现了对残奥精神的尊重，对残疾人运动的支持。 与此不同，在上月刚刚结束的北京冬奥会，火种则是在这座城市东南方向约3000多公里的地方：奥林匹克运动会（简称奥运会）的发源地——希腊伯罗奔尼撒半岛的古奥林匹亚。 Stoke Mandeville 2021年10月18日，在有着2500年历史的赫拉神庙遗址前，扮演最高女祭司的希腊知名女演员桑西·乔治乌向光明之神阿波罗祈祷，并利用凹面镜点燃了火种。乔治乌首次作为女祭司参加火种采集仪式就是在2008年北京奥运会，这也是时隔14年后，奥运火种再次为北京点燃。 神圣传说 希腊是一个令人向往的神秘国度，奥运会点燃圣火的仪式起源于古希腊神话中普罗米修斯盗取火种的故事。 传说人类是普罗米修斯创造的，为改变人间饥寒交迫的局面，他恳求万神之王宙斯赐予人类火种。遭到拒绝后，普罗米修斯只好带了一根空心的芦苇到奥林匹斯山去盗火种，引起了一场大火，终于把火种带给了人类。 Prometheus 这件事触怒了宙斯，宙斯把普罗米修斯囚禁在山上，让他每天白天被恶鹰吞食肝脏（古希腊认为肝脏是人类情感的所在），晚上又重新长出来，第二天又重复这个过程，受尽折磨。 即便如此，普罗米修斯也不愿承认错误、归还火种。在一次帮助宙斯平息王位威胁后，宙斯派大力神海格力斯把老鹰杀死并打开铁链，普罗米修斯最终重获自由。 至于已经被带到人间的火种，宙斯只好规定在燃起圣火之前，必须向他祭祀。根据这个神话，古奥运会在开幕前必须举行隆重的点火仪式。 酒神的故乡 除了被当做奥运会发源地，希腊还被认为是酒神狄俄尼索斯的故乡，他是宙斯与忒拜公主塞墨勒之子，出生颇具传奇色彩。 宙斯的妻子赫拉出于嫉妒唆使塞墨勒要求宙斯以神的面目出现，塞墨勒受到蛊惑提出要求，但最终在见到宙斯真面目的那一刻因为无法承受伴随主神出现的雷火而被烧死。 Dionysus 塞墨勒腹中的胎儿在熊熊大火中被宙斯救下，缝在自己大腿中，直到足月才将他取出，并取名“狄俄尼索斯”，有“宙斯的瘸腿”之意。 狄俄尼索斯在人间流浪时教会了农民酿酒，因而被奉为“酒神”，为他庆祝的节日被称为“酒神节”。在这片被神光眷顾的希腊土地上，如今依然有层出不穷的惊喜佳酿值得我们一试。 Stoke Mandeville 欧诺特里亚王子红葡萄酒 BURGUNDY RED ①酒庄：希腊Domaine Costa Lazaridi；②产区：Drama；③葡萄品种：Cabernet Sauvignon 90%，Agiorgitiko 10%；④酒精度：14.5%vol； ⑤适饮温度：16-20℃；⑥配餐建议：可搭配羊肉、牛排、鸭肉等。 在米歇尔·罗兰的指导下，使用两个葡萄品种进行混酿，在法国橡木桶中陈酿18个月，为保持纯正风味，在装瓶前未经过滤。 酒液呈深宝石红色，架构紧实、层次分明，散发着黑樱桃、黑醋栗和香草等香味；单宁坚实而优雅，拥有完美的平衡感，余味悠长。 朱莉叶城堡混酿红葡萄酒 BURGUNDY RED ①酒庄：希腊Domaine Costa Lazaridi；②产区：Drama；③葡萄品种：莱弗斯科Refosco 60%, 阿吉缇可Agiorgitiko 40%；④酒精度：14.5%vol；⑤适饮温度：16-20℃；⑥配餐建议：黑椒牛扒、烟熏肉等。 这款酒架构坚挺，质感立体，具有非常不错的陈年潜力。 酒液呈宝石红色，拥有紫罗兰、樱桃、黑李子、黑醋栗的香气，12个月橡木桶的熟化让酒液增添了甘草香料、巧克力以及烤面包的复杂性，黄金配比使之收获饱满的酒体、优雅的丹宁、良好的平衡和悠长的余韵。 菲美斯红葡萄酒 BURGUNDY …

