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美在路上 不负时光 – Nice Journey – 生活是一件严肃且慵懒的事情 岁月如白驹过隙来来去去 唯有美食与爱，不可辜负 总统三明治 Barros Luco在智利的流行度，类似于螺蛳粉在广西的地位，极高的国民度让它成为很多餐厅菜单的常驻嘉宾。 让人意料之外的是，这个通常由面包夹上烤牛肉牛排和奶酪制成的简单三明治，是以赫赫有名的智利前总统拉蒙·巴罗斯·卢科（Ramón Barros Luco）的名字命名的。因为非常受巴罗斯的喜欢，所以也被叫做“总统三明治”。虽然不知道它究竟是不是国会厨房的杰作，但是这种三明治如今已经成为智利人最喜欢吃的三明治之一。 位于智利中部的首都圣地亚哥（Santiago），与这位前总统的关系同样密切。其南部安第斯山脉和沿海山脉之间的中央山谷（Central Valley），被认为是这位前总统的退隐之乡。对葡萄酒爱好者而言，这是去南美旅游不能错过的目的地。 中央山谷 中央山谷是智利最重要的葡萄酒产区，承担了90%的葡萄酒出口份额。产区内土壤类型丰富，出产的葡萄酒风格也多种多样。 在这之中，不得不提两个重要的子产区：麦坡谷（Maipo valley）、莫莱谷（Maule Valley）。 * 麦坡谷也译作迈坡谷、美波谷，莫莱谷也译作马利谷、马乌莱山谷。 麦 坡 谷 麦坡谷是智利最古老的葡萄种植区，被称为“智利葡萄酒诞生的摇篮”。对于那些赶时间的游客而言，这里无疑是最好的选择。 麦坡谷周围群山环绕，为典型的地中海气候，夏秋干燥，收获季节没有下雨的风险，葡萄生长期日夜温差达20度，是理想的葡萄种植地。 产区出产的赤霞珠葡萄酒被认为是智利最好的红葡萄酒。每年4月为葡萄采收季，3月下旬左右来此的游客就可以看到一串串饱满的葡萄挂在枝头，在微风吹拂下呈现出诱人的色泽。 麦坡谷有“南美波尔多”的美誉，虽然以酿造赤霞珠葡萄酒而闻名，但还种植一定比例的梅洛、西拉和佳美娜。 莫 莱 谷 莫莱谷位于中央山谷的最南端，也是智利种植面积最大的产区之一。该产区东部是安第斯山脉，中部为平坦且能享受充足光照的谷地，西部则是连绵的海岸山脉。 与智利许多农业区不同的是，这里的气候不受海洋影响，但是得益于夜晚来自安第斯山脉冷风的巨大影响，仍然可以保持良好的昼夜温差，十分有利于生产酸度高、风味浓郁的红、白葡萄酒。 值得一提的是，莫莱谷也是智利一些古老葡萄园的所在之地，该产区保留了一些耐干旱的低产灌木形老藤佳丽酿（Carignan）葡萄树，结出的葡萄能酿出酒体饱满、结构紧密、浓郁度极高的优质佳丽酿葡萄酒。 智利葡萄酒 智利的酿酒学之父、众多世代酿酒师的导师亚历山大·埃尔南于1971年建立泊拉图庄园（Portal del Alto），出产的佳酿正是来自这片神奇的土地。 坐拥中央山谷以及麦坡谷和莫莱谷的产区优势，这里酒香肆意，风景开阔，青翠的葡萄园和憨厚的酒农，带给世人味蕾和视觉上的双重惊艳！ 宝   迪   红   推   荐 特拉维陈酿赤霞珠葡萄酒 ①酒庄：智利泊拉图 ②产区：莫莱谷 ③葡萄品种：赤霞珠100% ④酒精度：13.5%vol ⑤适饮温度：16℃ ⑥配餐建议：可与各类食物搭配 这款酒呈红宝石色，有着赤霞珠特葡萄有的浓郁芳香：黑樱桃、黑李子、黑莓的水果质感，口感平衡、单宁柔顺、酒体中等，适宜日常佐餐饮用。 …

