与宝迪红在希腊，赴酒神之约
*本文图片除标注外其他为宝迪红合作酒庄提供及原创出品 在古希腊神话传说中，狄俄尼索斯（Dionysus）是希腊的酒神，他掌握了所有与自然有关的秘密以及酒的历史。所到之处，便教人如何种植葡萄和酿出甜美的葡萄酒。 希腊阿提卡（Attica）地区的君王伊卡里俄斯（Icarius）和狄俄尼索斯的交情很好，狄俄尼索斯教他如何酿酒，并告诫他要将盛酒的瓶子放好，藏好。 （*狄俄尼索斯雕塑图片来源于百度百科） 宝迪红的合作酒庄寇特·拉扎日迪（Domaine Costa Lazaridi），就在阿提卡地区赴了一场与希腊酒神的约会。 时隔许多年后，寇特·拉扎日迪的经典酒款都登上了希腊总理就职典礼、法国总统晚宴酒单，众多产品多次斩获国际葡萄酒大赛上千座奖项。 （仅2020年目前所获奖项） 01. 起点 寇特·拉扎日迪（Domaine Costa Lazaridi ）是希腊第一座、也是唯一的上市酒庄，是希腊高端精品酒庄的代表。 早在1979年，寇特·拉扎日迪（Costas Lazaridis）在法罗克罗山（Falakro）建造了房子，并开垦了他在希腊东北部马其顿州兹拉马（Drama）的第一个葡萄园面积达180公顷，是希腊面积最大的私家葡萄园。 1986年，寇特·拉扎日迪建造了当地第一座现代酿酒厂，正式以 “Constantinos Lazaridis, Winery – Bottling company”为名，开始对外销售酒款。 至今，寇特·拉扎日迪已经生产了4个核心系列酒品，多种口味和场合均能满足。 02. 飞跃 2000年，寇特·拉扎日迪受到西西里岛之旅的启发，决定在拥有丰富葡萄酒历史的阿提卡开辟一个新的葡萄种植园。 比起在兹拉马产区的葡萄园，阿提卡的种植面积仅约20公顷，综合设施却更为完善，主要生产阿吉提可（Agiorgitiko）、（阿斯提可） Assyrtiko等极具代表性的当地品种。 葡萄园位于马拉松湖的盆地，为了与自然环境共存，园内禁止任何形式的灌溉，让葡萄藤通过降雨和自然湿度获取水分。 根据有机原则进行种植，单产产量通常保持在每公顷3吨以下，产量非常低，而质量却非常高，还获得了DIO认证。 ATTICA 此外，还采用先进的设备酿酒：具有自动温度控制功能的不锈钢罐、先进的葡萄酒酿造机，利用重力来输送葡萄汁和葡萄酒。 最终葡萄酒会在法国橡木桶中藏制18~24个月，让其挥发出酒体的特色，最大程度保持葡萄风味。 其中有一款酒名为欧诺特利亚王子酒（Oenotria Land）。 在古希腊神话传说中，欧诺特利亚（Oenotros）是一位国王最小的儿子，他是第一个在意大利南部的塔兰托（Taranto）湾建立殖民地，并生产葡萄酒的希腊人。 为纪念这伟大的希腊葡萄酒文化传播者，寇特·拉扎日迪酒庄将其在阿提卡的有机葡萄园地命名为Oenotria Land。 因此，在这块土地上种植并生产出的葡萄酒，我们称之为欧诺特利亚王子酒（Oenotria Land）。 事实证明，寇特·拉扎日迪的选择是正确的，在“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）的指导下，所生产的以王子的名字命名的葡萄酒，在希腊以及国际市场都掀起了波澜。 这本土品种和国际品种完美结合的成果，斩获了多座国际大奖。王子酒让越来越多的人看到，阿提卡葡萄园是能产出高品质的葡萄酒。 03. 铭记 自20世纪70年代以来，寇特·拉扎日迪一直坚信，希腊的风土是可以生产高品质的葡萄酒的。 也是在那时候起，他始收集来自世界各地的葡萄酒酿造工具和老式葡萄酒配件。 并把这些物件全部都集中到距离雅典市中心仅半小时路程的阿提卡，建造了一座几乎涵盖了从公园17世纪至今的葡萄酒历史的博物馆——寇特·拉扎日迪葡萄酒博物馆（Costa …