雪容融已经上岗，你还不知道奥运会火种在哪采集？ Read More »

凉丝丝的风吹来了舒爽，街边花店，菊花的身影逐渐变多，又是一年九九重阳时，撷菊登高的仪式感不能忘。 如果家中有老，多花点时间陪陪，不辜负节日初心，也多了一丝温情。 少不了的家宴，这四款能镇场的精品葡萄酒，很不错。 01 BURGUNDY RED 小鹿谷庄园经典混酿葡萄酒 Rhebokskloof Vineyard Selection THE MDS  新世界MGS经典风格混酿  适合举家团聚时喝。 这款酒用慕合怀特、杜若夫和西拉混酿：慕合怀特和杜若夫带来丰富成熟的浆果风味，西拉的黑莓、胡椒香气予以辅助，16个月的橡木桶熟化为这款酒增添了烟熏和烘烤层次感。 口感上，水果和香料味十足，酒体饱满而平衡，余味悠长，适合搭配红肉菜肴。 “R ed wine 饮酒tips 酒庄：南非Rhebokskloof Wine Estate 产区：Paarl 酒精度：14%vol 适饮温度：16-18℃ 配餐建议：适宜搭配各类红肉 小鹿谷酒庄坐落于南非西开普省（Western Cape）海岸产区（Coastal Region）的帕尔（Paarl）产区，是最古老的葡萄酒庄园之一。 庄园葡萄园位于海拔200-340米的山坡上，受凉爽海风眷顾，特别适合种植高质量葡萄，主要的葡萄品种是西拉，酿成的葡萄酒有着南非西拉葡萄酒的鲜明特征—— 以浓郁黑色水果味和巧克力味而名扬天下，不管是哪里出产的西拉，大多都有这种风味，不过它们也有细微差别，凉爽地区如帕尔（Paarl）属于可口型。 这里的土壤以风化花岗岩为主，因此所产葡萄酿成的酒还带有独特矿物质气息。 BURGUNDY RED 02 BURGUNDY RED 欧诺特里亚王子红葡萄酒 Oenotria Land Cabernet Sauvignon-Agiorgi  “飞行酿酒师”的精良之作  庞大复杂、余味隽永，与父亲共饮再妙不过~ 这款酒在米歇尔·罗兰指导下，使用赤霞珠Cabernet Sauvignon 和阿吉缇可Agiorgitiko 进行混酿，在法国橡木桶中陈酿18个月，为了保持纯正风味，在装瓶前未经过滤。 九九重阳节 尊老敬贤时 BURGUNDY RED 深宝石红色，架构紧实、层次分明，散发着黑樱桃、黑醋栗、黑李子、香草、烤面包、巧克力和香料的香味。 单宁坚实而优雅，良好的成熟度和适宜的葡萄品种搭配，使得这款酒拥有完美平衡感，余味悠长。 …

酒酒重阳，老小孩也爱的酒界精英！ Read More »