跨越20000公里，宝迪红美酒来自这个总统隐退之乡！ Read More »

Wine and love 酒语爱情 宝迪红限定 L·O·V·E 酒与爱情都使人麻醉和迷幻，酒用酒精达到此目的，爱情则用感情。遇见对的人，是一生的幸运，一瓶葡萄酒+一个吻，互相确认过的眼神，是温柔的，也是甜蜜的。 葡萄酒的秘密在于时间。爱情又何尝不是？时间可以酿造出醇香的葡萄酒，只要用心，也可以酿造出甘美的爱情。 美酒有人知有人饮，才不算浪费。永远要记得爱与被爱同时存在才有意义，正确的恋爱观会带我们找到Mr.Right。 爱情的种种魅力，值得我们追寻、探索、直至拥有。关于爱的520，宝迪红陪你从葡萄酒里看。 Meet you, and meet love. 成为最好的自己 LO VE 酒语爱情 美酒虽好，若囊中羞涩，亦无法拥有。 一场天长地久的爱恋，需要两个人都有爱人的能力，足够独立又旗鼓相当，能够并肩站立，一起修炼值得期待的幸福未来。 勇敢追求爱情 LO VE 酒语爱情 夏天的阳光不能浪费，和爱人喝杯白葡萄酒才够味。爱情无论酸与甜，都值得去我们去体会。 如遇良人，不要兀自等待，勇敢一点，别爱得太迟，别懂得太晚。 所有平淡亦难得 LO VE 酒语爱情 干红虽没有什么甜味，但浅浅的酒香融合优雅的韵味，就足以让人沉醉其中。 再轰轰烈烈的爱情，经过生活的洗礼，也会渐渐褪去色彩，这种平淡是一路相伴而来的点滴化身，难得亦难忘。 爱而克制真君子 LO VE 酒语爱情 酒之魅力在心境，饮而不贪才英雄。 喜欢是放肆，而爱是克制。爱是具有分量的承诺，必须是稳重的，坚定的，一份建立在尊重和自律之上的感情，亦能让我们变得更加优秀。 用心去经营爱情 LO VE 酒语爱情 想要酿出绝佳的葡萄酒，酿酒师必须熟知风土的秉性，爱也是如此。 爱情是两个人的事情，在对的时间、对的地点遇到对的人，不妨用真诚和真心去搭建桥梁，共同解读这一瓶爱恋醇酿。 相信爱情的存在 LO VE 酒语爱情 喝过许多酒，唯有适合自己的才是最好的。 在世界的角落里，总会有一个深爱着我们，也值得我们深爱的人。如果已经找到彼此，请好好珍惜；如果尚未相遇，请耐心等待，相信念念不忘，终有回响。 以爱之名，为君倾心 斟满一杯浓情 喜择一人终老 “520” …

酒语爱情丨宝迪红陪你爱 Read More »

BURGUNDY RED 端午佳节 618盛典 不知不觉2022年已经过去了一半 端午后就是一年一度的年中盛典 买买买可以释放快乐 而钜惠福利能让快乐加倍！ 这个618，一起分享精彩！ 宝迪红年中礼惠 祝您开心过佳节 活 动 时 间 2022年6月1日-2022年6月18日。 活动内容 1.一次性买满8888元送6瓶丹尼尔典藏XO洋酒，买满17776元送12瓶丹尼尔典藏XO洋酒，如此类推。 2.一次性买满5000元送6瓶奥维托干白葡萄酒或小鹿谷白葡萄酒（二选一，成件不可混搭），买满10000元送12瓶，如此类推。 3. 一次性买满50000元送一瓶葛兰许红葡萄酒。 温馨提示 1. 活动内容1、2点不可同时叠加享受； 2. 活动仅限现款现货，买赠产品不退不换； 3. 赠品数量有限，赠完活动即止； 4. 安第斯系列、奔富产品、丹尼尔典藏XO、盖伯VSOP、阿玛罗尼坎吉利白兰地、生命之水白兰地、活动特价酒、礼盒等不参与买赠； 5. 此活动不与公司其他优惠活动同享。 单 瓶 价 值 奔富葛兰许 红葡萄酒 ￥5888/瓶 丹尼尔典藏 XO ￥460/瓶 奥维托干白 葡萄酒 ￥180/瓶 葡 萄 酒 配 餐 我国菜式丰富，西餐配餐法则“红酒配红肉，’白’酒配白肉”不能一以贯之，所以还需要掌握几点： 辛辣食物如火锅适合搭配白葡萄酒或气泡酒，这些酒的甜味能降低辣味，帮助打开食欲。 海鲜味道清淡，更适合搭配白葡萄酒。白葡萄酒没有厚重单宁的油腻感，酒中的果酸还能去除腥味，带出海鲜甜味。 烤串等重口味美食可搭配香气浓郁的红葡萄酒，这样更能吃出肉的质感，饱满的酒体也可以衬托出迷人的辛香料味道。 BURGUNDY …

618狂欢提前购，宝迪红美酒带回家！ Read More »

2022 SUMMER “如果你突然打了个喷嚏，那一定是我在想你……”甜心教主王心凌霸屏热搜，主演的《微笑pasta》勾起了很多人的青春回忆，剧中有一种美食因此迎来高光时刻，那就是从开始到结局贯穿全程的pasta，即意大利面。 在西餐正餐中，意大利面是最接近中国人饮食习惯的面点之一。关于其来源，有人主张：意大利面起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了意大利面。 PASTA 虽然意大利面最初是应付粮荒的产物，青睐者多是穷人，但因其太过美味，很快就让所有人无法抵挡。 意大利面配葡萄酒 以番茄、牛肉为主制成的意大利面酱汁，是日常见得最多的。用来佐餐的葡萄酒一定要有足够的酸度，才不会令彼此显得寡淡。 “桑娇维塞+番茄肉酱意面”的搭配是几乎每一个意大利人都会给你的安利。桑娇维塞是意大利托斯卡纳大区最重要的葡萄品种，经常被用来酿造著名的基安蒂、经典基安蒂葡萄酒。 这两类葡萄酒带有明显的桑娇维塞特有的酸樱桃、西红柿的风味，根据口味相近的原则，理所应当地被认为是番茄肉酱意面最经典的佐餐酒。 Sangiovese 基安蒂和经典基安蒂葡萄酒拥有各自独立的产区划分。经典基安蒂（Chianti Classico）属于Chianti Classico DOCG 产区内生产的葡萄酒，基安蒂（Chianti）则是属于Chianti DOCG 产区内生产的葡萄酒。 要区分这两个产区的葡萄酒非常容易，经典基安蒂通常会在酒瓶上贴上独有的“黑公鸡”标志，它也被认为比基安蒂更精致、更高端。 Enjoy life Enjoy wine time “黑公鸡”的由来 经典基安蒂为什么选择黑公鸡作为标志，有一个流传甚广的传说： 中世纪时期，锡耶纳城和佛罗伦萨城常因疆土问题发生战争，人们想出一个办法：在公鸡鸣叫时分，让各自的骑士从各自城市出发，以相遇之地为基线来划分边界。锡耶纳人选了一只白公鸡，好吃好喝养着，佛罗伦萨人选了一只黑公鸡，把它关在黑暗的笼子里且不喂食，让它一直处于时间混乱和饥饿的状态中。 意大利佛罗伦萨 决定命运的那天，天还没亮，黑公鸡被人一放出笼就大声啼鸣，佛罗伦萨的骑士们就早早起床出发，在锡耶纳城外仅12公里处就与晚出发的锡耶纳骑士相遇。两城的边界就这么划定了，基安帝地区的大部分领土都被佛罗伦萨收入囊中。 意大利锡耶纳 从此，黑公鸡也变成了为佛罗伦萨带来好运的象征，随后演变为基安帝军事联盟（Chianti Military League）的标志。16世纪时，意大利文艺复兴时期著名画家乔尔乔·瓦萨里（Giorgio Vasari）还将黑公鸡绘制在佛罗伦萨旧宫的穹顶壁画中。 red wine 1924年，产区内33家酒庄自发成立了旨在维护基安帝葡萄酒品质和声誉的协会，这个组织就是经典基安帝葡萄酒协会（Consorzio Vino Chianti Classico）的前身，当时选用的标志便是这个颇具历史渊源的“黑公鸡”图案。 Enjoy life Enjoy wine time 宝 / 迪 / 红 / 精 / 品 / …