Happy Women’s Day 女 神 节 春风十里，不如初春遇到你 女神节来临 宝迪红甄选3款 备受女神宠爱的人气精品 与您一边品味，一边听听故事 弗雷琼瑶浆晚收白葡萄酒 一般情况下，用于酿造葡萄酒的葡萄在9月下旬至10月上旬采摘，这款葡萄酒的琼瑶浆葡萄推迟到11月采摘，人工选择成熟度足够的葡萄，带皮浸渍12小时，不锈钢桶发酵。 这款酒带着明显的琼瑶浆特有风味，荔枝与玫瑰花瓣香气四溢，夹杂热带水果混合的甜蜜感，中度酒体，口感平衡，轻盈甜美的风格与女神的气质搭配恰到好处，是一款不容错过的半甜葡萄酒。 ①酒庄：弗雷酒庄 ②产区：德国·莱茵黑森 ③等级：Spätlese晚收 ④葡萄品种：琼瑶浆  ⑤酒精度：9.5%vol ⑥配餐建议：非常适宜搭配东南亚菜肴 小鹿谷四红葡萄酒 这是一款活跃而清新的葡萄酒，风味以新鲜红李子、 覆盆子为主导，夹杂着黑梅、草莓酱的香气，使人沉醉。 16个月的法国橡木桶陈酿，使其呈现多层次的质感。西拉和皮诺塔吉的加入，让酒体紧实而柔顺，品尝过程中幽现紫罗兰的香气，细细品味可以领略到如女性优雅的调性风味，让人很难不沉醉其中。 ①酒庄：小鹿谷酒庄 ②产区：南非·帕尔 ③葡萄品种: 49% Shiraz, 45% Pinotage, 6% Durif ④酒精度：14%vol ⑤配餐建议：可和披萨或汉堡一起享用 卡拉尼卡玫瑰起泡酒 来自Karanika酒庄，若作为餐前酒，搭配法式甜点、海鲜均可。 这款酒清新纯净的芳香中可以感受到覆盆子、草莓、野玫瑰和酵母风味，口感爽脆，酸度清新，气泡弥漫在唇齿之间，香气迸发的同时又保持口腔清爽，给予女神春风拂面般灵动愉悦的美妙感受。 Karanika酒庄位于希腊，刘欢夫妇在圣托里尼岛举办浪漫银婚纪念典礼的同时，歌手李行亮也在这个地方向相恋5年的女友通过越洋视频连线求婚。 这样一个见证了许多爱情的国家，与之绕不开的神话传说里，有一个位置始终为他而留，他就是埃阿科斯。 希腊第一个追求女神的人    埃阿科斯（Aeacus），宙斯与埃癸娜之子：宙斯垂涎于河流神女埃癸娜的美色，化作巨鹰把她劫走带到厄诺庇亚岛，在那里与她生下了埃阿科斯。 长大后的埃阿科斯迷恋上海神的女儿普萨玛忒，后者很厌烦这个人类国王，但迫于宙斯的意志威慑而迟迟不敢降下惩罚。为摆脱纠缠，普萨玛忒收敛自己的光辉，化为一只海豹混迹在一群海豹之中。 找不出女神的埃阿科斯只好在岸边日日告白，阿波罗同情这个爱而不得的人类国王，利用普通海豹无法承受自己散发的光芒这一特点，帮埃阿科斯找出了女神。 在聆听完真切告白之后，女神接受了埃阿科斯，埃阿科斯如愿以偿，成为希腊神话中第一个追求女神的人。 女神们，节日快乐 生活赋予了我们太多的角色 但单独的标签无法完全定义一个人 无论扮演何种角色 希望你都能活出自己的精彩 我们在接受爱 也在学会制造爱 用温柔善意的目光审视人生 明白纵横职场是一种骄傲 …

女神最爱的酒，宝迪红与您初春共饮 Read More »

温度骤降，广西在寒风中凌乱，能够暖胃暖心的食物终于迎来高光时刻。 一杯热红酒驱散寒意，最直接的温度感知带我们寻觅初冬的美好。 没尝试过的千万别错过这款欧洲冬日靓饮。 winter mulled wine ▲ 热红酒 mulled wine 关于热红酒的起源，有一说法是罗马人为了抵御战场上的寒冷而发明的，但实际上还存在另一个版本。 古希腊人最先饮用热红酒，原因是他们不喜欢浪费粮食，于是便往喝不完的酒里加香料来煮，没想到因此开拓了新的喝法。 — Greek grapes 古罗马人在这基础上加了蜂蜜、胡椒、香叶，甚至藏红花，还造了一个词“mull”，意为加热、加甜味、加香料。  这个时期由于香料非常稀缺昂贵，所以喝热红酒也是一种身份的象征。 到了维多利亚时期的英国，热红酒爆火则是因为狄更斯（代表作《雾都孤儿》《双城记》）。 狄更斯本人非常喜欢喝酒，作品不乏葡萄酒的身影。他在1843年的小说 《A Christmas Carol》里提到了热红酒的做法，算是永久绑定了热红酒和圣诞节的关系。 Wine 。Dickens 如今热红酒已日常化，在稍冷的冬天，没有什么比喝上一杯热饮更能温暖人心的了。 红酒的选择 What kind of red wine 不建议选择橡木桶陈酿的葡萄酒，因为过桶的葡萄酒单宁较重，加热后会更酸更苦涩； 也不建议选择过于庞大复杂的昂贵酒款，因为加热会破坏酒的结构和风味，难免有些“暴殄天物”。 总得来说，选择果香浓、单宁轻的普通平价餐酒用来制作热红酒更合适。 精品甄选 希腊菲美斯红葡萄酒 蕴含樱桃和黑醋栗等清新果香 单宁圆润，结构平衡，果味浓郁 略带一丝巧克力的回味 加热后果香味更突出 充满活力的温润口感 足以慰藉一天的疲惫劳累 ①酒庄：希腊Domaine Costa Lazaridi ②产区：Drama ③葡萄品种：Cabernet Sauvignon赤霞珠 60%, Syrah西拉 20%, Agiorgitiko阿吉缇可 20% ④酒精度：14%vol 破坏的艺术 …