被称作“天作之合”的意面佐餐酒，凭什么是它？！ Read More »

HAPPY FATHER’S   DAY                        “Thank you for your love” 父亲节将近 宝迪红在此预祝天下父亲节日快乐！ 因为山的高大、坚毅、伟岸，我们常常用来比喻父爱，但铁汉亦有柔情，父亲的陪伴，如同我们站在微风吹拂的葡萄园中，不见酒，却处处有酒香。 父爱沉酿不识意，一朝初醒才知味。表象之外，是我们在父亲的羽翼下，逐渐长成搏击蓝天的雄鹰。 心理学家格尔迪说：“父亲的出现就是一种独特的存在，对培养孩子有一种特别的力量”。 在泊拉图酒庄（Portal del Alto）的发展掠影中，这种意义得到最大程度的再现。被称为“智利的酿酒学之父”的亚历山大·埃尔南，不仅受益于上一代的惠泽，而且也将自身对葡萄酒的认真和爱延续到了下一代。 闪耀的父辈 四代人的“泊拉图”长跑 1900年，亚历山大·埃尔南的祖父和外祖父在智利中央山谷莫莱谷（Maule Valley）子产区拥有了各自的葡萄园和酒庄。1935年，两家酒庄毁于8.5级智利大地震，重建酒庄在他们的意识中，与重建家园一样重要。 这片土地见证了亚历山大·埃尔南的父亲母亲、兄弟以及他本人的出生和成长。葡萄酒酿造已经成为家族中的一个传统，也是他们的大部分生活。 120余年的历史长跑，精进不息的工作热忱如葡萄藤一样，在埃尔南家族内繁衍了一代又一代。第四代传人罗德（Rodrigo Hernandez）先生接过发扬酒庄的接力棒后，依旧以同样的专注和激情，继续稳固泊拉图作为智利最负盛名的酒庄之一的地位。 这种源自父辈的力量，蕴含生命的指引和传承，为每一代人找到成长的方向。 无疆的父爱 值得骄傲的父亲 对罗德来说，泊拉图酒庄的成立和强大离不开父亲亚历山大·埃尔南的智慧。 1935年出生于智利，亚历山大·埃尔南以其毕生的经验和广阔的知识投身于智利的葡萄酒行业中，培养了众多世代酿酒师。 人们在称呼他时，都要在名字前面加上一个Don. 意思是最受尊敬的智者。他是第一位非欧裔OIV（国际葡萄与葡萄酒组织）主席，也是葡萄栽培和酿酒学教授，被称为“智利的酿酒学之父”。智利的天主教大学为了纪念他，成立了以他名字命名的奖学金。 对罗德来说，这样的父亲值得骄傲，但这并不仅仅是他一个人的父亲，父亲的爱和成就折射在智利葡萄酒世界的每一个角落，引领着包括自己在内的众多葡萄酒人去创造更多的可能。 风土的秘密 像了解孩子一样了解葡萄 亚历山大·埃尔南于1971年建立泊拉图酒庄。历经50余年的发展，现旗下有Portal del Alto, Terravid, San Fernando, Maitenes, Santerra and Alto Andino这6个主要品牌，产品出口至23个国家。 …

父亲节丨一声父亲，一生榜样 Read More »

名 区 佳 酿 寻香溯源 葡萄酒是最古老的饮品之一 对一些人来说 喝葡萄酒品的不仅是当下的心情 还有那千万里之外的风土迷思 以及在时光之中沉浮的历史精华 [ 瓦尔波利切拉 ] 远古而来的魅力 RED WINE 瓦尔波利切拉（Valpolicella）是意大利第二重要的DOC (法定产区)，以及最古老的葡萄酒产区之一。 它位于罗密欧与茱丽叶的故乡“维罗纳”的西北角，西部是加尔达湖 (Lago di Garda)，东部和北部有雷西尼山脉 (Monte Lessini)的保护。 瓦尔波利切拉由丘陵，缓坡以及低矮的分水岭组成，区内的主要农作物有葡萄，橄榄和樱桃等，到处郁郁葱葱，自然风景迷人，所以它也有“维罗纳花园”的称号。 根据历史学家的说法，“Valpolicella”来源于拉丁语中的“Vallis-Polis-Cellae”，意思是“众多酒窖的山谷”，这也被我们最为熟知的葡萄酒所证实：*瓦尔波利切拉、阿玛罗尼 (Amarone) 以及雷乔托 (Recioto) ，都被称为古罗马皇帝奥古斯都最钟爱的葡萄酒“Retico”的后代。 *瓦尔波利切拉既是产区的名称，同时也是这个产区特产的红葡萄酒的名称。 这个产区的葡萄酿造起源于何时，并没有准确的记载，但可以确定的是，在古希腊时期，这里的葡萄酒生产就已经达到了一定规模，利用风干葡萄酿酒的技术也最早出现于这个时期，由古希腊人创造。 这种方法得以被运用在后世的葡萄酒酿造中，历经岁月沉淀变得愈发完善成熟，并创造出让无数葡萄酒人为之着迷的美酒。 [ 阿玛罗尼 ] 因为珍稀，所以珍贵 阿玛罗尼代表了意大利东北部最高等级和最高品质的葡萄酒，被称为“瓦尔波利切拉之王”。 阿玛罗尼主要采用三大葡萄品种酿造，分别是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）。 RED WINE 这些葡萄大多都采自老藤葡萄树；为了获得更加成熟的果实，收获得比往常更迟，往往在10月中旬左右；收获后的葡萄并不马上进行压榨发酵，而是让其经过整个冬季的风干成葡萄干。 在大约120天的风干时间里，这些葡萄失去了30-40%的份量，因此风味更加浓郁，含糖量也更高，而经过发酵而得到的酒精含量也高达15%ABV或更高。 如此漫长的过程得到的葡萄酒被称为“滴滴黄金”也不为过，“贵有贵的道理”这句话，在阿玛罗尼身上体现得淋漓尽致。 [ 圣安东尼奥酒庄 ] 怀揣着葡萄酒梦的家族 RED WINE 瓦尔波利切拉是圣安东尼奥家族梦开始的地方，圣安东尼奥酒庄（Tenuta Sant’Antonio）作为家族企业，由四兄弟传承优良的传统酿造工艺。 酒庄坐落在产区的中心地带海拔350米的山上，得益于加尔达湖的温度调节，非常适合克罗帝纳、科维纳和罗蒂内拉等品种葡萄的生长。 在葡萄种植的过程中，酒庄利用有机农肥料和植物腐殖肥代替化学肥料，不使用化学除草除虫剂，最大限度地减少人为干预。 酒庄使用野生酵母，严谨控制发酵温度和氧化。所有的葡萄酒都会通过搅桶进行一定程度的酒泥接触，以增加葡萄酒的复杂度和柔润质感。 …

被人偏爱的名区佳酿，非常“意大利”！ Read More »