冷不冷？今年的热红酒比以往来得更早一些 Read More »

-ARBOR DAY- 植树节 春风迎新绿 栽下希望的枝苗 让梦想之梯再树新高 人生因努力而精彩 对宝迪红来说 自然大地的滴滴恩赐 躺在每一杯酒中 也藏在每一片萌芽的绿意里 情歌与葡萄树 葡萄树是一种很奇特的植物，只喜欢生长在贫瘠的土地上。肥沃土壤中娇生惯养的葡萄树，可能会枝繁叶茂，但绝酿不出优质的葡萄酒。 03 12 坚强勇敢的葡萄树只有将根部扎向地底，经历过艰辛与努力生长出的葡萄才能香浓甘甜。 我们的人生也正像葡萄树一样，在顺境中有时也许能枝繁叶茂，但大多数时候却难以真正成长；而在逆境中固然艰辛，但唯有这样我们才能变得更坚强，更成熟。 这种情况在爱情当中也同样适用。2010DUO香港红磡体育馆演唱会时，让K歌之王陈奕迅深情演唱至落泪的情歌就与葡萄树有关。 点击播放歌曲 ▼ 《葡萄成熟时》 这首《葡萄成熟时》由香港金牌填词人黄伟文作词。歌词告诉我们经营爱情犹如种植葡萄，倾注全力细心灌溉，结果未必满载而归。但却不能因此放弃，错过了春天，也还会有花开，最终我们都会尝到爱酿成的美酒。 *《浮夸》《可惜我是水瓶座》《好心分手》《喜帖街》等经典歌曲也是出自黄伟文之手。 闻香识美酒 春天万物生长，日平均温度超过10℃时，葡萄树开始萌芽。萌芽的时间取决于葡萄品种，有些葡萄品种对于低温的适应性比较好，萌芽也较早，如霞多丽和黑皮诺；而有些葡萄品种需要更温暖的条件才能萌芽，如赤霞珠和西拉等。 03 12 不同的葡萄品种造就不同的葡萄酒风味，我们亦可闻香识美酒，尝出别人不易察觉的奥秘。 霞多丽 霞多丽（Chardonnay）是全球种植最广泛的白葡萄之一，气候凉爽产区的霞多丽葡萄酒香气多为绿色水果和柑橘类水果；气候炎热产区则通常散发出芒果、菠萝和无花果等热带水果的香气。 推  荐  酒  款 安第斯霞多丽葡萄酒 ①酒庄：智利Portal del Alto ②产区：Central Valley ③葡萄品种：Chardonnay100% ④酒精度：13.5%vol ⑤适饮温度：6℃ 这款酒属于百搭款白葡萄酒，清新易饮，很适合干白入门爱好者饮用。冰镇至6℃，醒酒10分钟，口感更美妙。 霞多丽带来的柑橘、柠檬、梨子的气息明显，入口清雅爽脆，酸度适中，质地温和平滑，回味轻柔，和海鲜是公认的最佳拍档！  [Chardonnay] 雷司令 雷司令（Riesling）是一种芳香浓郁的白葡萄品种。气候凉爽产区的雷司令葡萄酒往往散发着花香，并带有青苹果、青柠和柠檬的香气；气候温暖产区则会表现出更多的核果类气息，如白桃和杏子等。 推  荐  酒  款 弗雷珍藏雷司令白葡萄 ①酒庄：德国FREY酒庄 ②产区：莱茵黑森 …

大地的恩赐，被宝迪红藏在了酒杯里 Read More »