盛 夏 BURGUNDY RED 时 节 盛夏时节来临，三伏天即将施展它的威力，送来一年中最闷热的日子。 白葡萄酒和起泡酒迎来主场，尤其冰镇过后的滋味，如同在骄阳炙烤的沙漠中，乍然出现的莹莹绿洲，足以唤醒人们的活力，拾回逐梦的激情。 饮食方面，这样多雨高温的季节，消化道疾病频发，因此不可贪食，且以清淡、富有营养为宜。 沙拉健康低卡，是夏季餐桌上的宠儿，海鲜清淡香甜，营养高，更是人们的心头好，选白葡萄酒或起泡酒佐餐能更好地融合美味，触动你的味蕾。 炎炎夏日，不妨静下心来感受人间真情，约三五好友相聚，徜徉在音乐之中，开上一瓶白葡萄酒或起泡酒，沉醉在这样的人生酒趣。 始终相信，一个人的言行举止可以体现他的气质，同样的，一个产区的韵味，也能折射在一瓶葡萄酒的点滴之中。 这种时候，一人独酌最佳。以酒为友，微醺分秒时刻，“不羡鸳鸯不羡仙”。 酒 款 推 荐 宝迪红精品 BURGUNDY RED 小鹿谷经典起泡葡萄酒 水果风味中带有明显的酵母和饼干的味道，气泡细腻，酸度爽脆，风味复杂，是一款高品质经典起泡酒，适合冰镇后饮用。 ①酒庄：南非小鹿谷酒庄；②产区：帕尔；③葡萄品种:  霞多丽；④酒精度：12%vol；⑤适饮温度：5-8℃；⑥配餐建议：沙拉、海鲜。 BURGUNDY RED 小鹿谷经典白诗南葡萄酒 香气带有热带水果和罐头的风味，特别是菠萝和梨子味十足，酸度爽脆，酒体平衡，余味清爽，随着瓶内熟化时间的推移还可以发展出更多风味。 ①酒庄：南非小鹿谷酒庄；②产区：帕尔；③葡萄品种:白诗南；④酒精度：14%vol；⑤适饮温度：6-8℃；⑥配餐建议：沙拉、海鲜。 名区酒庄佳酿 BURGUNDY RED 以上三款葡萄酒来自南非著名葡萄酒产区帕尔——位于南非西开普省西部海岸地区，拥有长远的葡萄酒生产历史。 1680年代，法国胡格诺派教徒开始在这个小的贸易前哨站定居，种植葡萄藤和果园。历史悠久的南非葡萄酒种植者合作协会(KWV)总部就设在这里，著名的尼德伯格葡萄酒拍卖（Nederberg Wine Auction）每年都在这里举行。帕尔山因其雨后闪闪发光的样子而得名于荷兰语“珍珠”一词。 小鹿谷酒庄是该产区最古老的葡萄酒庄园之一。酒庄坐落在花岗岩组成的帕尔岩石山脉之间，创造了独特的微气候。 葡萄园位于海拔200至340米的山坡上，受凉爽的海风眷顾，特别适合种植高质量的葡萄。 这里的土壤以风化花岗岩为主。主要种植的葡萄品种是西拉，同时也种植了皮诺塔吉、霞多丽和白诗南。 深厚酿酒历史 BURGUNDY RED 小鹿谷酒庄的历史可追溯至1692年，时任开普省长官的西蒙·范·德尔·斯泰尔（Simon van der Stel）将一块地赠送给Dirk van Schalkwyk。一战和二战期间，农场被分为六块单独出售。直到1986年，酒庄的新主人才重新买回所有土地，自此便有了小鹿谷酒庄。 对这个时间没有确切概念的话，只要说一说南非开普地区的葡萄酒发展起源，就可以知其底蕴为何深厚： 17世纪50年代（约1650-1659年），荷兰殖民者在西开普省种下第一批葡萄树，希望在这里建立通往东印度群岛的停靠点，酿造葡萄酒以供船员饮用。 行业发展必不可少的葡萄栽培技术和葡萄酒酿酒技术也随之而来，直接催发南非葡萄酒的发展进程，也间接造就了小鹿谷酒庄的今日精彩。 300多年锻造打磨，小鹿谷酒庄对葡萄酒的深层次挖掘已经到达炉火纯青的程度，带着南非特色的葡萄酒也从这个位于非洲大陆最南端的地方，走向全世界。 品味时光之美 品鉴精品美酒 宝迪红步履不歇，仍在路上 …

宝迪红盛夏酒趣，不羡鸳鸯不羡仙！ Read More »

国 举国同庆 盛世中华 庆 共筑大美山河，72载盛世华章 山河远阔，国泰民安 举国相庆日，万民共吉时 令人激动的国庆即将到来 大家都准备好怎么过了吗？ 日 一 二 三 四 五 六 1 休 2 休 3 休 4 休 5 休 6 休 7 休 8 班 9 班 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 …

九州方圆庆盛事，大美华夏神飞扬 Read More »

Paralympic  Winter  Games 点亮梦想 温暖世界 在岗许久的顶流冰墩墩脱去了工作服，好伙伴雪容融接棒登场，在今天到来的北京2022年冬残奥会扛起大旗。 本届冬残奥会火炬颜色为金色与银色，寓意辉煌与梦想，但你知道点燃它的火种是从哪里采集的吗？ 奥运圣火采集 北京2022年冬残奥会的官方火种由来自英国曼德维尔，以及北京、延庆、张家口三个赛区共9处城市的火种汇集而成。 Britain 英国曼德维尔是残奥会发源地。残奥会的创始人、德国医生路德维希·古特曼从这个地方开始，让残奥会最终与奥运会并驾齐驱，用体育改变了无数残疾人的命运。1960年，古特曼创办的比赛第一次走出曼德维尔，在罗马奥运会后于相同的场馆举行，这随后也被认定为历史上首届残奥会。 自2012年伦敦残奥会起，在曼德维尔采集火种便成为了以后每届的惯例。这体现了对残奥精神的尊重，对残疾人运动的支持。 与此不同，在上月刚刚结束的北京冬奥会，火种则是在这座城市东南方向约3000多公里的地方：奥林匹克运动会（简称奥运会）的发源地——希腊伯罗奔尼撒半岛的古奥林匹亚。 Stoke Mandeville 2021年10月18日，在有着2500年历史的赫拉神庙遗址前，扮演最高女祭司的希腊知名女演员桑西·乔治乌向光明之神阿波罗祈祷，并利用凹面镜点燃了火种。乔治乌首次作为女祭司参加火种采集仪式就是在2008年北京奥运会，这也是时隔14年后，奥运火种再次为北京点燃。 神圣传说 希腊是一个令人向往的神秘国度，奥运会点燃圣火的仪式起源于古希腊神话中普罗米修斯盗取火种的故事。 传说人类是普罗米修斯创造的，为改变人间饥寒交迫的局面，他恳求万神之王宙斯赐予人类火种。遭到拒绝后，普罗米修斯只好带了一根空心的芦苇到奥林匹斯山去盗火种，引起了一场大火，终于把火种带给了人类。 Prometheus 这件事触怒了宙斯，宙斯把普罗米修斯囚禁在山上，让他每天白天被恶鹰吞食肝脏（古希腊认为肝脏是人类情感的所在），晚上又重新长出来，第二天又重复这个过程，受尽折磨。 即便如此，普罗米修斯也不愿承认错误、归还火种。在一次帮助宙斯平息王位威胁后，宙斯派大力神海格力斯把老鹰杀死并打开铁链，普罗米修斯最终重获自由。 至于已经被带到人间的火种，宙斯只好规定在燃起圣火之前，必须向他祭祀。根据这个神话，古奥运会在开幕前必须举行隆重的点火仪式。 酒神的故乡 除了被当做奥运会发源地，希腊还被认为是酒神狄俄尼索斯的故乡，他是宙斯与忒拜公主塞墨勒之子，出生颇具传奇色彩。 宙斯的妻子赫拉出于嫉妒唆使塞墨勒要求宙斯以神的面目出现，塞墨勒受到蛊惑提出要求，但最终在见到宙斯真面目的那一刻因为无法承受伴随主神出现的雷火而被烧死。 Dionysus 塞墨勒腹中的胎儿在熊熊大火中被宙斯救下，缝在自己大腿中，直到足月才将他取出，并取名“狄俄尼索斯”，有“宙斯的瘸腿”之意。 狄俄尼索斯在人间流浪时教会了农民酿酒，因而被奉为“酒神”，为他庆祝的节日被称为“酒神节”。在这片被神光眷顾的希腊土地上，如今依然有层出不穷的惊喜佳酿值得我们一试。 Stoke Mandeville 欧诺特里亚王子红葡萄酒 BURGUNDY RED ①酒庄：希腊Domaine Costa Lazaridi；②产区：Drama；③葡萄品种：Cabernet Sauvignon 90%，Agiorgitiko 10%；④酒精度：14.5%vol； ⑤适饮温度：16-20℃；⑥配餐建议：可搭配羊肉、牛排、鸭肉等。 在米歇尔·罗兰的指导下，使用两个葡萄品种进行混酿，在法国橡木桶中陈酿18个月，为保持纯正风味，在装瓶前未经过滤。 酒液呈深宝石红色，架构紧实、层次分明，散发着黑樱桃、黑醋栗和香草等香味；单宁坚实而优雅，拥有完美的平衡感，余味悠长。 朱莉叶城堡混酿红葡萄酒 BURGUNDY RED ①酒庄：希腊Domaine Costa Lazaridi；②产区：Drama；③葡萄品种：莱弗斯科Refosco 60%, 阿吉缇可Agiorgitiko 40%；④酒精度：14.5%vol；⑤适饮温度：16-20℃；⑥配餐建议：黑椒牛扒、烟熏肉等。 这款酒架构坚挺，质感立体，具有非常不错的陈年潜力。 酒液呈宝石红色，拥有紫罗兰、樱桃、黑李子、黑醋栗的香气，12个月橡木桶的熟化让酒液增添了甘草香料、巧克力以及烤面包的复杂性，黄金配比使之收获饱满的酒体、优雅的丹宁、良好的平衡和悠长的余韵。 菲美斯红葡萄酒 BURGUNDY …

雪容融已经上岗，你还不知道奥运会火种在哪采集？ Read More »

凉丝丝的风吹来了舒爽，街边花店，菊花的身影逐渐变多，又是一年九九重阳时，撷菊登高的仪式感不能忘。 如果家中有老，多花点时间陪陪，不辜负节日初心，也多了一丝温情。 少不了的家宴，这四款能镇场的精品葡萄酒，很不错。 01 BURGUNDY RED 小鹿谷庄园经典混酿葡萄酒 Rhebokskloof Vineyard Selection THE MDS  新世界MGS经典风格混酿  适合举家团聚时喝。 这款酒用慕合怀特、杜若夫和西拉混酿：慕合怀特和杜若夫带来丰富成熟的浆果风味，西拉的黑莓、胡椒香气予以辅助，16个月的橡木桶熟化为这款酒增添了烟熏和烘烤层次感。 口感上，水果和香料味十足，酒体饱满而平衡，余味悠长，适合搭配红肉菜肴。 “R ed wine 饮酒tips 酒庄：南非Rhebokskloof Wine Estate 产区：Paarl 酒精度：14%vol 适饮温度：16-18℃ 配餐建议：适宜搭配各类红肉 小鹿谷酒庄坐落于南非西开普省（Western Cape）海岸产区（Coastal Region）的帕尔（Paarl）产区，是最古老的葡萄酒庄园之一。 庄园葡萄园位于海拔200-340米的山坡上，受凉爽海风眷顾，特别适合种植高质量葡萄，主要的葡萄品种是西拉，酿成的葡萄酒有着南非西拉葡萄酒的鲜明特征—— 以浓郁黑色水果味和巧克力味而名扬天下，不管是哪里出产的西拉，大多都有这种风味，不过它们也有细微差别，凉爽地区如帕尔（Paarl）属于可口型。 这里的土壤以风化花岗岩为主，因此所产葡萄酿成的酒还带有独特矿物质气息。 BURGUNDY RED 02 BURGUNDY RED 欧诺特里亚王子红葡萄酒 Oenotria Land Cabernet Sauvignon-Agiorgi  “飞行酿酒师”的精良之作  庞大复杂、余味隽永，与父亲共饮再妙不过~ 这款酒在米歇尔·罗兰指导下，使用赤霞珠Cabernet Sauvignon 和阿吉缇可Agiorgitiko 进行混酿，在法国橡木桶中陈酿18个月，为了保持纯正风味，在装瓶前未经过滤。 九九重阳节 尊老敬贤时 BURGUNDY RED 深宝石红色，架构紧实、层次分明，散发着黑樱桃、黑醋栗、黑李子、香草、烤面包、巧克力和香料的香味。 单宁坚实而优雅，良好的成熟度和适宜的葡萄品种搭配，使得这款酒拥有完美平衡感，余味悠长。 …

酒酒重阳，老小孩也爱的酒界精英！ Read More »